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达人出招! 教您咖啡豆保存的秘诀大法

达人出招! 教您咖啡豆保存的秘诀大法

cama 现烘咖啡专门店登入 │注册 店内饮品 │ 豆类与外围 │ 活动专区 │ 分店查询 │ 关于 cama │ 谈咖啡 0件商品 谈咖啡 达人出招! 教您咖啡豆保存的秘诀大法 作者 cama 着

你有没有试过这家火爆全日本的人气咖啡店「コメダ咖啡」?

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )除了星巴克,日本还有一家非常受欢迎的咖啡连锁店,它的名字是「コメダ咖啡」(Komeda's Coffee)。 这是个提供丰富的咖啡饮品

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【世上最贵咖啡】巴拿马翡翠庄园艺妓咖啡豆601空降香港

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )巴拿马精品咖啡协会喺今年7月举办咗「最佳巴拿马咖啡」拍卖会(Best of Panama eAuction),有一款咖啡豆以每磅价值

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花蝴蝶有40%瑰夏、50%瑰夏、70%瑰夏,花蝴蝶是拼配豆吗?

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 【关于瑰夏】 瑰夏(Geisha) 树种是咖啡原生树种之一,有人称"艺伎",有人翻译为"瑰夏",她的名字蕴含温柔

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来自巴拿马波奎特产区的花蝴蝶

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )【关于瑰夏】 瑰夏(Geisha) 树种是咖啡原生树种之一,有人称"艺伎",有人翻译为"瑰夏",她的名字蕴含温柔及花香,是一款令人喝

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瑰夏村的发展历史--到底瑰夏村与一般的埃塞俄比亚庄园有何区别?

瑰夏村的发展历史--到底瑰夏村与一般的埃塞俄比亚庄园有何区别?

1931年,一组植物学家到埃塞俄比亚南部考察,在靠近瑰夏村(Gesha)附近,发现了瑰夏豆种,树形相当高大,种子比一般埃塞俄比亚豆大一些。他们把种子带到肯尼亚,在苗圃里种植生长,五年之后长成,他们从最

批次 咖啡 庄园 品种 埃塞俄比亚 风味 巴拿马 地块 森林 处理 不同 复杂 世界 可追溯 水洗 种子 花香 哥斯达黎加 哥斯 研究
猿田彦烘焙旗舰店在东京调布开幕了! 咖啡成瘾者的好消息

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )日本的咖啡文化已传承许久,尤其东京知名的咖啡厅更是不胜枚举,在每个区、每个角落都可以发现拥有独特思想的咖啡职人与专卖店,而咖啡专卖店猿

咖啡 东京 旗舰 旗舰店 空间 专卖店 咖啡厅 错过 专卖 宽敞 独特 知名 不胜枚举 几年来 不大 低调 公众 兴趣 分店 制作过程
全方位北欧精神来袭 ! 极简、洗炼风格的Arket cafe

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )看完品项多到目不暇给、照片又拍得让人心动不已的Arket Homeware选物,这次我们将再揭露Arket的另一触角--咖啡馆! 虽然

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香港星巴克延续秋日滋味 献上万圣节滋味南瓜批鲜奶咖啡

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )风靡全城的南瓜批鲜奶咖啡今年载誉归来,更将首次于全线香港及澳门星巴克分店推出,并同时供应热饮、冻饮及星冰乐?,任您挑选个人最爱口味。南

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专业咖啡烘焙 | 烘豆的自然曲线是巧合还是科学?

