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咖啡知识

优雅又甜蜜的“89分"哥斯达黎加圣马丁农场咖啡风味口感香气描述

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )■国家:哥斯达黎加 ■庄园:圣马丁 ■产区:塔拉苏 ■品种:卡杜拉 ■处理法:水洗 ■采收期:2016年到达 杯测报告: "圣马丁农场

哥斯达黎加巴哈塔拉珠Tarrazu葡萄干处理法黄卡杜艾葡萄干风味

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【哥斯达黎加葡萄干处理法】黄卡杜艾种, 葡萄干蜜处理比较新颖,目前据前街咖啡了解的处理流程是双重发酵,就是先将咖啡果晒成葡萄干的状态,再脱果皮蜜处理发酵,在风味上发酵气息会更浓郁,而且果胶保存上比其他

巴拿马詹森庄园瑰夏咖啡豆历史故事 日晒处理法瑰夏咖啡特点

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style巴拿马最出名的咖啡豆种就是瑰夏了,前街咖啡相信喝过瑰夏的应该都会第一个想起翡翠庄园。但是巴拿马不止一个地方种植瑰夏,在沃

危地马拉圣佩罗庄园阿蒂特兰嘉慕白蜜处理卡杜拉保留20%果胶发酵

危地马拉圣佩罗庄园阿蒂特兰嘉慕白蜜处理卡杜拉保留20%果胶发酵

咖啡真正传入危地马拉是在1750年,由杰苏伊特神父引进,19世纪末德国殖民者发展了此地的咖啡业。今天,咖啡业的大部分生产都在该国的南部进行。危地马拉有七个主要咖啡产区:安提瓜(Antigua)、科本(

咖啡设备简评及咖啡制作交流之La Marzocco GS/3 MP使用评测

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )什么值得买上,写咖啡设备的文章着实不少,有的是新买的全自动、半自动咖啡机晒单,也有系列科普文章,帮助喜欢喝咖啡、想自己做咖啡的朋友建立

危地马拉圣塔卡塔莉娜庄园安提瓜产区波旁帝比卡卡杜艾卡杜拉为主

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危地马拉咖啡的品种以波旁、帝比卡、卡杜艾、卡杜拉为主,也会有少量的黄色波旁、瑰夏和帕卡玛拉,品种颇为多元,喜欢危马咖啡的人大部分都是被它那烟熏味所吸引【卡迪拉斯庄园】烟熏感不重,却有浓浓的烤杏仁的香甜

埃塞俄比亚咖法森林巴拉卡合作社水洗咖啡风味口感香气描述

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )■国家:埃塞俄比亚 ■庄园:巴拉卡合作社 ■产区:咖法森林 ■品种:埃塞俄比亚原生种 ■处理法:水洗 ■采收期:2016年到达 杯测报