手冲咖啡界的必买经典,诞生于二战时期的经典滤杯—Chemex
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )Chemex绝对是手冲咖啡界的必买经典,拥有典雅流畅的优美壶身,材质选用实验室等级的耐热硼硅酸盐玻璃,一体成形,腰身以可拆卸式的抛光木
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )每一款滤杯,因形状、滤孔与沟槽的搭配,让每一款滤杯都有不同的特色。 手冲咖啡时,收藏滤杯不但赏心悦目,也能够因为不同特色的滤杯,充分享
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )Chemex绝对是手冲咖啡界的必买经典,拥有典雅流畅的优美壶身,材质选用实验室等级的耐热硼硅酸盐玻璃,一体成形,腰身以可拆卸式的抛光木
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 大家常常忘记咖啡豆是果实,不同产地不同种类的咖啡都有特有的风土韵味。而烘焙更像是咖啡的魔术,让咖啡豆转化为各种不同特色的香醇饮品,浅
展望(Perci N2):【产地】:九十+巴拿马瑰夏庄园,【产季】:2013~2014【品种】:瑰夏【Level】: 39【海拔】:1250m-1650m【处理方法】:日晒【风味】:强烈的樱桃、角豆、
SCA杯测表格如果你报名参加Q grader考试,你应该已经掌握如何正确的使用SCA杯测表格了。为了练习这个部分的测试,建议你大量杯测不同产地和不同加工方法的咖啡。你应该了解不同地区咖啡的风味以及这些
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )自家烘焙的咖啡豆品项众多,常见的有以产区国家或地区命名的咖啡豆,如衣索比亚、曼特宁等等,也有美丽名字的特调豆,对于初尝咖啡的新手来说,
味觉技能:甜,酸,咸 这个部分的测试和你舌头的味觉有关,用于测试的溶液没有气味!有三种不同浓度的水溶液,味道分别是咸,甜,酸。 测试第一部分要求你对它们的味道进行评估/确认。 测试第二部分要求你对
Q -grader考试报名 通过人的感官对咖啡生豆进行评估是一项非常主观的事情。比如,你认为是深度烘焙的咖啡对我来看有可能是中度烘焙,或者你认为是莓果酱的风味,对我来讲更像是意大利香脂醋。 现在全
Q -grader考试报名 通过人的感官对咖啡生豆进行评估是一项非常主观的事情。比如,你认为是深度烘焙的咖啡对我来看有可能是中度烘焙,或者你认为是莓果酱的风味,对我来讲更像是意大利香脂醋。 现在全
防弹咖啡原料中中链脂肪酸的含量是自然界已知的食物中含量最高的,平均含量是13%-15%。 通过进一步对中链脂肪酸的资料研读发现,中链脂肪酸有几个有意思的地方:1.肠道吸收,不刺激胰岛素和胆汁的分泌。这
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )处处林立咖啡馆,但拿起咖啡menu一看,拿铁、卡布奇诺、摩卡、玛琪雅朵…琳琅满目的种类要怎么选?点什么样的咖啡才是自己喜欢的口味?来看
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )我们常以为品尝食物用的是味觉的感知,其实有些香气是放入口中后从口腔抵达鼻子、有些是触觉所感知的口感,而研究也证实,每一种感官:包括视觉
为了成为一名 Robusta Q-Grader,你必须通过所有的Robusta Grader考试。通常情况下,考试方法与阿拉比卡Q-Grader考试相似,但也有不同的概念或公式。例如,感官技能sens
为了成为一名 Robusta Q-Grader,你必须通过所有的Robusta Grader考试。通常情况下,考试方法与阿拉比卡Q-Grader考试相似,但也有不同的概念或公式。例如,感官技能sens
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )1.检查生豆,剔除缺点豆或杂物。 倒进手摇烘焙网。 2.将确认完毕的生豆倒进手摇烘焙网或爆米花锅。 爆米花锅放在直火上。 3.把烘焙网
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )一杯好咖啡的关键是什么? 好的冲泡技巧和器具固然不可或缺,但高质量的咖啡豆才是最重要的元素。 对咖啡豆没概念,或是常常被一堆咖啡名词弄
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )步骤一:准备器材 首先,你必须要准备好制作手冲咖啡的基础器材,包括: 1.手冲壶 2.手冲咖啡滤杯 3.咖啡壶 4.滤纸 5.磨豆机
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )相信很多人都有这样的感受:在很吵的咖啡厅能够非常专注地工作,但在开放式的办公室却很难做到专注。究竟为什么会出现这种现象呢?研究表明,适
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )只要掌握一个原则:"冲煮时间愈长,适用较粗的咖啡粉;冲煮时间愈短,则适用较细的咖啡",这样就可以避免咖啡粉磨太粗结果没味道;粉磨太细,
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )手动磨豆机小编比较推荐的是栗子,它极小化机身设计,很适合外出使用和家用,整体是金属机身,金色外观看上去华丽醒目,黑色也是科技感十足。