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )使用开源免费的烘焙记录软件Artisan除了可以让我们把注意力专注在烘豆的过程之外,也增加了很多意外的想法,或可以说是乐趣,我不明白为

曲线 自然 化学 反应 化学反应 有趣 对数 动力 动力学 咖啡 下图 冠军 就是 时间 过程 生成 专业 还是 平缓 重要
专业咖啡烘焙 | 双层锅与单层锅的效果对比

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )因缘下看到一张手稿,因个人没有相关背景,只能相信它描述的都是真的,我把它画出来,目的是找出差异,探究操作面可否补偿结构面的根本性差异。

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手工挑豆挑什麼?咖啡瑕疵豆介紹

手工挑豆挑什麼?咖啡瑕疵豆介紹

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡生豆常混入雜質及不良豆,雜質就是指一些砂石、枯枝類的雜物,而不良豆我們多稱之為「瑕疵豆」。在烘焙之前,若沒有細心地以人工方式將這些

咖啡 起因 瑕疵 不良 成熟 咖啡豆 手工 局部 微生物 成本 豆子 酸豆 乾燥 黑豆 微生 省事 专业 主因 人工 信心
咖啡达人分享小常识:咖啡香气生成不容易

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )自从推出了摇滚草莓园咖啡豆后,许多人都对这浓郁扑鼻的草莓香气感到不可思议,甚至都没想过原来咖啡豆除了一般的咖啡香气之外,还能有这么特殊

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最新研究:咖啡喝错、过量 恐伤害视力

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡喝错、过量 恐对视力造成伤害。本报资料照片 不少上班族习惯加班时来杯咖啡,不过医学研究指出,每天习惯喝两、三杯咖啡,甚至到晚上10

咖啡 眼压 视力 研究 咖啡因 青光眼 一杯 青光 不同 上班族 将对 志愿者 结果 实验 平常 头痛 主任 人体 公众 医科
「2017世界杯虹吸咖啡大赛」10/28高雄国际食品展冠军赛

「2017世界杯虹吸咖啡大赛」10/28高雄国际食品展冠军赛

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )由经济部国际贸易局主办、外贸协会执行及高雄市政府海洋局协办的第11届「高雄国际食品展」10/26至10/29于高雄展览馆展出;展览瞩目

咖啡 台湾 国际 协会 高雄 比赛 大赛 理事 日本 展览 世界 世界杯 制作 冠军 食品 参赛者 理事长 食品展 外贸 小姐
世界虹吸咖啡大赛高雄登场 杨衣姗将争冠

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )首度在台举办的「世界杯虹吸咖啡大赛」28日将登场,代表台湾参赛的杨衣姗(左)对冲泡咖啡原是张白纸,经自学多年技艺大增,2015年拿下世

咖啡 世界 公司 世界杯 大赛 台湾 比赛 高雄 卷土重来 中央 代表 优势 白纸 记者 主队 咖啡豆 多年 小时 技艺 环节
影响咖啡口感的隐形杀手 研磨度的重要性

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )成就一杯好咖啡的要素很多,然而,咖啡豆的研磨粗细度却最常被众人所忽略!若是平常没有对咖啡有研究的人,当收到一包赠送的豆子时,很多人会直

咖啡 研磨 咖啡豆 时间 粗细 方式 豆子 颗粒 口感 影响 器具 机器 细度 一杯 咖啡机 咖啡粉 重要性 合宜 平常 强大
你喝过地道的台湾咖啡吗? “为何很难买”真相曝光

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )喝咖啡在这几年成为一股风潮,从便利商店、连锁咖啡厅到巷子内的咖啡店,随处都可以买到咖啡,一般人饮用的咖啡可以分成黑咖啡、义式咖啡以及单

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初入门! 挑选你喜欢的咖啡口味

初入门! 挑选你喜欢的咖啡口味

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )关于咖啡豆,世界各国的品种、产地、庄园所生产的咖啡风味都不尽相同,各有特色。如果你是刚接触咖啡的初学者,或是还没喝出自己喜欢味道的人,

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【职人分享】何炳霖,咖啡的守门人 - 杯测师

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )手握着一杯香醇的咖啡,汲取于那浓厚的香味,是许多咖啡爱好者上瘾的原因。 然而,一杯好的咖啡呈现,若没有一开始为咖啡豆把关,那么即使有再

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