咖啡知识
云南咖啡哪个品牌好 中国云南小粒咖啡是国际顶级品质的咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）云南小粒咖啡为茜草科，咖啡属，主要种植于临沧、保山、普洱、德宏、怒江、西双版纳等地。小粒咖啡原产于埃塞俄比亚和阿拉伯半岛，后期被英国人
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）2017 最佳云南咖啡国际竞标 2017 年云南咖啡第一次进军国际，在西雅图举办了第一次国际竞标："最佳云南咖啡竞标"(Best of
云南
咖啡
大赛
冠军
国际
西双版纳
农场
分数
第二届
普洱
生产
亚军
品质
海拔
第一次
面积
不同
产区
基地
日夜
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）去年十月下旬去云南旅行，二十三天行程，一半以上是在云南的西南部，沿著中缅边界行走。这一带原本是云南咖啡的主要种植区，于是趁难得的机会，
咖啡
云南
豆子
中国
咖啡豆
小豆
摩卡
大陆
小舅
小舅子
生产
羊皮
羊皮纸
地方
专业
古城
就是
弟妹
丽江
旅行
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）苏门答腊_绿宝曼特宁(或称G1曼特宁)Sumatra Lake Tawar在国际上或是印尼所称的Gayo Mandheling 、Ga
咖啡
咖啡豆
曼特
绿宝
口感
产区
国际
苏门答腊
苏门
柔滑
独特
成熟
甜蜜
人工
人称
传统
低温
余韵
入口
公众
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）不论是曼特宁或是黄金曼特宁，产地都是在印尼苏门达腊。 无论是Lentong、Arche、Gayo，都统称叫曼特宁。 黄金曼特宁的起源是
曼特
黄金
香气
公司
咖啡
方式
印尼
日本
产地
名字
品质
奶油
酸度
苏门
不齐
明显
最高
浓烈
浓郁
苦涩
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）介绍: 印尼咖啡在质量上是很多样化的，大部份是以岛的来源还作其市场名： 比如苏门答腊(Sumatra)、苏拉威西(Sulawesi)、
咖啡
印尼
曼特
百花
苏门
独特
处理
苏门答腊
干燥
咖啡豆
水洗
生产
一刻
产区
农民
原住民
含水率
湿法
省份
酸度
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）'单品系列'曼特宁'Single Origin'Mandheling 印尼的曼特宁在台湾闻名已久，他产自于印尼苏门答腊托巴胡边的黏土高
咖啡
名字
印尼
曼特
日本
苏门答腊
苏门
香醇
主人
士兵
胡桃
处理
可口
圆润
新鲜
浓郁
美丽
发扬光大
阴错阳差
产区
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）此批次产自苏门答腊塔肯刚产区(Takengon),独特的 带壳生豆外壳剥除的处理方式, 通常当地的处理厂向农民采购湿的带壳生豆, 先干
咖啡
处理
印尼
咖啡豆
苏门
独特
曼特
苏门答腊
外壳
水洗
风味
发酵
活泼
干燥
佃农
区域
含水量
地区
处理厂
市场
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）印尼早在18世纪荷兰统治期间就引进阿拉比卡咖啡种植，所生产的曼特宁人们称为'世界上最重要的咖啡'，是全球第四大生产国年产量700万袋，
咖啡
曼特
产区
人工
林东
印尼
苏门
咖啡豆
土壤
苏门答腊
处理
肥沃
世界
品种
大部分
奶油
油脂
海拔
火山
焦糖
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）之前小编有介绍过苏门答腊式半水洗法，也就是湿剥法，因为处理过程的关系，常会产生许多种不同的风味，像是木质味、土壤味、霉味、香料味等，这
处理
咖啡
风味
传统
苏门答腊
苏门
不同
发酵
水洗
小农
豆子
水分
咖啡豆
曼特
特殊
干燥
过程
发展
干净
也就是
