咖啡知识
喝咖啡的常识 咖啡的作用以及效果，适用范围
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）近年来我国喝咖啡的风气渐盛，咖啡的魅力就在于那恰如其分的苦中带著浓郁、香醇、使人闻之松弛，喜欢的人很容易就上了它的瘾，不喜欢的人大部分
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）全世界有著各式各样的咖啡，每一种所拥有的美味和风味都不同~ 精心冲泡的咖啡和自己的喜好有所出入，那么再好的咖啡都不会觉得美味，所以认识
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）即溶咖啡粉 即溶咖啡粉的制造重点，在于将煮出的浓缩咖啡液加以干燥（粉末）化，方法则有"喷雾干燥"和"冻结干燥"两种。 喷雾干燥是指先用
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前些天有一个妈妈来店里喝咖啡，不是常客，问了一些有关于咖啡的问题，聊了一会儿，我就直接问她[你是不是想开咖啡店？]，她迟疑了一会儿说﹔
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）【鲜度】是咖啡生命的第一选择 如何判定咖啡豆的新鲜度 1.闻 将咖啡豆靠近鼻子深深闻一下，是否清楚闻到咖啡豆的香气，如果有代表咖啡豆够
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡里含有各式各样的酸，咖啡里的酸多数都能在农产品中找到： *氨基酸 如天冬酰胺酸、谷氨酸和亮氨酸；氨基酸浓度超过正常值，会产生甜味。
2022-05-05
Pink Bourbon，粉色波旁顾名思义，咖啡果实成熟后为粉色， 是红波旁和黄波旁杂交后的变种，哥伦比亚薇拉产区的咖啡农 Rodrigo Sanchez，第一次发现田里有波旁成熟之後是粉红色的咖啡果
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）2012年，Nespresso将顶级义式咖啡引进台湾市场，让每个人都能宛如咖啡师般随时调制顶级义式咖啡；2017年Nespresso引
2022-05-05
老挝咖啡种植约有百年历史。最初由法国人引进。 咖啡种植大体可分为四个阶段： 1920-1940，法国人引进咖啡，经营咖啡农场，当地农民也渐渐开始种植咖啡。 1940-1975，受战争及农业灾
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）本届深圳科影周期间，硬蛋正式向外界提出了AI咖啡厅的概念。 在科技科普展板块，硬蛋携手Rethink Robotics展示了AI咖啡厅
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）美国精品咖啡协会（SCAA） 训练杯测教材，在装有各种香气的液体训练嗅觉记忆的， 让杯测师评测咖啡时能有形容咖啡香气的共通语言与辅助工
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲时，先将滤纸冲湿再放粉，还是干滤纸放粉？ 滤纸用热水湿润的原因，大多是白色滤纸有漂白萤光剂残留问题，若为未漂白纸浆的较没有这顾虑。
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）Q:咖啡豆常温下保存多久？如何延长保存时间？ A:最佳品尝期为1个月，有效保存期为6个月（避免光线直射） 要长时间保存，将咖啡豆放置在
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）亚洲 印尼（Indonesia）：爪哇（Java） 苏门达腊曼特宁（Sumatra Mandheling） 印尼咖啡豆的区域主要在爪哇
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在家中自行烘焙咖啡（HOME ROASTING）的人数已经开始快速增长，估计2013到2015年之间，自家烘焙的比例还会持续上升，享受
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 摩卡豆、摩卡壶、摩卡咖啡的区别，也门摩卡咖啡简介 在距今1500余年前，咖啡树被引种到红海对岸的也门，由此开启了咖啡豆的世界之旅，
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）如何冲煮好喝的咖啡呢？ 1. 选择新鲜的烘焙咖啡豆 咖啡豆在烘焙6周内，此为排气周期是咖啡味道最好的时间，其后风味随时间及保存方式递减
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在距今1500余年前，咖啡树被引种到红海对岸的也门，由此开启了咖啡豆的世界之旅，也门咖啡由摩卡港（现已淤积弃用）被输出到世界各地（
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）Flavor【风味】是香气、酸度、苦度、甜度和醇度的整体印像，可以用来形容对比咖啡的整体感觉。 Acidity【酸度】是咖啡具有的酸辛
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） ★各地咖啡介绍： *蓝山咖啡（BLUEMOUNTAIN）：是生产于牙买加蓝山海拔2500尺以上的咖啡豆，是一种微酸、柔顺、带甘、风味