祁门红茶，采用清明至谷雨时期的高山原料，均按一芽一叶初展的标准，全凭有五年以上的制茶师纯手工精心制作。萎调、揉捻、发酵、成形、烘干、拼配等每一道工序用心做到精益求精，因此，优质的祁门红茶非常值得饮用，下面小编就给大家介绍一下祁门红茶的品质特征吧！
祁门红茶的品质特征
高档祁红外形条索紧细苗秀，色泽乌润，冲泡后茶汤红浓，香气清新芬芳馥郁持久，有明显的甜香，有时带有玫瑰花香。祁红的这种特有的香味，让它的身价高于一般的红茶。
祁门红茶的产地特征
1、温度：总的特点是：气候温和，春暖夏热，秋爽冬寒，无严寒酷暑，四季变化有序。年平均气温15．6℃。最热为7月，平均气温26℃左右。最冷为1月，平均气温4℃。绝对最低温度为－9℃，一般对茶树不构成冻害。年平均无霜期220－230天。由于茶区多数系山区，地形起伏，山岳连绵，从而气温的垂直变化也很明显。在地形较高的山区，一般气温偏低，湿度较大，雨量较多，云雾较重，适宜茶树生长。
2、光照：祁红茶园周围树多林密，形成自然的遮荫作用；同时在春夏季节，阴雨连绵，即使天晴，也常是云雾笼罩山巅，减弱了日光的直射强度。平均每年晴天50多天，阴天170天左右，雨雾天150天。年均日照时数1861．6小时，年日照率为45％。这种环境为祁红香气馥郁，叶汁醇厚而不苦涩，滋味芳香隽永等特点的形成奠定了一定基础。
3、降水：年平均降水量高达1600－1800毫米，雨量分布以春夏最多，占全年雨量的60％－70％，气温高于10℃期间的降水量达1200－1400毫米，与茶树生长需水量相吻合。春夏季节相对湿度都在80％左右。
4、土壤：土壤主要由千枚岩、紫色页岩等风化而来，有七大类，即红壤、黄壤、黄棕壤、石灰岩土、紫色土等，其中适宜种茶的红壤、黄壤、黄棕壤、石灰岩土占总面积的86．7％。土质肥厚，结构良好，透气性、透水性和保水性均较佳，含氧化铝、铁成分也较丰富，水分充足。土壤酸碱度适中，ＰＨ多在5-6之间。
5、河流：祁门河流山溪纵横，有阊江由北向南，经县城和南乡倒湖，流入鄱阳湖；历水源于历山会阊江于倒湖；率水系新安江之上游，经祁门直达屯溪、杭州。此外，尚有小北巷水及大小溪流遍布全县。沿河（溪）两岸狭长地区，冲积出许多河洲，洲上种有茶树，俗称"洲茶"。每年雨季，河（溪）水涨落，泥土沉积茶园之内，茶树根系发达，芽叶肥厚，内含化学成分丰富，所制工夫红茶品质就属上乘。洲茶约占全县茶园总面积的10～15％。
祁门红茶的作用
1、相信大家都知道红茶最适合秋季冬季饮用，因为它是温和的温补的，那这样就非常适合女士们饮用，也别是手脚冰凉的女性。
2、祁门红茶还可以美容养颜，可以在红茶中加入一点红枣，长期饮用还可以改善肤色，使皮肤红润。
3、祁门红茶还可以帮助消化，长期饮用红茶能改善这种怕冷的情况。
4、科学研究表明每天喝一点红茶，对于防止骨质疏松症具有良好的效果，需要一直坚持才会看见成效喔。
5、祁门红茶中可以加入各种水果，例如柠檬等等水果，这样可以对骨骼有进一步的的强化作用，水果还可以补充身体所需要的维生素。
祁门红茶的营养成分
1、热能：祁门红茶每百克的热量低于1244千焦，适合为体重而烦恼的女性茶友。
2、蛋白质：祁门红茶中茶氨酸的含量和氨基酸总量位于各茶类的第二位，属低胆固醇饮料。
3、碳水化合物和脂肪成分：茶叶中的碳水化合物多为多糖类，能在沸水中溶出的多糖仅占茶叶可溶物的4%~5%，属低糖饮料，红茶脂类含量一般不超过3%。
4、维生素：红茶含有大量的维生素C，含量仅仅次于绿茶，适合需要补充维生素的人群饮用。
5、矿物质和微量元素：红茶中含有丰富的钙、铜、钠、磷和锌等矿物质和微量元素。
注意：清饮更能领略祁门红茶的特殊香味，加奶后乳色粉红，其香味特点犹存，因而赢得国际市场高度的评价。
2022-05-04 00:54:40