洪都拉斯甜橙庄园COE 甜橙庄园咖啡豆的风味
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )甜橙庄园的名字听起来就让人愉悦。位于哥伦比亚博雅卡省,平均海拔高度1440m,平均气温18°,降雨量1330ml。种植面积为2.76公
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡为什么会对水有如此高的要求呢?对于咖啡来说,水是仅次于咖啡豆的重要物质。一杯咖啡里,水的含量超过98%,因此水的不同直接决定了一杯
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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡拉花,是在原始的卡布奇诺或拿铁上做出的变化。 咖啡拉花中的最重要的成员是espresso +全脂牛奶。 咖啡拉花步骤如下: 1、冲
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )1983 年 Howard Schultz 在意大利米兰点了一杯拿铁,当他看到 Espresso 在他面前准备时突然脑袋灵光一闪,那种
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡馆每天都要调试研磨度,有的甚至没几个小时就要调整一次,严格的去对萃取结果有要求的话,其实应当每5个小时再调整一次,因为每个时刻豆子
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )黑咖啡、拿铁、卡布奇诺… 你最常喝什么样的咖啡呢? 其实,只要加入一点不一样的东西,就能为每天一成不变的习惯增添乐趣喔! 一起来看看-
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )脱因咖啡真的完全没咖啡因吗 许多的美国人开始尝试喝脱咖啡因咖啡,希望得到一杯只有咖啡味但不刺激神经系统的"完美"咖啡。 但脱因咖啡真的
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )关于公平贸易 笔者认为,解释公平贸易概念最适切的一段话,就是《香蕉战争与公平贸易》一书中玛琳女士的话:"公平贸易的认证是一个双向的承诺
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )水洗法:利用水洗和发酵的方法去除果皮果肉及粘膜。这种方法也被称为"完全水洗法(Fully Washed)"。水洗法是世界上大部分咖啡原
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )世界太喧嚣、情人太黏腻、猫咪太冷淡、工作太沉重,就替自己好好的泡杯咖啡,进入专属于自己的小宇宙吧! step1.挑选咖啡豆 咖啡豆简单
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )关于哥伦比亚的咖啡种植 哥伦布比亚咖啡种植分布为安迪斯山脉沿线,从南至北,大致划分为北部产区(绿色),中部产区(橘色,紫色)与南部产
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )放掉一些蒸汽后,先在奶缸中加入适量净水连接至蒸汽管道上,还要注意请勿使用油豆或受潮豆,如果有水质监测器的机子,机子自动清洁咖啡出水口,
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡机磨豆机-咖啡机磨豆机使用注意事项1、使用磨豆机研磨时一次不要磨太多,够一次使用的份量就好了,磨豆机一次使用愈久愈容易发热,间接使
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )日晒法处理首先会将水槽鉴别的沉豆,即成熟的或半熟的豆子铺在晒豆场进行自然干燥。具体时间视当地的气候条件而定,一般需要两周到四周的时间。
苏门答腊苏北省的多巴湖和亚齐的塔瓦湖区域都出产曼特宁咖啡,这就是着名的"两湖双曼"。 "两湖双曼"的共同点是都很厚实香醇,不同点在于多巴湖的曼特宁较闷香、低沉甚至带有仙草味,塔瓦湖曼特宁则果酸较为
圣罗莎创始人Jorge Raul Rivera他不仅是萨尔瓦多大学教授了10年咖啡种植和后制处理的教授,还从1978年就投身于这个领域,是把咖啡种植带到萨尔瓦多北部(查拉特南戈)的先驱。 1979年买
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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )恰巧与日文的艺妓同音)输出肯尼亚,浪迹坦桑尼亚、哥斯达黎加,60年代辗转移植到巴拿马,之后又熬过近半个世纪,才一鸣惊人,击败常胜军波本
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )埃塞俄比亚咖啡的秘密:原本咖啡本名也不叫咖啡。在埃塞俄比亚,有一个省叫咖法省,这个省出产一种植物果实,具有醇、甜、果香、酸、苦多重味道