茶知识列表
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认识鉴别花草茶
我们通常喝的花草茶所用的花草植物都是由新鲜花草，采用一定的制造工艺，而制成的干燥成品，最后通过冲泡饮用。这样有一个好处，可以使你在任何季节和任何地方都可以喝到你想要喝的花草茶，同时也大大增加花草茶的保
2022-05-04 花草 花草茶 新鲜 干燥 选择 植物 味道 成分 是由 药草 保证 良好 重要 优雅 浪漫 保健 地方 形态 时节 添加物 -
黄茶品质有独道之处
大约出现在中唐时期，唐代名茶寿州（今寿县）黄芽就正运销西藏。代宗大历14年（779年），淮西节度使李希烈赠宦官邵光超黄茗200斤，这就说明安徽在唐代就生产黄茶了。四川蒙顶山的黄茶可能还要早，当时的黄茶
2022-05-04 绿茶 生产 安徽 加工 爽口 醇和 毛尖 黄汤 湖北 黄大 劳苦 达官贵人 文人墨客 名茶 墨客 宦官 白茶 节度 节度使 达官 -
大红袍的品鉴技巧
"三看""三闻""三品""三回味"一款新茶上市，客户的认知度几乎为零。让客户熟悉我们的产品并感到认可，最重要在于我们在接待中，如何引导客人认识。所以，首先：一闻：茶叶投入烫好的盖杯后轻轻晃动拿给客人闻
2022-05-04 客人 茶汤 香气 品第 匀整 客户 感觉 花香 茶叶 闻香杯 颜色 大红袍 悠长 明显 柔嫩 浓郁 爽口 甘醇 轻微 重要 -
母树大红袍、纯种大红袍与商品大红袍的区别
母树大红袍的区别：大家比较熟悉，位于武夷山景区九龙窠内，共有6个品系（皆由种子发芽长成）6株茶树，不是同一个品种，叶型、发芽期等都不一样。纯种大红袍：指母树大红袍中的某一品系单独扦插繁育（无性繁殖）栽
2022-05-04 大红袍 品系 母树 茶叶 三代 二代 商品 纯种 两个 代数 品种 景区 种子 茶树 九龙 武夷 武夷山 加工 栽培 繁育 -
安化黑茶鉴别
中国茶叶历史悠久，发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代直至今日。中国茶文化糅合了中国儒、道、佛诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩，芬芳而甘醇。万里茶路，神秘之饮，汲取安化神秘风烟之灵气，凝
2022-05-04 黑茶 安化 中国 自然 独特 千年 文化 时光 功效 品质 年前 时代 时尚 珍品 茶香 湖南 清源 深厚 甘醇 神奇 -
下午茶包括什么
下午茶中的"茶"当然以红茶为主。在英国，红茶的种类非常多，下午茶的专用茶为大吉岭与伯爵茶、锡兰茶等几种。经典的英式下午茶由点心和茶组成。点心一般装在一个三层的银色托盘里，从下到上分别为三明治、英式小松
2022-05-04 红茶 骨质 疏松 危险 作用 妇女 应变力 正餐 流感 点心 热量 皮肤 结果 脑中风 营养 记忆 记忆力 零食 顺序 饮食 -
茶叶外形审评审定
把要审定的茶倒在样盘内，两手托平，紧握样盘两角，平面回旋十余转（注意各盘转数要一致），使盘内的样茶通过转动，按轻重、大小分层次于盘内。条大、身骨轻的，浮在上面，叫做面张茶；细紧重实的，集中在中间，叫做
2022-05-04 程度 外形 手轻 细碎 一致 含量 因子 大小 平面 底层 掌心 松紧 标准 样品 比例 等级 粗细 色泽 轻重 托平 -
教你如何鉴别假茶
1、观察外形：将一片茶叶放在漂盘内，有水开冲泡十分钟，待叶片全部展开后，仔细观察，叶边缘有显著的锯齿，齿上有腺毛，近叶基部锯齿渐稀，叶基部一般呈三角形状。一片上有明显的网状叶脉，主脉明显，支脉不直射边
2022-05-04 茶叶 可疑 试管 观察 明显 叶片 叶脉 基部 支脉 显微镜 溶液 玻璃 结晶 茶素 边缘 锯齿 酸钠 检查 鉴别 剧烈 -
新茶陈茶的鉴定
新茶比陈茶好，这是指一般而言的，并非一定如此。适时贮藏，对龙井茶而言，不但色味俱佳，而且还具香胜之美。又如乌龙茶，只要保存得当，即使是隔年陈茶，同样具有香气馥郁，滋味醇厚的特点。不过，在众多的茶类花色
2022-05-04 新茶 茶叶 色泽 滋味 物质 贮藏 绿茶 香气 红茶 过程 氧化 缓慢 混浊 醇厚 时间 俱佳 味醇 得当 新鲜 明亮 -
掺假花茶如何鉴别
真正的花茶是由鲜花窨制而成的。窨制就是把鲜花放进经烘干冷却的茶坯中闷存一定时间，利用茶叶的吸附特性，使其充分吸收花的香味；然后再把花筛去，再烘干，即为成品。有些高级的花茶要窨制三次以上。越是高级的花茶
2022-05-04 花茶 干花 高级 就是 茶叶 鲜花 烘干 低级 市场 成品 时间 是由 特性 越是 香味 香气 放进 冷却 吸附 鉴别 -
