“日治防空洞”改造咖啡厅　老板笑谈：想让台北人来避难

茶饮趋势编辑 2024年04月27日最后更新“日治防空洞”改造咖啡厅　老板笑谈：想让台北人来避难。
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　　对某些人来说，老屋与老物总有一股吸引人的力量，彷佛旧时光与记忆的凝结，而在热闹的台北永康街上，就有一间咖啡厅保留了日治时期的地下防空洞，它散发出属于老房子的特有味道，让顾客像回到家一样备感亲切。 　　这间咖啡厅叫作"Hi Nei Dou啲家"。（图／Hi Nei Dou提供） 　　店名Hi Nei Dou（音：嗨尼抖） 就是广东话的"在这里"，nido也有"巢"意思。 　　Hiii的三条线代表这里是由三个空间组成的，分别是咖啡厅、共同创作空间、日租。 　　最上面的^代表可遮风挡雨的屋顶，也象征了一个"家"。 　　中文店名"啲（ㄉㄧˋ）家"，念起来跟台语的"在这"同音。 　　一间老房子，融合了三种不同的新式空间，这个构想其实是获得北艺大学生的启发。店长Vanix说，她很喜欢和学生聊天，先前在北艺大开了3年的咖啡厅，不断听到学生抱怨没地方住，或是找不到地方打工。这些烦恼听在心里，默默累积成一个计画，她想要创造一个空间，让学生们有地方吃饭、创作、休息。 　　整修前（左）整修后（右），根本看不出来这原本是间老房子。（图／Hi Nei Dou提供） 　　来这里住一晚吧！试试被阳光和咖啡香叫醒。（图／Hi Nei Dou提供） 　　谈起什么叫共同创作空间，Vanix幽默回答说："这里有魔法！"只要来到这，就能拥有各种可能性，在独有的防空洞里找寻灵感与艺术，不受任何人限制，尽情享受属于自己的时光。 　　小楼梯下去就是神秘的防空洞，还不快来这里避难，逃离现实的不愉快。（图／实习记者陈思绮摄）（图／记者陈思绮摄） 　　Vanix是个念旧的人，她觉得房子会保留自己的味道，不需要过度装潢、改造，只要简单就好。她想保有房子的独特性，让每个人来到这里都像回到"另一个家"，能够远离尘嚣放松做自己。尽管网友嫌弃他们的房子空洞，酸言酸语也一度让Vanix无力，但她还是坚持想法，保留空间给需要的人使用。 　　简单、干净的空间，让人可以好好放松，创造更多可能性。 　　有人无谓谩骂，当然也有人提出宝贵的建议。Vanix表示，从年初开店到现在，本来没有对食物特别讲究，不过有一位客人善意给予指点，让他们开始注重餐点的口感与品质。而且那位客人不但大方分享优良的原料供应商，还亲自教导他们如何挑选好的食材。后来Hi Nei Dou的餐点慢慢有了成长，Vanix很感谢那位客人。 　　如果你还没来品尝Hi Nei Dou的甜点，Vanix私心推荐你：盐味焦糖生乳酪和富士山咖啡。盐味焦糖口感特别，上下分开吃时有甜咸两种的味道，但当两个结合在嘴里，却会意外出现牛奶糖的香味让你甜在心里。 　　Vanix推荐富士山咖啡+盐味焦糖生乳酪，能一起吃也太幸福了吧！（图／Hi Nei Dou提供） （图／翻摄自Hi Nei Dou网络） 　　这里不仅能分享空间、享受美食，Hi Nei Dou对于环保意识也相当重视，像是内用吸管一律使用环保吸管，外带没有提供纸盒，必须自备盒子，一切都是希望能为地球尽心尽力。 　　环保爱地球人人有责，还不快点跟上脚步一起作环保！！！（图／Hi Nei Dou提供） 　　Vanix希望大家来到这，能感受到像家般舒适的空间，在这静静的看本书，如想找个地方创作，欢迎到他们的防空洞避难，或者在这里住上一晚！在这个有限的空间里，请尽情消磨时间，不管有没有人陪你，家就是最好的陪伴，Hi Nei Dou啲家欢迎你回家！ 2022-05-05 02:34:51