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斯里兰卡红茶哪种好?

发表于:2022-09-27 作者:奥丁
茶饮趋势编辑 2022年09月27日最后更新斯里兰卡红茶哪种好?<,受英式风格的影响,斯里兰卡人喝茶不像中国人要冲泡观形,他们都习惯煮茶,把红茶切断后更易于茶香和茶味的挥发。所以,即使高品质的斯里兰卡红茶,一般也都是BOP等级的碎叶茶,而整叶茶十分少见。 虽然是切断后
茶饮趋势编辑 2022年09月27日最后更新斯里兰卡红茶哪种好?。 受英式风格的影响,斯里兰卡人喝茶不像中国人要冲泡观形,他们都习惯煮茶,把红茶切断后更易于茶香和茶味的挥发。所以,即使高品质的斯里兰卡红茶,一般也都是BOP等级的碎叶茶,而整叶茶十分少见。 虽然是切断后的碎叶茶,BOP等级的斯里兰卡高地红茶,在冲泡之后还是能够从茶叶的形态,分出质量的高低。下面我们从5个方面判断斯里兰卡红茶的好坏。 1、外观 BOP等级的斯里兰卡高地红茶,虽然是碎叶茶但不是茶渣,要碎得均匀,不能太细碎也不能太粗豪。太细碎的冲泡后滋味过浓,汤色较深;粗豪的老叶子多,冲泡出来的汤清色浅、香味淡。 2、条索 高档的斯里兰卡红茶,芽叶含量高,条索细紧、空隙小,而且身骨要厚实,这说明选用的是肥厚鲜嫩的芽叶。中、低档的茶芽含量少,用老叶片居多,条索松散瘦薄。 3、色泽 茶叶的色泽要求乌黑油润有光泽,如果色泽枯暗,缺少光泽,那么品质就比较差。如果色泽不均匀、深浅不同,要么是原料老嫩不一,要么是工艺不良,要么就是在红茶中掺杂了其他劣质茶叶,以次充好。 4、茶汤 品鉴红茶的最后一步,当然就是观茶汤、品滋味。斯里兰卡高地红茶根据品种不同,风味各有不同,前文介绍了四大高地红茶的大概特征,这里再列表详细介绍下它们在茶汤、茶味、茶香以及品饮上的各自特色,给大家做个参考. 高地红茶的茶汤无论是琥珀金色,还是橙红色,茶汤都要讲究清透和明亮,越透越亮的品质越好。如果汤色暗淡欠明的为次品,而汤色深浊的为劣质品。 5、茶味 茶味无论是微苦回甘,还是醇厚鲜爽,都不能具有刺激性,如果喝起来过于苦涩,或者粗淡无味,或者有较强的刺激性,就说明原料和工艺都比较低劣;如果过于香甜,那就可能是添加了香精、甜味素的低质红茶。 来自印度洋上的斯里兰卡红茶,是世界上最纯净的红茶,也是大自然宝贵的馈赠。值得在阳光明媚的下午,约上好友一二,泡上一壶,细细去品味。 2022-05-04 21:36:26
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