最适合冲煮咖啡的水竟然是?
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )冲煮一杯好咖啡,不仅是一种艺术也是科学。从咖啡豆的选择、储藏、磨制,到冲煮方式要用手冲还是法式滤压壶?咖啡爱好者在冲煮过程中必须做出无
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )Blue Bottle 蓝瓶咖啡的热潮由美国一路红到日本,从选豆、烘培、到盛装每道手续都自成风格,成就咖啡的"灵魂"。精品咖啡的指标
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )冲煮一杯好咖啡,不仅是一种艺术也是科学。从咖啡豆的选择、储藏、磨制,到冲煮方式要用手冲还是法式滤压壶?咖啡爱好者在冲煮过程中必须做出无
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )这几年强打的系列广告中,胶囊咖啡机魅力无法挡,连近乎完美的乔治克鲁尼都不得不俯首称臣。但现实生活中,胶囊咖啡对环境的负面影响逐渐浮上台
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )台湾人 1 年喝掉 21.7 亿杯,"咖啡被世界卫生组织列为 2B 级致癌物"这则标题想必对于所有咖啡爱好者而言是一记当头棒喝,多数民
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )你可曾想过独身在咖啡馆内工作的样子? 一边嗅著浓醇的咖啡香、听著杯盘碰撞的铿锵声响,一边尽心的完成手边的事务,繁忙之余,同样享受了一番
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )其实啤酒咖啡已经在咖啡业界流传了好一阵子,只不过大家不叫它啤酒咖啡,而是叫它气泡咖啡或是氮气咖啡。一般的作法都是将咖啡萃取之后,放入打
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )在人类悠久历史中,咖啡确实曾被当成药物使用,却没有咖啡能预防疾病的说法。常见咖啡业者大多宣传豆种产地、烘焙、选豆方式、及咖啡的香气口感
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )我开始追求喝咖啡这档事儿,是差不多十七、八年前了,那是 bb call 走入历史,手机正要普及的年代,我们一伙人受长辈影响开始认识咖啡
- Paddlers coffee专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )谈到美国的咖啡圣地,咖啡馆密度仅次于西雅图的波特兰,特色为拥有超多家自家烘焙咖啡豆的独立咖啡馆,尤其
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )水化学101在精品咖啡行业,水化学并没有得到它应有的重视。大家可能都听说过"咖啡中98.75%的成分是水"这句话,但很少有人意识到水对
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )新鲜度出于种种原因,滴滤式咖啡在全球范围内声名狼藉。很多地方出售的滴滤式咖啡装在壶里加热了一生一世,味道又淡又苦。还有一些"精品"咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )寸金尺土,在香港是最适合的形容词,不过这话在港铁通车前的港岛南区并不适用,区内开了一间又一间尽情浪费空间的咖啡店,如两年前开业的Sen
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )第一次接触精品咖啡,大概会被其复杂的知识点吓到。但随着第三波精品咖啡浪潮的涌起,我们发现,精品咖啡改变的不止对咖啡的理解,还有生活的方
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡传入我国的历史并不长,直到1884年咖啡才在台湾首次种植成功。在大陆,最早的咖啡种植则开始于云南。二十世纪初叶,法国传教士将第一批
用于包装咖啡奶油球的小塑料容器本身可能看起来并不起眼,但是当考虑全球每天使用和丢弃的数量时,这也会增加大量的浪费。近日德国马丁路德·哈勒维腾贝格大学的博士生Martha Wellner研发出了一种牛奶
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )据国外媒体报道,热咖啡温度如何变化?怎样才能让咖啡迅速冷却?日前一位物理学家闲来无事用实验室方法研究了这个问题。并将整个实验过程发布在
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )一家咖啡店用拉花技术拉出一只女鬼,逼真的样貌吸引网友关注。 今天是农历七月鬼门开的日子,鬼门开的期间民间一直都有不少传统禁忌,然而高雄
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )女士们最怕受水肿拖累,出现"象腿"或"水桶腰"。有指红豆水或咖啡有助减水肿,营养师指红豆水含高钾质,有助抗衡钠质,确可改善水肿。不过,
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )昨日谈到,越南的生牛肉粉用的是干河粉,不像我们常吃的湿河粉,干河粉不会在粉上抹一层油,所以吃了也不怕肥。 越南咖啡加了炼奶 Kate再
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )打工仔成日OT好辛苦? 不少人都爱喝咖啡或奶茶提神。原来可乐、Red Bull、expresso等饮料的咖啡因含量随时超标,导致健康风