筠连茶叶生产悠久的历史可上溯三千年。虽然"川红"是新中国成立后发展起来的，其品质在国际茶叶市场上与"安徽祁红"、"云南滇红"相媲美，成为中国三大高香工夫红茶之一。
筠连红茶的历史
筠连红茶产自四川省筠连县。这里地处云贵高原乌蒙山余脉，自然条件十分适合优质茶叶的生长。茶园土壤多为山地黄泥及紫色砂土，一般地势较高，伏旱影响不大，最宜发展红茶生产。川红珍品--"早白尖"，即为筠连地方群体品种，当地古称"黄芽茶"，曾作为皇宫贡茶，当地曾流行"天子未尝黄芽茶，百草不敢先开花。阳雀报讯将茶采，筠连红茶销华夏"赞语。
早在一千多年前，筠连县就开始有茶叶生产。建国以来，筠连县作为全国茶叶创汇基地县，以川红进入东欧市场，筠连所产红茶，在贸易上称为"川红"，其优秀品质的形成，除优越的自然条件外，"早白尖"优良的茶树品种也是重要的物质基础。
上个世纪五十年代后，筠连县是"川红"茶叶的主要生产基地。所产"川红"茶叶直接销往苏联和东欧社会主义国家，为国家创了大量的外汇，也使筠连的知名度大大提高。虽然"川红"是新中国成立后发展起来的后起之秀，其优良品质却使其在国际茶叶市场上与久誉盛名的"安徽祁红"、"云南滇红"相媲美，成为中国三大高香工夫红茶之一。
由于筠连红茶较好的特质，赢得了市场青睐。上世纪七八十年代，筠连茶叶发展迅猛，茶园面积达到5万余亩，成为当时全国100个重点产茶基地县之一，并由此奠定了国家重要的出口创汇基地县地位。筠连红茶年产量达到2500多吨，占四川红茶产量的一半以上，年创汇近200万美元，对筠连地方经济发展作出重要贡献。西南农业大学吕元福教授在全省茶叶会上，曾赞誉筠连是"川红的故乡"。
筠连红茶的特点
1、品质特点
筠连红茶具有香气高锐持久，滋味浓郁鲜醇、汤色红艳明亮、叶底嫩匀，外形条索紧细挺秀有尖锋、亳茸显露、色泽乌润、形状匀齐、净度良好的特色。
2、主要功效
筠连红茶具有暖胃养生、提神益思、消除疲劳、止泻、抗菌、增强免疫等功效，红茶有助于肠胃消化，能促进食欲，有强壮心肌的功能、降低血糖值与高血压，预防蛀牙与食物中毒等。
3、制作特点
"鲜、适、快、冷"，即：鲜叶要鲜，发酵要适度，高温毛火，快速毛火，快速冷却，冷要冷过心，摊放摊得凉；足火时间长，忌快速干燥，影响茶香味，甚至造成"外干内湿"的假干。筠连红茶制作最讲究火功，毛火的锅温普遍较高，足火时间偏长，也是温度之积累，亦属高温，这与形成其"浓强鲜"品质有着密切关系。
2022-05-04 00:12:02