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咖啡知识

玻利维亚圣塔克鲁兹产区夫耶蝶庄园—来自世界屋脊的玻利维亚咖啡

玻利维亚圣塔克鲁兹产区夫耶蝶庄园—来自世界屋脊的玻利维亚咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )玻利维亚咖啡--穿过全世界最危险公路才能品尝到的美味咖啡 玻利维亚是世界上五个最多样化的国家之一,被五个国家环绕并受其影响甚深的内陆国

咖啡买手带你前往埃塞俄比亚原产地,揭开咖啡发源地的神秘面纱

咖啡买手带你前往埃塞俄比亚原产地,揭开咖啡发源地的神秘面纱

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )想必,埃塞俄比亚这个国家对于广大咖啡爱好者来说都已经非常熟悉了吧这个神奇的国度在咖啡世界的重要地位可以说是无人能及这不仅仅因为埃塞俄比

咖啡 咖啡豆 处理 埃塞俄比亚 处理站 地区 小农 果子 水洗 生命 西达 不同 古老 危险 处理厂 当地人 果实 果粒 果肉 森林
乌干达Bugisu布基苏咖啡风味口感特点介绍

乌干达Bugisu布基苏咖啡风味口感特点介绍

乌干达是非洲东部的内陆国家,高地气候使它成为得天独厚的咖啡产区,所生产的咖啡质地不输肯亚咖啡。乌干达最出名的咖啡为布基苏(Bugisu),产于与肯亚临界高山Mt. Elgon的陡峭斜坡上。坚持采用高品

咖啡 乌干达 明显 浓郁 香醇 国家 巧克力 树种 非洲 口感 布基 丰沛 温顺 稀少 茂密 青翠 厚重 陡峭 得天独厚 世界各国
巴布亚新几内亚康峻庄园天堂鸟咖啡种植风味口感品质介绍

巴布亚新几内亚康峻庄园天堂鸟咖啡种植风味口感品质介绍

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号qianjiecoffee)康峻庄园位于巴布亚新几内亚(PNG)西部高原省分的Wahgi山谷,于1950年代开始栽植咖啡,所产的精品咖啡名闻德国,纽澳,日本与

咖啡 庄园 品质 原始 天然 生态 口感 巴布 几内亚 巴布亚新几内亚 亚新 天堂鸟 充足 凉爽 干燥 清凉 上颚 产区 单宁 咖啡豆
坦桑尼亚黑晶庄园Blackburn克里曼加罗咖啡风味口感描述

坦桑尼亚黑晶庄园Blackburn克里曼加罗咖啡风味口感描述

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号qianjiecoffee)坦尚尼亚的No1农园。位于坦尚尼亚最高位置标高的农园.在最近数年坦尚尼亚的品质渐低落当中,这个Blackburn(黑晶)农园可说是

黑晶 尼亚 农园 咖啡 庄园 水洗 生物 处理 厚实 最高 公园 国家 尽可能 标高 生产 降雨 干净 低落 一座 公众
美国人已经喝腻星巴克了吗?为何开始改喝罐装咖啡?

美国人已经喝腻星巴克了吗?为何开始改喝罐装咖啡?

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )星巴克的瓶罐装咖啡。2007年,星巴克董事长舒兹在上海发表瓶装咖啡新产品。美国研究机构IRI数据显示,到今年9月10日为止的过去一年内

咖啡 瓶罐 冷藏 美国 咖啡店 成本 制造 消费 生产 巴克 饮料 健康 一家 主力 供应链 利润 制造商 商品 常温 更多
【 技术贴】手冲咖啡注水的三大原则

【 技术贴】手冲咖啡注水的三大原则

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )手冲咖啡主要的关键角色,就是滤杯。 透过咖啡滤杯独特的功能性,我们只需要一个简单的给水动作,就可以将咖啡颗粒里的物质萃取出来。 接下来

颗粒 给水 咖啡 吃水 浸泡 就是 底部 热水 重点 三大 原则 水柱 空间 这是 扰动 适当 不好 两个 之间 动作
安提瓜贝拉卡蒙纳独特处理的花神咖啡风味口感烘焙介绍

