正山小种，源自国家级自然保护区，高山显韵，橙红亮丽，桂圆干香。正山小种红茶生长在世界自然遗产地--武夷山国家级自然保护区内。这里森林茂密、植被丰富、山高谷深、保持着完整的亚热带常绿阔叶林生态系统，当然的，因为独特的产地环境决定了正山小种的功效，相关的介绍如下！
正山小种的营养成分
1、咖啡碱
咖啡碱是茶叶中一种含量很高的生物碱，一般占茶叶干物质的2-5％，它是一种中枢神经兴奋剂，具有提神作用。
2、多酚类化合物
可溶性的多酚类化合物在茶叶干物质中约占10-20％，主要有占茶多酚总量70％的儿茶素，它们具有防止血管硬化、防止动脉粥样硬化、降血脂、消炎抑菌、抗辐射、抗癌、抗突变等多种功效。茶多酚是容易氧化的化合物，在有氧的供给和酶的催化作用下，起氧化作用并呈红色。红茶的红色及独特的香气和滋味，就是茶多酚氧化聚合的结果。
3、维生素类
茶叶中含有丰富的多种维生素，有维生素B5、B1、B2、B11、C、E、K等。其中维生素B5的含量最高，可以预防癞皮病等皮肤病。维生素B1能维持神经、心脉和消化系统的正常功能；维生素B2可增进皮肤弹性和视网膜的正常功能。维生素B11能参与人体脂肪的新陈代谢，有减肥作用。维生素C能防治坏血病，增强机体抵抗力，促进伤口愈合。维生素E也叫生育酚，可抗氧化，延缓衰老。维生素K可促进肝脏合成凝血素，有益于人体健康。
4、矿物质元素
茶叶中含有多种矿物质如磷、钾、钙、镁、铁、锰等及氟和硒。氟对于预防龋齿和防治老年骨质疏松症有明显效果。硒具有防辐射、抗癌等功效。
5、氨基酸
茶叶中的氨基酸已查明的有25种，其中茶氨酸含量最高，占氨基酸总量的50％以上，茶氨酸有利于人体发育，可调整脂肪代谢。
6、其他成分
茶叶中含脂多糖，具有防辐谢和增加白血球数量的功效。茶叶中含二苯胺，具有降血糖功效，茶叶中的氨基丁酸具有降血压作用。
正山小种的功效
1、消炎杀菌
正山小种含有多酚类化合物、儿茶素等，实验发现，这些成分具有消炎杀菌之功效。日常生活中用浓正山小种茶水涂洗伤口，能起到很好的消炎作用。
2、提神消疲
研究发现，正山小种茶含有大量的咖啡碱成分，具有兴奋神经中枢的作用，有助于加快血液循环和新陈代谢。上班一族，中午喝上一杯正山小种茶，能起到消除疲劳的效果哦。
3、养胃护胃
正山小种是发酵过的茶，所含有的茶多酚成分极少，不会对胃部造成伤害。适当喝一些浓度适当的正山小种茶，还能起到养胃护胃之功效，对于治疗溃疡也有一定的作用。
4、生津清热
正山小种茶中富含多酚类、醣类、氨基酸、果胶等成分，这些成分能够和人的口腔产生化学反应，滋润口腔，经常喝一些正山小种茶，具有生津、清热等保健功效。
5、利尿
正山小种茶中含有的咖啡碱和芳香物质，有利于提高肾小球的过滤率，抑制肾小管对水的再吸收，有很好的利尿作用哦。
冲泡正山小种的水温
冲泡正山小种的水温控制重要，把煮沸的水自然凉至90℃左右的水冲泡正山小种是最好的，合适的水温冲泡出来的正山小种茶叶香气、滋味以及所富含的内含物都能达到最佳的状态！
冲泡正山小种的时间
冲泡正山小种，第一泡的浸泡时间不宜超过10秒，防止正山小种红茶香气不够好，5秒内倒出杯最好。是不适合长时间泡的茶，前4泡的浸泡时间都不能超过30秒，后几泡浸泡时间可以略长一点，但也以不能超过60秒。
冲泡正山小种采用中投法是最好的，中投法可以保护细嫩的茶芽表面及避免茶叶在杯中激烈的翻滚，首先将正山小种进行温润，然后沿着玻璃杯的杯壁细细的注入水。
正山小种的饮用禁忌
1、正山小种不适于放凉饮用，轻易影响暖胃结果，且安排时刻过长的话，营养含量会大大低落。
2、不宜饮用新采摘的正山小种茶，新茶含有较多未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，茶叶知识，轻易诱发肠胃病。
3、不能用正山小种茶送服药物，人参、西洋参等不宜和正山小种茶一路食用。
4、神经虚弱、心脑血管病等患者榨取饮用正山小种茶；不宜在睡前或空腹时饮用正山小种茶。
总之，适宜饮用正山小种的好处是非常多的，但相比正山小种的功效，合理的饮用叶很关键喔！
2022-05-04 00:53:28