专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

你家的杯子上是否常见些咖啡色斑、茶垢或是总觉得杯中就是黄黄、脏脏的，好似怎么洗也洗不干净的感觉等等...，究竟咖啡杯该怎么保养、清洗呢?一杯咖啡用字面拆解来说就是直白的由「咖啡」和「 杯子」所组成，对于喜欢咖啡的人，除了上一篇我们介绍不同咖啡杯具的不同用途之外，对于饮用的咖啡杯清洁，更是需要好好被注意。

如果说咖啡杯的使用是一门学问，那咖啡杯的保养就更是另一门学问了，对于任何饮用完毕的咖啡杯都需要仔细的清洗，不单单是因为卫生问题，透过清洁、保养的动作，更是能延长杯具的使用年限。

咖啡杯的清洗，需注意以下三项重点：
1.质地优良的咖啡杯，杯面紧密、毛孔细小、不易附着咖啡垢，所以只要在饮用完毕后，立即以清水冲洗就能保持杯子的清洁。
2.长期使用或饮用后没有立刻冲洗的咖啡杯，都会使污垢附着在杯子表面，此时可将杯子浸泡于柠檬水中，再以清水洗净以去除这些咖啡垢。 如果这样尚不能将咖啡垢彻底清除，则可在海绵上沾些许中性洗碗剂，轻轻地擦拭清洗，最后再用清水冲净。 (注意，若材质为金属器具，则不适用于柠檬水这招喔！ 柠檬酸会将其腐蚀，造成表面生锈或电镀层剥落)
3.在咖啡杯的清洗过程中，特别严禁使用硬质的刷子做刷洗，也要避免使用强酸、强碱这类的清洁剂，以避免咖啡杯的表面因刷洗而刮伤受损 连带影响日后饮用咖啡的口感。

好的咖啡杯材质大部份是瓷杯，以菜瓜布或海绵即便再轻的刷洗都有可能会在杯面留下细细地刮痕，当咖啡渗入这些刮痕时，就是让您怎么洗也无法洗干净的最大元凶了！ 所以除了清洗时在力道上务必手下留情之外，咖啡杯在用完后就马上清洗才是必要养成的良好习惯。

这时，只要用水冲、用手搓就可以很干净了，如果日后，觉得杯面不够亮，也可至专业的咖啡器具店购买专用清洁粉，对溶解咖啡油脂有很好的作用喔。2022-05-05 03:34:02