宜昌红茶又称宜红茶，是当地著名特产，发源于武夷山和大巴山，并在宜昌市进行加工而成。宜昌红茶乃是功夫茶的一种，其制作工序相当复杂，且用料需要经过严格的甄选。宜红功夫茶，以独特的品质而被称之为是中国三大功夫红茶之一。关于宜红功夫茶的品质特点，大家都了解过吗？下面一起来看看，宜红功夫茶的相关品质特点。
宜昌红茶的特点
1、茶干。外形微卷，色泽乌润，条索紧接壮头。
2、茶汤。清澈透亮，金环绕杯，香气沁人心脾。
3、叶底。均匀完整，色如古铜，色泽嫩软洪亮。
制作工艺特点
宜昌红茶鲜叶
宜昌红茶于每年的清明前后至谷雨前开园采摘，现采现制，以保持鲜叶的有效成分，一芽一叶及一芽二叶为主，制作工艺精湛。
分初制和精制两大过程，初制包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。
精制工序复杂花工夫，则将长短粗细、轻重曲直不一的毛茶，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、整形、审评提选、分级归堆，同时为提高干度，保持品质，便于贮藏和进一步发挥茶香，再行补火、清风、拼和、装箱制成成为形质兼优的成品茶。
宜昌红茶-名茶鉴赏宜红工夫茶：形条索紧细有金毫，色泽乌润，香甜纯高长，味醇厚鲜爽，汤色红亮。叶底红亮柔软，茶汤稍冷即有"冷后浑"现象产生，是中国上等品质的工夫红茶之一。
宜昌红茶冲泡方法
1、日常泡法：将水烧沸，茶具最宜景瓷，装上大约占壶容量二分之一的茶叶，冲入沸水，冲泡后香气高锐持久，隔一分钟左右倒入小杯，先闻香，再品味，满口生香，回味甘美。
2、功夫泡法：
宜昌红茶冲泡工夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。茶和水的比例在1：18左右，泡茶的水温在90-95℃。冲泡工夫红茶一般采用壶泡法，首先将茶叶按比例放入茶壶中，加水冲泡，冲泡时间在2-3分钟，然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致。品饮时要细品慢饮，要做三口喝，仔细品尝，探知茶中甘味。好的工夫红茶一般可以冲泡2-3次。
2022-05-04 00:55:07