茶饮趋势Tea & Coffee Trends

首页 > 咖啡知识 > 咖啡知识

咖啡知识

汉堡王母公司咖啡卖得还可以 花生酱销量不好

汉堡王母公司咖啡卖得还可以 花生酱销量不好

据《MarketWatch》报导,汉堡王母公司 Restaurant Brands,QSR (QSR-US) 因财报成绩不如预期,股价虽然小跌,但周三 (2 日) 收盘时回升 0.74% 来到 59.

中山地下街飘书香!高颜值咖啡厅品香醇、玩时尚

中山地下街飘书香!高颜值咖啡厅品香醇、玩时尚

.全新中山地下书街「诚品R79」引进超夯手冲咖啡店「炉锅咖啡」。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )中山地下街不仅有书香,咖啡香更迷人!浓浓的咖啡香飘来!啜饮一口咖啡、搭

咖啡 咖啡厅 中山 科技 香醇 时尚 人气 咖啡店 城市 文化 有高 迪化 生活 书香 下街 可口 精确 全新 口味 咖啡文化
看上去很贵的冷萃冰咖啡,不止消暑,也很容易做

看上去很贵的冷萃冰咖啡,不止消暑,也很容易做

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )随着温度的不断飙升,冷萃咖啡又火了起来,成为朋友们的夏日新宠。外观和去冰美式冰咖一样的冷萃咖啡,到底是怎么吸引大家的,又凭什么贵出不少

咖啡 咖啡粉 咖啡豆 冷水 过程 风味 长时 制作 工艺 方式 时间 苦味 低温 同时 咖啡因 小时 就是 常规 专用 接触
统一集团退出上海星巴克仍贼心不死 盘算用咖啡豆反攻中国

统一集团退出上海星巴克仍贼心不死 盘算用咖啡豆反攻中国

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )统一集团出清上海星巴克股权,退守台湾星巴克,改为100%独资经营,引发市场疑虑,但据《商业周刊》报导,统一集团董事长罗智先并未放弃中国

咖啡 巴克 咖啡豆 统一 台湾 上海 生意 集团 中国 重要 品牌 市场 模式 交易 代理 最大 一条龙 专业 价码 公众
农业部:为提高咖啡产量 50%咖啡园须重新栽种

农业部:为提高咖啡产量 50%咖啡园须重新栽种

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 农业部(Kementan)承诺,将提高全国的咖啡产量,因印尼国咖啡产量在世界仅排行第4,每公顷年产量平均为0.6吨。 根据该生产

咖啡 产量 印尼 农业 农业部 作物 措施 生产 辅导 咖啡园 主席 全国 出口商 树苗 树龄 加里 帕拉 加里曼丹 出口 不同
咖啡小知识 | 为什么咖啡豆要养?怎么养?

咖啡小知识 | 为什么咖啡豆要养?怎么养?

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )"这不是英国Has Bean最近才上架的日晒Gedeb耶加雪菲吗?朋友,独食难肥啊,请我喝一泡吧!"在咖啡的世界里,一包好豆除了是身分

咖啡 味道 咖啡豆 包装 新鲜 二氧化碳 咖啡店 天才 环境 笔者 美味 香气 影响 氧化 热切 适度 衰老 不单 化合物 单向
冰滴咖啡为什么要限量发售?因为要千锤百炼

冰滴咖啡为什么要限量发售?因为要千锤百炼

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )"1分钟64滴太快了!调慢一点吧。"店子打烊前,我们会准备翌日的冰滴咖啡。眼前的客人家住附近,过去几晚她不数绵羊,反而陪我们数水滴。

咖啡 咖啡粉 流速 不同 冷水 咖啡豆 客人 成分 苦涩 味道 效果 系统 通道 水溶 制作 千锤百炼 发售 浓郁 醇厚 截然不同
卢旺达咖啡评审日志﹕马铃薯味瑕疵

卢旺达咖啡评审日志﹕马铃薯味瑕疵

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )"各位评审,6号样本确认有薯仔味瑕疵(Potato Defect,PD),需即时淘汰。"主评判的声音打破了杯测会场的宁静。过去3天的赛

咖啡 评审 卢旺 卢旺达 国际 瑕疵 农民 就是 样本 精品 美国 价格 会场 协会 商品 外表 官员 异样 心血 损失
卢旺达咖啡评审日志﹕出口的困难

卢旺达咖啡评审日志﹕出口的困难

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )"既然大家都觉得6号咖啡豆好喝,而导致它被淘汰的薯仔味瑕疵只是偶发事情,不如我们把这落选批次买下吧。那么好的咖啡,被当成商用级别售卖太

咖啡 农民 精品 出口 政府 卢旺 卢旺达 批次 物流 波旁 生产 不同 主导 价钱 保险公司 农业 农场 协会 商用 国家
浅谈咖啡 : 自家手冲咖啡教学

浅谈咖啡 : 自家手冲咖啡教学

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )友人问道﹕"Patrick,我想买一部咖啡机放在厨房,有什么推荐?" 笔者已很久没有留意家用设备。当年的咖啡机,是为了冲煮购自柬埔寨的

咖啡 笔者 咖啡机 新鲜 咖啡店 浪潮 精品 大众 不够 专业 味道 咖啡豆 国际 客人 工艺 时间 标准 胶囊 设备 加热
EK43咖啡磨豆机浅谈:德国磨王迈赫迪Mahlkonig真的那么好用?

