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咖啡知识

那个和你分享一杯espresso的人,才是你最亲的人

那个和你分享一杯espresso的人,才是你最亲的人

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店妈妈的第一杯咖啡意大利人说,母亲的品位会决定孩子未来的职业方向,比如意大利作家艾柯。艾柯的母亲没上过学,但在写作方面很有文

大二学生改造三合院的伙房为咖啡馆,老房子重生

大二学生改造三合院的伙房为咖啡馆,老房子重生

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店对老房子情有独锺的19岁大二生陈柏翰,为延续乡下古厝生命,去年从桃园只身搬迁屏东高树乡,重新整修祖父母留下的伙房,将閒置空

浅谈中美洲咖啡地域风味——中美洲面积最小的萨尔瓦多

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )萨尔瓦多是中美洲国家中面积最小的国家,大概仅五分之三的台湾大小,虽然面积小却拥有25座大大小小的火山,火山可以带来大量火山灰和肥沃的土

浅谈中美洲咖啡地域风味——中美洲咖啡年产量亚军危地马拉

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )中美洲咖啡年产量的亚军就是危地马拉,全境共有8大产区(包含安堤瓜、阿卡特南果、科班雨林、圣马可士火山、阿提特兰、薇薇高地、法拉汉尼斯平

探索亚洲咖啡产区——越南 Vietnam世界上咖啡产量第二的国家

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )太阳的国度 亚洲,或许是接近赤道的关系,印象里总是阳光普照,稻米、香料、热带水果和佛教,这是我们对于亚洲的普遍认识,事实上这样的印象与

浅谈中美洲咖啡地域风味——咖啡年产量惊人的洪都拉斯

浅谈中美洲咖啡地域风味——咖啡年产量惊人的洪都拉斯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )洪都拉斯咖啡年产量惊人,是目前世界排名第六大、中美洲第一大的咖啡生产国,几乎人人都是咖啡农,现在能拥有如此庞大的产量还必须归功于宏国政

探索亚洲咖啡产区——印度尼西亚 Indonesia曼特宁与麝香猫咖啡

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )太阳的国度 亚洲,或许是接近赤道的关系,印象里总是阳光普照,稻米、香料、热带水果和佛教,这是我们对于亚洲的普遍认识,事实上这样的印象与

什么是蜜处理法Honey Process 去果皮的日晒法有什么优缺点?

什么是蜜处理法Honey Process 去果皮的日晒法有什么优缺点?

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )蜜处理法又称为去果皮的日晒处理法,是所有处理法中最困难、风险也最高的处理方式。目前有三种不同的蜜处理,随着去皮后留下的果肉比例不同而有