一般我们所说的「黑咖啡」就是指不加糖、不加奶的原味美式咖啡，因为制作过程的单纯，黑咖啡所含的热量极微少，加上咖啡本身具有抗氧化功能的咖啡因与咖啡酸能够有效加速脂肪燃烧，所以在什么都不外加的状况下， 大家都认为只要狂喝黑咖啡就可以燃脂也等于可以减肥。

其实这种说法，要说错误也不是，但要认证又不完全可行，只好先搬出那句经典老话：「凡事都有优缺点，过与不及都是不好」。

咖啡所含的部份成份的确可以帮助分解脂肪，日本研究也指出，在喝下咖啡后30分钟至1小时间，体内会释放血液里的游离脂肪酸，来促进体脂肪分解；饮用1杯咖啡后的3小时，基础代谢会提高3~5%，而基础代谢的提高， 就能让身体更容易消耗掉热量，来达到减重效果。

【藉由运动前的一杯咖啡来提高身体的代谢率】

在进行一些较为激烈运动的前一个小时饮用1杯咖啡，并在运动期间搭配短暂休息，对于燃脂会有更显著的效益。 因为在运动时，不仅比较不容易感到疲劳，更可藉由提高专注力，拉长整体运动时间，来消耗更多脂肪。 在运动结束后，也能够减缓肌肉酸痛，避免因总感到身体酸痛而放弃持续性的运动。


【适量饮用才是最上策，喝得健康又营养】

但因咖啡豆的烘焙程度及冲煮方式不同，还是要特别注意咖啡因的摄取，不要因为好像可以搭上万年不败的减肥话题就卯起来当水喝！ 适量饮用咖啡具有提神、利尿、舒压的效果，但对于原本罹患心血管疾病、骨质疏松、失眠、肠胃疾患的民众会有加重病情之影响，特别是对于妊娠中胎儿及初生幼儿，更可能对于发育中的中枢神经系统形成伤害， 应尽量降低或避免摄取含有咖啡因之饮品。

依据欧盟食品科学专家委员会的评估，每人每日咖啡因摄取量在300mg(毫克)以下，我们的卫署也建议民众饮用量以不超过1天500ml(约2瓶)为宜。


总得来说，「喝咖啡=可减肥」，这样的说法则是太过绝对，但是「喝咖啡可以帮助减肥效果」，倒是比较合理可以被接受。 而任何健康减重的不败原则还是需要搭配运动及饮食调节，才能更有效利用咖啡因与咖啡酸，达到减重瘦身的功效。

对于减重，喝咖啡是黄金助攻，不是致胜三分球。