咖啡知识
埃塞俄比亚西达摩咖啡 西达摩有公平交易咖啡吗？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）埃塞俄比亚西达摩只产在西达摩产区，西达摩产区的咖啡树是野生的咖啡树而非农民特别栽种， 所以其咖啡的香气非常的浓，口感也很厚实。这是一款
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）介绍： 本批次产自位于西达摩(Sidama)省的古吉（Guji）产区的Michicha & Kelenso Moconissa镇城附近
咖啡
豆子
雅迪
干燥
成熟
樱桃
过程
西达
一致
人工
工人
批次
棚架
等级
香气
处理
产区
合作社
咖啡豆
古吉
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）埃塞俄比亚 西达摩 日晒 邦贝 Ethiopia Sidamo Bonbe Natural 2016冬季的小7咖啡广告, 主打添加埃塞
咖啡
水果
风味
埃塞俄比亚
不错
国际
很快
更多
热带
热带水果
瑕疵
荔枝
酒香
重量
香气
高品质
超商
发酵
测试
鉴定
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡故事 埃塞俄比亚是咖啡的起源地， 西达摩是重要的一个咖啡出口省，因为地形、土壤成分、区域微型气候的造就下，省内的每个城镇区域所种咖
咖啡
西达
蔻兰
豆子
合作社
合作
区域
水洗
埃塞俄比亚
重要
产区
咖啡豆
土壤
城镇
小农
气候
风味
处理
丰沛
干净
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）由于编辑的同事诉说最近好多爱好者和刚入行伙伴还是比较关心打奶泡的问题，那么就针对部分总结下个人心得。建议使用全脂牛奶脂肪含量3.2-3
温度
牛奶
蒸汽
建议
时候
不够
拉花
强度
控制
合适
舒适
容量
新手
状态
蛋白
蛋白质
设计
咖啡
细微
个人
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）"有人把宏古特视为埃塞俄比亚咖啡的圣殿，简易的水洗厂，却产出极为细致、美妙的风味，当地的水洗厂分为 1 厂与 2 厂，分别位于海拔 1
水洗
古特
咖啡
埃塞俄比亚
西达
海拔
处理
产区
合作社
合作
干燥
公会
樱桃
细致
会员
品质
处理厂
小时
年前
床上
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）喜盖处理厂 ( Tsigei Station) 位于埃塞俄比亚南部南方诸民族州（ Southern Nations, National
处理
咖啡
处理厂
埃塞俄比亚
西达
之间
来源
温度
采收期
宜人
肥沃
优越
住民
公众
农作
农作物
合欢
合欢树
周遭
园区
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）西达摩 古吉 凯勇山单一农场 日晒微批次 埃塞俄比亚精品咖啡豆 Ethiopia Guji Kayon Mountain Farm N
古吉
埃塞俄比亚
农场
产区
咖啡
系统
批次
处理
精品
重要
传统
处理厂
趋势
出口
风味
可追溯
合作社
品种
小农
海拔
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）水洗西达摩G1 狮子王 谷吉产区 埃塞俄比亚精品咖啡生豆 Ethiopia Sidamo G1 Lion King 埃塞俄比亚 水洗西
咖啡
土壤
产区
西达
水洗
香气
狮子
狮子王
批次
柠檬
气息
蜂蜜
风味
埃塞俄比亚
合作
处理
生产
肥沃
养分
地力
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）风味参考：浆果、橙果、柠檬草、蔗甜、可可、坚果、干净香甜。 国家： Brazil 巴西 产地：米那斯州的南部(Minas Gerais
咖啡
巴西
风味
处理
不同
程度
庄园
米纳
米纳斯
咖啡豆
香甜
全球
品种
品质
方式
特色
精品
细度
豆子
后段
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）巴西被形象地比喻为咖啡世界的"巨人"和"君主"。那儿大约有39亿7千万棵咖啡树，小农场主们现在种植的咖啡占巴西全国总产量的75%。巴西
咖啡
巴西
生产
种类
价格
全球
世界
全世界
全国
品质
就是
总产
总产量
等级
哥伦比亚
影响
混合
选择
价廉
物美价廉
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）介绍： 巴西咖啡，巴西咖啡种类繁多，正如其它阿拉比卡咖啡一样，绝大多数 巴西咖啡不是水洗而是晒干的，他们根据产地州名和运输港进行分类。
咖啡
巴西
处理
风味
特殊
红糖
庄园
咖啡豆
蒸气
干燥
世界
产区
余韵
地区
外观
总产
总产量
水蒸气
蕃薯
香气
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）关于黄波旁 Bourbon Amarello/ Yellow Bourbon 分享: facebook PLURK twitter 咖
波旁
咖啡
巴西
比卡
咖啡豆
品种
变种
庄园
风味
海拔
也门
清爽
产区
朋友
果实
豆子
酸度
阿拉
中南
美洲
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）中国的四月某天，毫无预警，气温突然高到二十五度，让我有种在台湾的错觉，想著还有一包巴西圣多士的咖啡豆还没有试，刚好适合来玩玩冰滴咖啡。
咖啡
巴西
咖啡豆
冰水
还是
咖啡粉
混合
不赖
有种
糟糕
重要
一点一滴
不够
公众
冰箱
冷水
原因
原理
口感
味道
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）关于Hoshikawa Kaffe Hoshikawa Kaffe（HSKWKF）位于日本琦玉县，由店主铃木洋介先生于2009年3月创
咖啡
热水
铃木
先生
建议
刻度
风味
日本
轻柔
事业
方式
时间
水量
磨粉
精品
十下
巴西
广为人知
专业
产区
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）优质生豆+得当烘焙+赏味期限内+你喜欢的风味=好的咖啡豆 好的咖啡豆+现磨+正确的制作=好的咖啡 经常有一些读者会问到，作为一个手冲咖
咖啡
波旁
坚果
评分
巴西
拉多
巧克力
风味
口感
咖啡豆
外观
豆子
研磨
性价比
明显
奶油
方式
浆果
香气
咖啡粉
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）产于海拔850--1200米的大草原，全年平均温度20度上下，干湿季分明加上舒适的低温形成此豆独特风味。Cerrado Café Ar
咖啡
保护
联盟
雨林
咖啡豆
巴西
环境
产区
独特
舒适
上下
专业
世界
人民
企业
低温
全年
公众
农作
农作物
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）达特拉(Daterra)庄园 1974年，达特拉庄园于巴西米纳斯(MINAS)省的帕卓奇尼欧(PATROCINIO)创立。 初创时期是
巴西
咖啡
达特
生产
认证
庄园
保护
处理
农园
生态
年轻
不断
保护区
员工
品种
品质
柑橘
海拔
环境
等级
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡豆产国：咖啡产业是巴西最主要的经济来源之一也是全球最主要的咖啡生产国，几乎所有的浓缩咖啡皆包含巴西咖啡。 ◆ 咖啡豆产区：巴西˙卡
咖啡
巴西
咖啡豆
热带
明显
时间
酸味
产业
作物
入口
刻度
口感
大小
海拔
经济
苦味
豆子
香味
香气
波旁
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）巴西为世界第一的咖啡生产国，约占全球总生产量的30%。所生产的咖啡一般就以其国名"巴西"称之，但其中由圣多斯港输出的咖啡豆则称为"圣多
咖啡
巴西
豆子
圣多斯
生产
咖啡豆
世界
杯子
苦味
酸味
最高
东南部
产地
信号
咖啡馆
客人
瑕疵
生产量
砂糖
香气