EK43咖啡磨豆机浅谈:德国磨王迈赫迪Mahlkonig真的那么好用?

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )"Patrick,听说你的店进了一台EK43?今晚我可以来玩吗?呵呵。"亚郁是来自台湾的杯测师。他的父母在花莲经营民宿,闲时喜欢到处喝

咖啡 磨豆机 世界 工业 工场 市场 常见 消息 磨盘 科技 筛网 欧洲 香港 细粉 比赛 灵通 东施效颦 无可置疑 消息灵通 上周五
自家手冲咖啡系列——注水技巧

自家手冲咖啡系列——注水技巧

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )选好豆,准备好器材,终于可以冲咖啡了。 由于即溶咖啡粉毋须隔渣,浓淡全由多少茶匙的咖啡粉而定。相比之下,大众会觉得要过滤的手冲咖啡麻烦

咖啡 咖啡粉 漏斗 只有 味道 就是 水流 粉饼 口诀 大小 方法 是在 浴盆 笔者 读者 交流 起劲 应运而生 中指 冲击力
自家手冲咖啡系列 — 选豆与磨粉

自家手冲咖啡系列 — 选豆与磨粉

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )位于伦敦Borough Market的Monmouth咖啡馆,门前放了几个像旧式办馆米缸的桶,里面盛着炒好了的咖啡豆。客人可从上面标示

咖啡 咖啡豆 就是 磨豆机 精品 磨粉 精彩 产地 可乐 味道 客人 笔者 香气 伦敦 咖啡粉 百克 投资 接触 密实 清甜
自家手冲咖啡系列——冲煮器材

自家手冲咖啡系列——冲煮器材

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )这期会谈谈手冲咖啡需要的器材。 1、漏斗 用来承托滤纸和咖啡粉。市场上有形形色色的牌子、物料和形状。若是在家冲煮,会建议用陶瓷制的,方

咖啡 滤纸 笔者 时间 热水 不同 形状 水柱 温度 漏斗 牌子 器材 新鲜 下期 专业 壶嘴 手势 水壶 水流 沸水
猫屎虐畜真相现 象牙伪善苦不和 下

猫屎虐畜真相现 象牙伪善苦不和 下

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )在来自保护动物团体的压力接踵而至之际,某加拿大商人从动物肠道取得灵感,推出了象粪咖啡(后改黑象牙咖啡Black Ivory Coffe

咖啡 大象 咖啡因 动物 生产 苦涩 肠道 象牙 罕有 咖啡豆 商人 基金 素食 苦味 蛋白 蛋白质 身体 过程 酒店 食物
浅谈咖啡 : 咖啡因系列 (四): 低因咖啡的味道

浅谈咖啡 : 咖啡因系列 (四): 低因咖啡的味道

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )笔者咖啡瘾不大;喜欢精品咖啡,纯粹为鉴赏品味。跟很多人一样,在晚上饮用含有咖啡因饮料后,还是会"眼光光"的。很多人怕饮可乐会阻碍睡眠,

咖啡 处理 精品 味道 咖啡因 农民 印尼 美国 浸泡 新鲜 专业 协会 可乐 技术 时间 空洞 笔者 经验 瑞士 数年
猫屎虐畜真相现 象牙伪善苦不和 上

猫屎虐畜真相现 象牙伪善苦不和 上

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )近日报章报道,某五星级酒店响应亚太善待动物组织(PETA Asia-Pacific)的呼吁,决定停售以不人道方式生产的麝香猫咖啡(俗称

咖啡 动物 消费者 精品 麝香 消费 粗糙 业界 公众 农民 口感 报章 样本 笔者 而是 胶布 质素 青草 一关 包装
浅谈咖啡 : 咖啡因系列 (三) : 低因咖啡的制作

浅谈咖啡 : 咖啡因系列 (三) : 低因咖啡的制作

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )上期文末提到近年咖啡因问题不在精品咖啡,而是以大量砂糖、牛磺酸(taurine)和咖啡因制成的能量饮料(energy drinks)。

咖啡 咖啡因 精品 能量 含量 味道 天然 标准 溶液 物质 饮料 美国 处理 公司 协会 国际 方法 百分 瑞士 认可
浅谈咖啡 : 咖啡因系列 (二) : 啡瘾之害

浅谈咖啡 : 咖啡因系列 (二) : 啡瘾之害

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )曾听前辈说过,真正喜欢咖啡的人,既怕苦,也怕咖啡因。当时笔者眼界尚浅,对这说法感到迷惑。现在终于明白,精品咖啡追求层次感,味道酸苦平衡

咖啡 咖啡因 美国 精品 能量 饮料 协会 情绪 效果 笔者 障碍 影响 消费 生活 认可 不正 微细 甘甜 不了了之 不能自拔
浅谈咖啡﹕炒咖啡 曲线与揸船(下)

浅谈咖啡﹕炒咖啡 曲线与揸船(下)

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )"你知道煲水和炒咖啡豆的分别吗?"我以最简单的比喻去启发同事思考。 撇开化学反应不谈,咖啡豆在受热期间的物理变化已经相当复杂:同一种豆

咖啡 温度 曲线 味道 咖啡豆 火力 不同 精品 专业 协会 图表 引擎 数字 温度计 热能 物理 笔者 美国 交流 认可