安提瓜贝拉卡蒙纳独特处理的花神咖啡风味口感烘焙介绍

瓜地马拉~安提瓜(Antigua),之所以为境内最佳产区,主要原因是栽种环境,位于高海拔的三座火山区所围绕着,而没有其他产区受海风或是大湖区的高湿度空气吹拂影响,独特微型地理环境形成安提瓜独特的风味,

咖啡 酸甜 瓜地马拉 安提瓜 细腻 巧克力 花香 风味 产区 茶香 香味 独特 花神 知名 细致 入口 咖啡豆 奶油 榛果 海拔
巴拿马卡门精品咖啡庄园咖啡风味口感 卡门庄园种植咖啡技巧

巴拿马卡门精品咖啡庄园咖啡风味口感 卡门庄园种植咖啡技巧

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号qianjiecoffee)卡门庄园是巴拿马相当知名的精品咖啡庄园,咖啡生产的每个环节都细心照料,重视生态环境,严格遵守永续咖啡生产标准,保护野生动物、再利用

咖啡 庄园 巴拿马 生产 精品 卡门 内果皮 标准 环节 瑕疵 甜味 生态 口感 浓郁 有机肥料 农场 咖啡豆 处理厂 外果皮 工房
安提瓜赛拉亚家族圣克拉拉庄园生产处理的安提瓜咖啡风味口感介绍

安提瓜赛拉亚家族圣克拉拉庄园生产处理的安提瓜咖啡风味口感介绍

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号qianjiecoffee)安堤瓜产区,在瓜地马拉8大产区中,最负盛名,主因是栽种咖啡区域的海拔 都位于高海拔的火山区,是安堤瓜独特微型地理形成的独特风味。

咖啡 家族 安提瓜 环境 保护 风味 拉亚 圣克拉拉 处理 独特 产区 农场 水果 海拔 火山 瓜地马拉 庄园 浓郁 肥沃 典雅
印度季风风渍处理法的独特风味 上好风渍马拉巴咖啡豆口感

印度季风风渍处理法的独特风味 上好风渍马拉巴咖啡豆口感

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号qianjiecoffee)印度咖啡之所以受到咖啡爱好者的喜爱,这有几种原因,但最重要的是由于应用在咖啡豆上的一个加工过程,通常被称作"季风"(monsoon

咖啡 印度 咖啡豆 季风 味道 马拉巴 欧洲 袋子 英国 出口 风味 处理 海洋 生产 人们 湿度 英国人 西南部 颜色 阿拉
最高海拔最著名的咖啡哈拉尔咖啡独特的红酒果香风味口感介绍

最高海拔最著名的咖啡哈拉尔咖啡独特的红酒果香风味口感介绍

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号qianjiecoffee)哈拉尔(Harar)海拔1600--2400米,埃塞俄比亚东部的哈拉尔高地是人类栽植咖啡最高海拔区之一(甚至有人宣称高达2000-

咖啡 哈拉 哈拉尔 处理 风味 水洗 埃塞俄比亚 摩卡 海拔 醇厚 方式 也门 加工 最高 不同 适中 纯净 东部 历史 咖啡豆
哥斯达黎加黑蜜处理薇拉萨奇咖啡风味口感杯测介绍

哥斯达黎加黑蜜处理薇拉萨奇咖啡风味口感杯测介绍

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号qianjiecoffee)生产国:哥斯达黎加(Costa Rica) 产地:西部山谷(West Vally) 咖啡庄园:舒玛瓦庄园(Finca Sumava

咖啡 品种 萨奇 薇拉 咖啡豆 风味 处理 庄园 阿拉 哥斯达黎加 哥斯 新鲜 专业 世界 产地 公众 变异 就是 山谷 工房
瓜地马拉云雾庄园COE冠军卡杜艾微批次口感风味介绍

