茶知识列表
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辨识生茶与熟茶
本文以探讨生茶品适合品尝或是收藏为主题，所以有必要先将生茶与熟茶分辨出来，以免照成消费者的误解。然，有些茶品制程以轻发酵制程，或是因制程失败而自然产生轻发酵，如此茶品易让消费者错乱。此类茶品完全需看经
2022-05-04 制程 消费者 发酵 消费 生茶 不均 熟料 必要 错乱 做法 实体 文字 方式 潮水 私人 笔者 红色 经验 自然 茶厂 -
如何选购优质新制生饼
品茶，属于相当个别性的休闲。尤其普洱茶除了品茗以外，尚有其他周边附属价值与乐趣，口感享受只是其中之一；这也是在台湾除台湾茶之外，普洱茶能一枝独秀区别于其他茶种的主因。优质普洱茶的界定，除了个人香气口感
2022-05-04 口感 个人 普洱茶 消费者 普洱 消费 笔者 香气 台湾 新制 明显 一枝独秀 三个 个别性 主因 之间 乐趣 二为 价值 内能 -
红茶的产地各自不同
红茶种类较多，产地较广，祁门红茶闻名天下，工夫红茶和小种红茶处处留香，此外，从中国引种发展起来的印度、斯里兰卡的产地红茶也很有名。国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类，出口量占我国茶叶总产量
2022-05-04 红茶 工夫 口味 产地 祁门 加工 品种 地区 我国 时候 桐木 种类 茶叶 中国 欧洲 福建 星村 出口量 总产 总产量 -
绿茶制作的国家标准
根据绿茶制作的国家标准，绿茶不得着色，不得添加任何非茶类物质，当然也绝对不允许添加色素。通常添加色素的绿茶质级较次，不法商家通过添加色素改善茶叶的卖相，以提高价格。色素中的重金属对人体的神经系统有毒害
2022-05-04 茶叶 色素 流动 绿茶 加工 染色 国家 专家 人体 商家 经验 茶商 茶汤 茶缘 颜色 茶城 国家标准 价廉 浓烈 浑浊 -
鉴别保健茶
茶本身就具有若干保健功效，例如提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等等等等。保健茶是茶叶中添加了某些有益于健康或能治疗某些疾病的中草药或食品的复合产
2022-05-04 保健 保健茶 食品 健康 产品 治疗 作用 功效 疾病 药物 宣传 烦躁 轻微 乏力 夸大其词 半身不遂 清热解暑 生津止渴 中草药 产品通过 -
黄山毛峰对身体的好处
黄山毛峰在中国已流传久远，属于绿茶中的一种。黄山毛峰名字的由来就是由于它产于黄山。茶味醇厚，茶香扑鼻，香远益清。喝毛峰茶有很多的好处，下面我就给大家细数一下。1、可以亢奋精神黄山毛峰中含有咖啡碱能够使
2022-05-04 毛峰 黄山 作用 效果 疾病 精神 细菌 血管 亢奋 心脑 心脑血管 减肥 工作 调节 好处 身体 疲劳 醇厚 动脉硬化 之中 -
茶艺有益于身心两方面
21世纪是网络生存的世纪，网络生存提供了广阔的想象空间，但是，科学家发现，过分沉迷于虚拟世界的网络中，较多呈现自闭、暴躁、易失眠等症状，严重者甚至患有妄想症。长时间的面对电脑辐射、缺乏户外活动、眼睛疲
2022-05-04 网络 茶艺 健康 世纪 电脑 精神 艺术 劳动 方面 身心 广阔 暴躁 独特 率直 自闭 主动 疲劳 游刃有余 劳动强度 万物 -
购买茶叶要尽量选择正规店铺
在炎热的夏季，降火的凉茶成为了大多数人的钟爱，很多人宁愿选择茶而非咖啡，这确实是给茶商带来了商机，让绿茶成为了人们的抢购对象。每年一到夏季，各种绿茶销量都会大幅度增加，今年当然也不例外。就目前而言，中
2022-05-04 绿茶 消费 茶叶 选择 消费者 销售 人们 价格 品种 对象 茶商 问题 影响 正规 店铺 便宜 特殊 意外 火爆 炎热 -
人参乌龙茶的功效分享
人参乌龙茶适用于花茶的爱好者以及女性朋友或儿童饮用。其甘甜爽口的味是会另大家喜欢的。今天就和大家一起分享下人参乌龙茶的功效。人参乌龙茶外形如图，颗粒大小适中、均匀圆润，颜色鲜绿，其外形可以说是茶界中的
2022-05-04 乌龙 乌龙茶 人参 甘甜 功效 口味 浓郁 爽口 独特 醇厚 回味无穷 作用 佳品 味道 外形 朋友 滋味 级数 贵人 香气 -
黄山毛峰的特性
黄山毛峰芽是枝条、叶片、花芽器官的原始体。利用芽能繁殖出新的茶叶。芽着生在枝条上，作为枝条的部分存在，共同占领茶叶生长的空间。雏形的枝条又是孕育生长在芽内。随着芽鳞片开张，枝条逐渐从芽内伸出，其上还着
2022-05-04 枝条 叶片 花芽 差异 花序 茶叶 质量 发育 毛峰 特性 黄山 器官 异质 异质性 鳞片 影响 不同 原始 重要 饱满 -
黄山毛峰可以抗癌抗辐射
威震整个世界的日本核爆炸，令万千大众恐慌，且带来的影响深远。当这次事件以后，各方群众纷纷重视此问题，采取了很多的方法来预防。专家们表明很多新鲜的食品都可以预防核辐射，可以加强自身抵抗能力，但是大家可能
2022-05-04 放射性 测量 核素 结果 放射性污染 核辐射 活度 影响 毛峰 黄山 抗癌 新鲜 深远 恐慌 意外 疲劳 专家 世界 事件 人体 -
分析多样的茶色素成分
我国的茶类从目前国家和习惯上的分类来说，有绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶等。从这些茶类来看，颜色是茶类重要的表征之一。绿茶的颜色特征，干茶有翠绿、青绿、墨绿，以绿为主色，茶汤有绿艳、鲜绿，即翡翠带黄，
2022-05-04 茶叶 氧化 红茶 绿茶 儿茶 儿茶素 叶绿素 白色 颜色 花青 色泽 过程 化合物 化合 产物 花青素 这是 氧化物 蛋白 褐色 -
识别黄山毛峰茶的好坏
白毫披身，芽尖峰芒，鲜叶采自黄山高峰的黄山毛峰茶是中国著名的历史茶品之一，黄山毛峰茶形细扁、稍卷曲，色呈杏黄、明澈清爽，闻之香气持久似白兰。黄山毛峰茶品质有好坏之分，我们要如何区别黄山毛峰茶的好坏呢?
