咖啡知识
哥斯达黎加中央山谷产区拉哈斯庄园“黑蜜”Las Lajas庄园信息
哥斯达黎加 中央山谷 拉哈斯庄园"黑蜜" Costa Rica Finca las lajas 风味:甜味、糖浆、水果香气、樱桃(也有人理解为苹果酸香)、草莓 特点 发酵重,厚实浓稠的质地,浅焙
2022-05-05
摩卡这个品种可说是咖啡界的珍珠瑰宝。是波旁的变种,来自衣索匹亚及也门,再移植到巴西、夏威夷、瓜地马拉和哥伦比亚,豆型天生短小且圆,并非peaberry,但小摩卡到夏威夷后又被研究单位与铁比卡混血,成为
2022-05-05
摩卡这个品种可说是咖啡界的珍珠瑰宝。是波旁的变种,来自衣索匹亚及也门,再移植到巴西、夏威夷、瓜地马拉和哥伦比亚,豆型天生短小且圆,并非peaberry,但小摩卡到夏威夷后又被研究单位与铁比卡混血,成为
2022-05-05
在咖啡人眼里,瑰夏无疑是实至名归的女神,多少人迷恋她明亮复杂的花果香、多层次高甜度的水果调性和细腻的柔酸。这里的多少人,当然也包括老瓦。所以有些时候,老瓦内心深处是抵制瑰夏的,瑰夏喝多了,其他的咖啡便
2022-05-05
类是如何创造咖啡的 ? 为什么 ? 世界各地的咖啡赛事和每年有300亿美元出口的产业,我们是如何走到这一步的呢? 另外,关于第一波、第二波、第三波甚至第四波咖啡浪潮到底如何而来? 如果你曾经想过这
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )■国家:巴拿马 ■庄园:卡莉地亚 ■产区:沃坎区 Volcan ■品种:typica ■处理法:水洗 ■采收期:2015年到达 ■等级
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )■国家:埃塞俄比亚 ■庄园:ECX ■产区:利姆 ■品种:埃塞俄比亚原生种 ■处理法:水洗 ■采收期:2015年到达 ■等级:GR1
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )一杯好喝的咖啡,首要有上乘的咖啡豆,但若然没有一流的咖啡师冲泡,亦难以发挥咖啡豆的独特风味。那么一个好的咖啡师应具备那些特质?"一定要
2022-05-05
哥斯达黎加咖啡钻石系列的概念来自葡萄酒的最高等级Grand Cru,在1885年法国国王拿破仑三世将葡萄酒庄做了分级,其中最高等级则可以Grand Cru标示,字面上是有着"尊贵的地方、有名的地方",
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )头痛的原因、型态很多,相同的是,痛起来都要命,但止痛药或感冒糖浆都不是解决头痛的好方法喔!头痛时,如何赶快舒缓,医师可是有撇步的! 要
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )喝咖啡到底会不会骨质疏松?大概是嗜咖啡族都想问的问题。其实骨松跟性别、年龄和饮用习惯都有关系,咖啡只要喝得"对"就好! 停经后妇女,需
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡如果有很多好处,常喝咖啡对寿命有没有影响?答案似乎呼之欲出。 喝咖啡可以延年益寿。 感染症权威李秉颖医师在其书中指出,据2012年
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )常见咖啡的咖啡因含量和你想的不一样!一般人会被名称误导,如所谓的"浓缩",但其实和烘焙方式和萃取时间才有关。 咖啡因含量咖啡豆烘焙深浅
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡一天喝几杯好?这个命题总是众说纷纭,各有各的说法,参考之外,还是相信自己的身体讯息最好! 适量饮用咖啡可促进思考。 经营咖啡店超过
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )喝咖啡能抗氧化?这真是喝咖啡的好理由! 喝咖啡能抗氧化。 感染症权威李秉颖医师指出,大家都知道喝了咖啡以后会兴奋、心跳加速、睡不著,但
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )曾经有许多人怀疑咖啡可能跟癌症的发生有关,但经过科学的验证后,却发现咖啡反而可以降低许多癌症的发生率!至于可抗哪些癌呢?赶快看看! 据
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡因对健康的负面说法还真不少,有人说喝咖啡会伤肝,且听感染症权威李秉颖医师怎么说。 咖啡并不会伤肝,反而能保肝。 咖啡并不会伤肝,反
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )"喝咖啡、吃甜食,又让你胃食道逆流?"这句耳熟能详又不明就里的广告词,每次听就想问,为什么?原来是咖啡因刺激作祟。不过既然知道原因,就
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )一天当中,不同的时间喝咖啡效用竟然有差!既然要喝,当然要一石二鸟,喝咖啡兼顾健康。 有便秘的人,早上喝咖啡可有效改善喔! 有便秘的人,
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )常听人说小孩子别喝咖啡,但究竟几岁才能喝?也常听说孕妇别喝,但身旁也不乏有些孕妇还是照喝,是否有个评估的标准呢? 孕妇最好选择无咖啡因