瓜地马拉云雾庄园COE冠军卡杜艾微批次口感风味介绍

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号qianjiecoffee)云雾全名是Finca Las Nubes, 翻做英文是Small farm in the clouds. 这庄园的咖啡的确产在云雾

庄园 咖啡 云雾 瓜地马拉 评审 海拔 新东方 明显 国际 茶香 处理 冠军 批次 之旅 产区 奶油 巧克力 樱桃 油脂 生态
巴西南米纳斯产区圣泰奥/神木庄园信息 巴西COE卓越杯季军咖啡豆

巴西南米纳斯产区圣泰奥/神木庄园信息 巴西COE卓越杯季军咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )圣泰奥/神木庄园介绍 圣泰奥/神木庄园座落在米纳斯吉拉斯州的南部山区,海拔高度约1200米,年平均气温为19°C(66°F),平均降雨

庄园 咖啡 神木 泰奥 生产 巴西 庄主 环境 卓越 米纳 知名 良好 一座 专业 代表 全球 农场 品质 园区 工人
哥伦比亚云层庄园红酒处理法对咖啡风味口感的影响

哥伦比亚云层庄园红酒处理法对咖啡风味口感的影响

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号qianjiecoffee)SaSa选用哥伦比亚云层庄园(Las Nubes)的雷米苏丹种(Rume Sudan),参考了葡萄酒处理的发酵过程.将咖啡果置于密

处理 红酒 发酵 咖啡 过程 风味 干燥 方式 来历 果实 控制 云层 庄园 哥伦比亚 恰当 成熟 醇厚 饱满 专业 公众
日晒处理法和酒香日晒(红酒式)处理法风味口感缺点优点对比

日晒处理法和酒香日晒(红酒式)处理法风味口感缺点优点对比

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号qianjiecoffee)日晒干燥处理法是最传统的处理方式,果实在采收后经过自然日晒干燥,步骤如下: 1、咖啡农采收后直接放在日晒场,以阳光曝晒干燥; 2、

处理 咖啡 干燥 发酵 过程 咖啡豆 红酒 酒香 方式 时间 步骤 优点 口感 缺点 成熟 地表 层次 层次感 方法 果实
厄瓜多尔咖啡法沛咖啡合作社信息资料 金杯厄瓜多尔咖啡风味描述

厄瓜多尔咖啡法沛咖啡合作社信息资料 金杯厄瓜多尔咖啡风味描述

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 厄瓜多尔咖啡种植情况产区介绍: 厄瓜多尔,全称厄瓜多尔共和国(西班牙语:República del Ecuador)是一个位于南美洲

咖啡 厄瓜多尔 产区 农场 品种 地区 香蕉 风味 咖啡豆 国家 海拔 赤道 首都 南美 南美洲 哥伦比亚 西班牙 即溶 外销 合作社
巴西摩吉安娜-欧咖啡公司信息资料 波旁变种欧巴塔(Obata)咖啡

巴西摩吉安娜-欧咖啡公司信息资料 波旁变种欧巴塔(Obata)咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )巴西咖啡最大的主要精品生产商之一欧咖啡公司介绍: 欧咖啡公司(O'Coffee)的历史开始于1890年,由意大利裔移民建筑师Giuse

咖啡 品种 公司 吉安 巴西 基因 海拔 精品 自然 生产 巴塔 农场 生态 变种 波旁 协会 地区 特征 圣保罗 圣保罗州
不沾水日晒帕卡马拉风味口感介绍 不沾水日晒处理法对咖啡的影响

不沾水日晒帕卡马拉风味口感介绍 不沾水日晒处理法对咖啡的影响

处理方式:不沾水日晒 品种:帕卡马拉 烘焙程度:中度烘焙 2015年COE冠军庄园出品,选用优质的咖啡豆Pacamara SCAA89.5分,用最为繁烦的咖啡生豆处理法--不沾水日晒进行处理,日晒周

咖啡 处理 干燥 品种 咖啡豆 果实 浓郁 稀少 樱桃 自然 口感 风味 卡马拉 卡马 均一 明亮 珍稀 醇厚 饱满 不为过