审评茶叶的基本方法
茶叶的审评，就是审度评论茶叶的好坏，它分理化审评和感观审评两种。理化审评，是用仪器分析化验测定茶叶的理化性状，以理化指标为判定茶叶的好坏。感观审评，是用感觉器官，即眼看、手摸、嘴尝、鼻子嗅等，靠感觉器
2022-05-04 茶叶 感观 理化 因子 好坏 水分 感觉器官 器官 外形 感觉 用力 折断 三大 仪器 内容 净度 含水量 就是 性状 手指 -
审评茶叶注意事项
1、头脑冷静，集中精力，认真细致，一丝不苟。2、在评茶前应戒烟戒酒，不吃带有刺激性的食物，如生葱生蒜，辣椒和糖果等，否则，会影响评茶时嗅觉的准确性和灵敏度。3、在检样茶时，要将茶叶的上盘，中段，底盘和
2022-05-04 茶叶 沸水 影响 代表 代表性 准确性 时间 比例 用具 茶汤 不同 明显 浓厚 细致 一致 灵敏 一丝不苟 乌龙 乌龙茶 刺激性 -
鉴别红碎茶
印度是红碎茶生产和出口最多的国家。1835年印度阿萨姆开始种茶，茶种是由中国进口的，中国专家还曾前往指导种茶制茶方法，传授手工制茶方法，其中包括小种红茶的生产技术。后来简化制造程序，取消锅炒，改为发酵
2022-05-04 红茶 红碎茶 中国 印度 生产 著名 不断 产品 技术 方法 最为 出口 产地 全球性 其中包括 制法 外形 工夫 工艺技术 年的发展 -
黑茶的品种大致可分
黑茶的品种大致分为三尖、茯茶、黑砖、花砖、青砖茶、花卷茶。三尖：天尖：是用一级黑毛茶压制而成，外形色泽乌润，内质香气清香，滋味浓厚，汤色橙黄，叶底黄褐。贡尖：是用二级黑毛茶压制而成，外形色泽黑带褐，香
2022-05-04 原料 毛茶 色泽 滋味 香气 外形 成品 砖茶 花砖 青砖 黑茶 干燥 纯正 工序 花卷 黄褐 制作 包装 定型 品种 -
鉴别黑茶的功效
黑茶，六大茶类之一。属全发酵茶。主产区为四川、云南、湖北、湖南等地。黑茶采用的原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶，四
2022-05-04 黑茶 作用 多糖 血管 含量 茶叶 血压 显著 自由 人体 功能 咖啡 咖啡碱 维生素 杆菌 活性 疾病 细胞 血脂 湖南 -
鉴别坦洋工夫
坦洋工夫分布较广，主产福建的福安、柘荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部等地。其中以坦洋工夫最为出名。坦洋工夫分布较广，主产福安、柘荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部等地。坦洋工夫外形细长匀整，带白毫，色泽乌黑
2022-05-04 工夫 福安 红茶 产量 霞浦 万余 公元 国家 白茶 周宁 寿宁 屏南 柘荣 出口 匀整 鲜甜 不胫而走 产区 年产量达 收条 -
鉴别白琳工夫
白琳工夫：主产于福建的福鼎，属于小叶种红茶。白琳工夫产于福鼎县太姥山白琳、湖林一带。太姥山地处闽东偏北，与浙江毗邻，地势较高，群山叠翠，岩壑争奇，茶树常种于崖林之间。茶树根深叶茂，芽毫雪白晶莹。19世
2022-05-04 工夫 一带 红茶 福鼎 川红 四川 外形 小叶 工夫茶 气温 茶树 四川省 浙江 主产地 地势 盆地 色泽 平阳 太姥山 宜宾 -
鉴别滇红工夫
滇红工夫茶，属大叶种类型的工夫茶，主产云南的临沧、保山、凤庆等地，是我国工夫红茶的后起之秀。滇红工夫茶，属大叶种类型的工夫茶，主产云南的临沧、保山等地，是我国工夫红茶的后起之秀，以外形肥硕紧实，金毫显
2022-05-04 工夫 工夫茶 滇红 肥硕 净度 刺激性 品质 夏茶 滋味 红茶 香气 临沧 云县 浓厚 后起之秀 季节 我国 春茶 淡黄 类型 -
鉴别闽红工夫
闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称，均系福建特产。闽红三大工夫茶主要品牌：武夷星品品香吾要茶坊"陈焕"①政和工夫：产于福建政和，按品种分为大茶、小茶两种。大茶系采用政和大白茶制成，小茶系用
2022-05-04 工夫 政和 小茶 工夫茶 三大 产量 品种 小叶 白茶 福建 俱佳 匀称 味醇 浓厚 肥壮 适当 高级 鲜甜 荒芜 上品 -
鉴别祁门工夫红茶
祁门工夫：主产安徽省祁门县一带，与其毗邻的石台、东至、黟县及贵池等县也有少量生产。成品茶条索紧细苗秀、色泽乌润、金毫显露、汤色红艳明亮、滋味鲜醇酣厚、香气清香特久，似花、似果、似蜜的"祁门香"以闻名于
2022-05-04 祁门 红茶 祁红 工夫 国家 生产 香气 明亮 红艳 世界 名茶 国际 市场 色泽 金质 浓郁 外形 奖章 成分 成品