咖啡知识
做咖啡用什么水好 咖啡馆要装净水器或者软水器吗
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )要冲煮出一杯好喝的咖啡,要下功夫的层面不只是咖啡豆的选择和烘焙、冲煮而已。倒进咖啡杯里的咖啡,有99%都是"水",从这个角度来看,水科
2022-05-05
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )常喝咖啡的咖啡爱好者一定都有想过一个问题,就是一颗咖啡树要多少年才能结果,这个问题问前街咖啡就问对了,像是前街咖啡在
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )二十世纪初法国、英国传教士和研究人员在肯尼亚筛选、培育出来的波旁嫡系。百年来已适应肯尼亚高浓度的磷酸土壤,孕育出肯尼亚豆特殊的酸香精灵
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )它是咖啡中最酸的一种,摩卡咖啡有时又被称为"衣索匹亚咖啡"。 摩卡咖啡豆之所以如此受欢迎,是因为其丰富的口感。红酒的香味、狂野味、干果
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )摩卡咖啡恐怕是最受女孩子欢迎的咖啡品种,这缘于它浓厚的巧克力味和牛奶味,绝大多数对咖啡有略微了解的人会认为它只是在拿铁中添加了巧克力。
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )Rob Hoos在The Roast上写了一篇很棒的文章,经人分享到Home-barista上后引起热烈回响,文章名称为「Unders
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )真正的科纳咖啡确实是世间珍品,不易找到。最佳的科纳咖啡分为等:特好( Extra Fancy)、好(Fancy)和一号(Number
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )说起印度尼西亚的咖啡,第一印象就是醇厚和独特的湿刨法。爪哇岛,最古老的产区,爪哇咖啡的盛名从18世纪印尼咖啡辉煌时代延续至今,提到爪哇
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )继品牌于9月欢庆15周年纪念、Nestle雀巢收购的消息,Blue Bottle这疯靡全世界的精品咖啡品牌,一波又一波地话题不断,10
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )Panama Kotowa Duncan 卡托瓦邓肯庄园 邓肯庄园的农场主和所有者Ricardo Koyner,同时出产巴拿马境内一
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )一、研判咖啡豆烘焙程度時,可藉由聲音、色澤、香氣判斷烘焙進行的程度。 其色澤由溁抑辽詈郑?銡庥傻?艥u濃郁;聲音則是發出2次爆裂聲響,
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )1、将底面顺着接合处折起来。2、与底面折起的接合处反方向折起侧面的接合处。3、将底面两角铺平成立体状。4、将呈立体状的接合处的尖角用手
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡豆烘焙色卡粗略图
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )手摇磨豆机使用方法(图解): 1、在使用手摇磨豆机前,我们需要先根据我们使用的咖啡壶的不同从而调节到合适的粗细度。先拧开最上面的螺丝2
2022-05-05
在家冲咖啡是件很难的事情? 在都会生活,不论是到超商、连锁咖啡店或是自家烘焙咖啡馆,为自己外带一杯咖啡,其实已经是不可或缺的一部份。 我们藉由咖啡的香气,来纾解工作上的压力。 但下班回家、假日起床,有
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )世界咖啡大师林东源先生于 2004 年创立的品牌 GABEE. 至2017/11/01刚好满13岁! 在GABEE. 十三周年纪念之际
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )麦当劳开始在分店新增自助点餐机。 麦当劳已经从一个速食连锁逐渐转型为餐饮界龙头。麦当劳本星期公布财报,其美国业务连续第三个季度增长,全
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )国外的咖啡馆通常称为Café,小的Café只有一台咖啡机,再配一些小点心和简单的三明治。大的Café相当与Restaurant,提供各
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )随着文艺风的兴起,台湾掀起一阵老宅改造的风潮,包括将老屋打造成文青选物店、咖啡店,或是重新彩绘等,把空间再活化并注入新生命。 位在桃园
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )女人每个月总有好几天那里不舒服、心情特别烦躁! 但营养师强调,只要平时注重营养,明白痛的机制,少吃不该吃的东西,就能跟经痛说再见!「女