咖啡知识
独特的海岛咖啡塔希提岛咖啡魅力所在之处
塔希提岛来自天堂的咖啡如能喝到塔希提岛(Tahiti)咖啡,那可真是"三生有幸",因为这种咖啡极为稀少。塔希提岛咖啡的商品名为塔希提。阿拉伯咖啡(TahitiArabica)。塔希提岛是社会群岛(So
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )风味介绍 干香气中最明显的是红色水果气息,散发出隐隐的黑红糖甜味,也有一丝粗犷的甜菜糖香气。水果的香气则十分丰富,混合多种香气,令人联
2022-05-05
云南咖啡云南省的西部和南部地处北纬15°至北回归线之间,大部分地区海拔在1000-2000米,地形以山地、坡地为主,且起伏较大、土壤肥沃、日照充足、雨量丰富、昼夜温差大,这些独特的自然条件形成了云南小
2022-05-05
热爱非洲咖啡的原因有很多,特别是埃塞俄比亚咖啡。埃塞俄比亚的咖啡行业沉浸在历史,传统和事实与历史小说的丰富融合之中。从卡尔迪和他的蚂蚁山羊的故事,到咖啡爱好者所说的"Yirgacheffe"的虔诚口气
2022-05-05
热爱非洲咖啡的原因有很多,特别是埃塞俄比亚咖啡。埃塞俄比亚的咖啡行业沉浸在历史,传统和事实与历史小说的丰富融合之中。从卡尔迪和他的蚂蚁山羊的故事,到咖啡爱好者所说的"Yirgacheffe"的虔诚口气
2022-05-05
世界经验允许谦卑和欣赏多样性。当一个人走遍世界,你就可以尝试独特的咖啡,从它的种植,烤,和准备。迪拜在去迪拜的旅途中,我尝试了真正的土耳其加工咖啡。由于制备的咖啡的煮沸过程,浓厚而丰富,但有许多苦涩回
2022-05-05
理想的条件大多数人认为热带咖啡是原生的,是理想的炎热和潮湿的环境 - 但情况并非总是如此。最好的咖啡实际上来自于热带地区较高山区的较凉爽,更温和的环境。最适合咖啡种植的条件包括:丰富的降雨量,年平均气
2022-05-05
理想的条件大多数人认为热带咖啡是原生的,是理想的炎热和潮湿的环境 - 但情况并非总是如此。最好的咖啡实际上来自于热带地区较高山区的较凉爽,更温和的环境。最适合咖啡种植的条件包括:丰富的降雨量,年平均气
2022-05-05
[照片:Shutterstock ]津巴布韦是一个与加利福尼亚州差不多大小的小国,是非洲一些最富有的咖啡带的所在地。在这里,种植咖啡豆的条件是完美的:高山峰,郁郁葱葱的山谷和凉爽的气候。这个国家曾经以
2022-05-05
西雅图市拥有大量的自由职业者,而我就是其中之一。这意味着我花了很多时间寻找在我家外面工作的好地方,在那里我唯一的同事,一个叫爱丽丝的傻子,每当她看到一只松鼠从窗户里看时,就疯狂地吠叫。谢天谢地,西雅图
2022-05-05
普洱茶[照片:Vicky Wasik]我把我的茶具保存在哪里和我的咖啡设备的地方之间的主要区别是规模。我的咖啡柜里不断溢满产品 - 陶瓷倒入锥,各种研磨机,丹麦沉浸式氯丁橡胶外套锅等等。另一方面,我的
2022-05-05
普洱茶[照片:Vicky Wasik]我把我的茶具保存在哪里和我的咖啡设备的地方之间的主要区别是规模。我的咖啡柜里不断溢满产品 - 陶瓷倒入锥,各种研磨机,丹麦沉浸式氯丁橡胶外套锅等等。另一方面,我的
2022-05-05
普洱茶[照片:Vicky Wasik]我把我的茶具保存在哪里和我的咖啡设备的地方之间的主要区别是规模。我的咖啡柜里不断溢满产品 - 陶瓷倒入锥,各种研磨机,丹麦沉浸式氯丁橡胶外套锅等等。另一方面,我的
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )G1︱日晒豆 (Ethiopia Kochere Kore Natural G1) 关于 Kore Kore 是这批咖啡生长和进行生豆
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )风味介绍 这绝对是一支在不同烘焙度都能有出色表现的耶加雪菲。干香气带有蔗糖味,佐以香料茶和莱姆皮的香气。 浅焙能展现出清新花香和明显甜
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )风味介绍 干香气有清淡的黑糖甜味,并有肉桂粉、水果干的香气点缀。在中焙+时,咖啡会带有深色蜂蜜的香气,花香浓郁并伴随著糖渍坚果的风味。
2022-05-05
Pourover咖啡是以(新鲜的)磨碎的咖啡,一个滤杯和一个分享壶开始。 所有的咖啡萃取方法都涉及三个相同的阶段:润湿,溶解和扩散。每个阶段都与其他阶段联系在一起,并且在一些重要的方面影响到下一阶段。
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )风味介绍 黑樱桃味,细腻的花香、丁香类香料。加入热水,葡萄干,无花果等气味冒出。咖啡液达到适口温度,便会感受到花香茶味,如洋甘菊花茶,
2022-05-05
今年九月初开幕的Swing Black COFFEE嗜黑咖啡,号称「全面采用机器人手冲咖啡」,在还没开幕前就在网路上沸沸扬扬,引发咖啡界大论战,不论是嗜黑咖啡所主打的「80元喝到精品咖啡」,或是「机
2022-05-05
#227在90+的众多咖啡品项中属于高端的Maker's Serier,这个系列专属于参加全球各地咖啡赛事的选手级品项。 只要你有志于参赛,并且取得90+的认可,就可以前往产地,与产地处理师共同完成一