茶饮趋势

斯里兰卡红茶等级

发表于:2022-05-28 作者:奥丁
茶饮趋势编辑 2022年05月28日最后更新斯里兰卡红茶等级<,同一种红茶,等级不同,风味和品质都有很大差异,所以我们购买斯里兰卡高地茶的时候,茶叶等级是一个重要的参考要素。 1、红茶的国际通用分级 首先,我们聊一聊红茶的国际通用分级。根据茶叶叶片的完整度,可以分
茶饮趋势编辑 2022年05月28日最后更新斯里兰卡红茶等级。 同一种红茶,等级不同,风味和品质都有很大差异,所以我们购买斯里兰卡高地茶的时候,茶叶等级是一个重要的参考要素。 1、红茶的国际通用分级 首先,我们聊一聊红茶的国际通用分级。根据茶叶叶片的完整度,可以分为:整叶茶 Pekoe、残叶茶 Broken Pekoe、碎茶 Fanning、和茶粉 Dust。 一般来说,高品质产区生产的红茶都是整叶茶或者残叶茶;而产量大、品质一般的产区,则通常通过CTC(Crush-Tear-Curl)碎茶工艺,将茶叶加工成价格相对比较低的碎茶和茶粉。 对于整叶茶 Pekoe,还有一套评级体系,分为FOP、OP、P、PS、S五个等级。如下图: 2、斯里兰卡红茶的等级 在国际分级的基础上,斯里兰卡红茶有自己的等级之分,一般有FOP、OP,BOP、BOPF、CTC等几种分级。FOP、OP上图有介绍,就不赘述了,下面来了解BOP、BOPF、CTC。 BOP(Broken Orange Pekoe),顾名思义,就是将OP切割后的碎叶茶。冲泡后滋味比较浓重,适合用来做奶茶。 BOPF(Broken Orange Pekoe Fannings),是比BOP更碎的茶叶碎渣,经济实惠,汤色红润,以自饮为宜。 CTC(Crush Tear Curl)就是碎茶粉,用机器将茶叶粉碎成小颗粒状,能极短的时间内萃取出茶汁,常常用做制造茶包。 3、根据茶叶等级选购 一般来讲,品质上乘的高地红茶都是全叶茶OP或残叶茶BOP,低端茶叶通常都会机器加工成碎茶BOPF与茶粉CTC。 所以,如果想品味上好的斯里兰卡高地红茶,还是选择OP全叶等级(Leaf Grade)或者BOP碎叶等级(Broken Grade)。至于FOP等级,在斯里兰卡红茶中是十分罕见的高级货,如果能看见就赶紧下手吧。 关于FOP、OP、BOP等级的信息,正规的商家一般都会在产品信息中进行说明,大家留意一下哦。 小贴士: 如果你特别懒,或者特别忙,不想花时间冲泡茶叶,可以选择大品牌的茶包,起码能保证用的是BOP级别的碎叶。千万别买廉价山寨货,80%用的都是低质茶粉和碎茶。 2022-05-04 21:36:26
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