专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

　　■国家：危地马拉 　　■庄园：艾维莉亚 戈梅兹 　　■产区：微微特南果 　　■品种：bourbon波旁 　　■处理法：水洗 　　■采收期：2016年到达 　　杯测报告： 　　这款咖啡是产于微微特南果，圣佩著这个小区域，海拔大约在1500--1900之间 ，由 艾维莉亚 戈梅兹 家族所经营，该家族所出产的咖啡 是这区里面最好的，口感绵密，风味细致。 　　透过 最佳咖啡计画（bestcoff in the）我们找到了该批次，非常高品质的批次。 　　浅焙时，干湿香气的部份有，麦芽甜香，焦糖，浆果香。 入口后展现出绝佳的均衡的口感，"均衡的口感"这对于咖啡的评价上可是相当的重要，我常说有特色并不代表好喝，这还得搭配愉悦均衡的其他表现才能称之为上品，就如同我们今天的主角，高甜度，像百香果一样超多汁 ，一点点甜可可和芦荟，花卉的风味，糖果加上葡萄的均衡酸度，柑橘，甜瓜， body如奶油般密集。烘到任何的程度都可以感受到巧克力口感，尤其是中焙时，柔软牛奶巧克力相当明显，扑鼻的烤面包巧克力则会出现在中深焙。 　　这是一款经典的危地马拉咖啡，平易近人，整体感觉真的是美味无穷而且充满乐趣， 如果不是有所收敛，分数肯定"超越90分"!! --您绝对不能错过！！-- 　　杯测分数：89 　　危地马拉-01600313 　　■口感强度/风味走向：葡萄的均衡酸度，柑橘，甜瓜2022-05-05 02:48:52