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茶叶在水色上常见的缺点

发表于：2024-05-01 作者：创始人

茶饮趋势编辑 2024年05月01日最后更新茶叶在水色上常见的缺点<，混浊(杯底呈现渣末)：揉捻过度，尤其是团揉过度。揉捻机或其它制茶器具上，茶粉(末)未清除干净。混浊(汤液不清，不明亮)：炒菁时，茶叶含水量控制不当，导致揉捻叶太湿起泡沫。汤色淡薄：炒菁时，炒的太干。泡

茶饮趋势编辑 2024年05月01日最后更新茶叶在水色上常见的缺点。

　　混浊(杯底呈现渣末)：

　　揉捻过度，尤其是团揉过度。

　　揉捻机或其它制茶器具上，茶粉(末)未清除干净。

　　混浊(汤液不清，不明亮)：

　　炒菁时，茶叶含水量控制不当，导致揉捻叶太湿起泡沫。

　　汤色淡薄：

　　炒菁时，炒的太干。

　　泡茶用水，水质不良。

　　太红：

　　发酵过度。

　　茶叶长期贮存不当，劣变。(此类茶样多带陈茶味)。

　　呈现淡青紫黑色：

　　泡茶用水或器具含铁离子或其它二价，三价金属离子。

　　红褐带黑：

　　茶叶经高温(140℃以上)长时间(4小时以上)烘焙。

2022-05-04 09:20:26

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