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）< 印尼 林东区 蓝湖 曼特宁 > 冲煮参数: 钻石滤杯/小飞马刻度4/粉水比1:15/水温94度C/闷蒸30s/总时2m20s 深夜
曼特
咖啡
精品
特色
香气
醇厚
又称
批次
烟草
青草
东区
参数
常见
干净
浓郁
迷人
清新
饱满
以高
公众
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）苏岛黄金曼特宁 Golden Sumatra 多年来黄金曼特宁一直是国内市场相当受到欢迎的曼特宁产品，其独特的奶油果干以及厚实的口感，
咖啡
曼特
产区
纳塔
纳塔尔
风味
印尼
黄金
厚实
苏门
产地
人口
口感
国家
奶油
巧克力
果干
海拔
面积
亚齐
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）2017年 黄金曼特宁 新货到！ 本批黄金曼特宁是2017年5月到货的新批次，属2017年新货。外观仍属硕大型，烘焙起来的体积不输给帕
黄金
曼特
风味
细腻
咖啡
大小
还是
颗粒
厚实
浓郁
独特
细致
昂贵
专业
产品
价格
体积
余韵
公众
器材
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）我们的曼特宁来自印尼Kopepi Ketiara咖啡合作社，位在印尼苏门答腊岛北部亚齐迦幼山地区。 我们的老朋友可能对这个合作社有点熟
咖啡
曼特
豆子
口感
合作社
合作
厚实
焦糖
甜味
香气
味道
水洗
知识
红茶
绿茶
香味
印尼
台湾
处理
贸易
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡简介 庄园：恰卡亚圣地牙哥合作社庄园产区：阿蒂特兰湖产区种植海拔：1300-1400m土壤：火山土壤降雨量：800-1200mm遮
咖啡
庄园
产区
土壤
处理
合作社
品种
卡亚
圣地
合作
明亮
浓厚
专业
公众
净度
可可
含水量
大小
工房
杏仁
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )庄园历史 珍珠佩菈庄园座落在危地马拉中西部基切省（El Quiché）的古老山脉中，并由两位被当地人称为『安静守护人』的José Lu
咖啡
庄园
处理
产区
水洗
风味
危地马拉
珍珠
交通
咖啡豆
品种
土壤
坚果
时间
海拔
湿度
简介
葡萄
酸值
雨量
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )庄园介绍 薇斯卡亚咖啡庄园座落于危地马拉最早的生产区内，两百年来以他高品质的咖啡著名。薇斯卡亚庄园的咖啡延着海拔1300公尺至1800
咖啡
庄园
降雨
产区
斯卡亚
斯卡
土壤
火山
降雨量
危地马拉
海拔
风味
处理
肥沃
相对湿度
一座
产地
低温
公众
品种
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )庄园介绍 卡佩提洛庄园已经由艾许凡里亚家族经营了数代，现在则是交由派卓‧艾许凡里亚(Pedro Echeverria)先生管理庄园大小
咖啡
庄园
卡佩
火山
风味
波旁
危地马拉
浓郁
产区
净度
口感
土壤
机器
果香
水果
热带
热带水果
蔗糖
超高
香气
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 庄园历史 茵赫特庄园一直扮演着中美洲精品咖啡的先驱。大约50年前，它是首批专注在单一品种和垂直整合生产高品质咖啡的庄园之一。这些努力
庄园
咖啡
赫特
风味
认证
脱颖而出
余韵
口感
品种
土壤
奖项
奶油
干果
杏仁
柳橙
海拔
温度
甜度
红色
葡萄
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )Vizcaya咖啡庄园座落于危地马拉最早的生产区内，两百年来以他高品质的咖啡著名。Vizcaya庄园的咖啡延着海拔1300公尺至180
咖啡
庄园
降雨
危地马拉
产区
水洗
海拔
降雨量
处理
高品质
罗布
罗布斯
最高
肥沃
著名
相对湿度
一座
低温
公众
含水量