2022-05-04 茶叶 黄山 毛峰 毛峰茶 香气 绿茶 好坏 滋味 茶汤 乌龙 白毫 红茶 色泽 香味 光润 明澈 浓郁 清高 爽口 甜香 -
茶叶的外形、化学成份、功能
茶叶，FoliumCamelliae，(英)Tea，别名茗。来源为山茶科植物茶Camelliasinensis(L.)Kuntze的嫩叶或叶芽。植物形态常绿灌木或小乔木，高1～6m。嫩枝和嫩叶有细柔毛
2022-05-04 嫩叶 椭圆 叶柄 圆形 植物 椭圆形 表面 锯齿 柔毛 光滑 苦涩 不利 乔木 先端 别名 可可 可可豆 叶芽 咖啡因 嫩枝 -
茶叶的一系列分类
依其发酵程度、制作方法、以及成茶的颜色、型状其外观等，可以分类如下:1.不发酵茶●绿茶(杀菁、揉捻、解块分晒、干燥)－蒸菁绿茶(色绿、汤绿、叶绿)抹茶、日本煎茶、日本玉露、台湾珠牙、俄罗思绿茶、印度秀
2022-05-04 红茶 青茶 绿茶 香片 发酵 乌龙 工夫 果茶 砖茶 花茶 银针 叶类 白毫 茉莉 铁观音 俄国 台湾 日本 净度 毛茶 -
文山包种茶的品质特征
文山色种茶属轻发酵茶类，外观呈条索状，色泽墨绿。如果说绿茶忠于原味，纯凈自然宛如天真无邪的「纯真稚子」，那讲究香气务必要清扬，滋味要甘醇活泼的文山包种茶，就该形容为是含苞待放的「青春少女」。喝了绿茶令
2022-05-04 文山 特征 品质 世界 绿茶 茶叶 香气 不同 活泼 典型 感觉 甘醇 原味 少女 差异 消费者 滋味 分类 加工 发酵 -
绿茶品质应如何鉴定？
怎样之绿茶方可称为优良之绿茶？影响绿茶品质之因素如何？如何方能得到优良之绿茶？如何方能保持绿茶之优良品质而不致劣变？各制造过程对于绿茶品质有何影响？关于绿茶品质之鉴定方法，茶叶检验学中富有详细讨论，一
2022-05-04 绿茶 鉴定 水色 色泽 形状 茶叶 香气 滋味 品质 方法 来路 毛峰 茶色 香味 龙井 苦涩 上品 正色 瓜片 紫色 -
茶的外形可综合判断茶的优次
根据茶的条索、整碎、嫩度、净度、色泽等外形指标，评审者就可综合判断各类茶的优次。绿茶中，眉茶的条索紧秀，珠茶以颗粒圆结，龙井等扁形茶以平削光滑，并均以匀净、翠绿油润者为好；红茶中，功夫茶以条索紧结，红
2022-05-04 色泽 匀净 外形 光润 花茶 颗粒 综合 光滑 细小 粗糙 一般说来 乌龙 乌龙茶 净度 功夫 功夫茶 指标 标志 红茶 绿茶 -
鉴别各类名茶的真假
1、西湖龙井产于浙江杭州西湖区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑，龙井茶味道清香，假冒龙井
2022-05-04 外形 茶叶 匀齐 明亮 色泽 一叶 肥壮 清澈 醇厚 味道 嫩绿 银针 香气 安徽 龙井 不齐 光润 光滑 厚实 手感 -
绿茶的品质特征
绿茶属不发酵茶类，绿茶再细分主要又可分成两种，一种是炒菁绿茶，如龙井、碧螺春和珠茶等，另一种是蒸菁绿茶，如煎茶和玉露。这两种绿茶是标准不同典型的绿茶，如果您要认识绿茶，至少要记住绿茶主要可分成炒菁绿茶
2022-05-04 绿茶 品质 自然 不同 原始 新鲜 加工 特征 名称 差异 茶叶 胺基 甘甜 纯真 专业 也就是 典型 原味 同时 含量