危地马拉薇薇特南果产区佩拉（绿珍珠）庄园

发表于：2026-09-19作者：奥丁来源：茶饮趋势

茶饮趋势编辑 2026年09月19日最后更新危地马拉薇薇特南果产区佩拉（绿珍珠）庄园，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）关于佩拉庄园蜜处理 Perla Verde Honey Process with 55% Mucilage 基本信息：产区：

　
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关于佩拉庄园蜜处理　　　　Perla Verde Honey Process with 55% Mucilage 　　　　基本信息：　　　　产区：危地马拉薇薇特南果产区佩拉（绿珍珠）庄园　　　　Guatemala,Huehuetenango, Malacatancito, Aldea Malá, Perla Verde 　　　　品种：薇拉莎琪、卡杜拉 Villa Sarchi, Caturra 　　　　海拔：1800masl 　　　　处理方式：保留55%果胶蜜处理，Honey Process with 55% Mucilage 　　　　杯测描述：　　　　入口黄杏和草莓酸质明显，后段有细微香草气息和糖水甜感，中低温是酸甜有细腻的层次变化，整体圆润顺滑，中高醇厚度　　　　Perla Verde 西班牙语的意思是"绿色的珍珠"。庄园的名字取得恰到好处，整个庄园种满了卡杜拉豆种的咖啡树，看起来郁郁葱葱的一片就像绿珍珠一样。　　　　雅兹·门德斯在2010年买下了佩拉庄园，最初用于林业开发、木材砍伐，后来才用于咖啡种植。Yazmin非常有兴趣深入了解土壤保护和养分保存的知识和技能，他特意集中种植遮阴树比如inga这种常见的树荫树种，它的荚果还具有药用价值。