咖啡知识
咖啡的流行:咖啡馆如果要经营长久,一定要仔细选择咖啡豆
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡真的很流行,光看书店里陈列的咖啡书就知道了,记得刚接触咖啡的时候,就那么一本"咖啡入门",还是民国六十几年出的书,其余的只有零星掺
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )台湾的咖啡历史大部份是承接自日本时代,虽然早期荷兰人和英国人曾占据过台湾,但是并没有留下多少有关咖啡的历史痕迹,咖啡树的种植也是在日据
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )打开机器,运转十分钟。点火,暖机到250度,维持约十分钟。关火,将秤好的豆子倒入。五分钟后点火,让温度逐渐上升,火力逐段调大,温度上升
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )1995年,我的咖啡事业遇到了瓶颈,连续开了几家店接连的收了起来,原本不甚充裕的资金立即面临了调度问题,随后的生活便在借钱、还钱的日子
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )很多咖啡书都会这样说:"如果咖啡豆出油就表示已经不新鲜---";各位看倌们!如果你们细心一点的话就会发现这些书的资料来源大部份是抄自3
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )Nespresso推出全新限量款咖啡 BARISTA 释放你的咖啡师灵魂 完美呈现意式咖啡与牛奶调和的艺术 释放你的咖啡师灵魂 完美呈
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )知名咖啡连锁品牌"怡客咖啡Ikari Coffee"近期全面推出New Lifestyle的咖啡饮食新主张,从店里最重要甜点柜、陈列架
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )你的肝脏发福了吗?最近,几项基于城市人口的抽样调查表明,我国成人脂肪肝发病率在12.5%~35.4%之间,并出现年轻化趋势。目前,我国
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )当季秋日手冲综合咖啡 国家:云南,哥伦比亚,肯尼亚 烘焙程度:中度烘焙 处理方式:水洗 风味:坚果,李子,蜂蜜 不同的咖啡豆
2022-05-05
前街当季秋日手冲综合咖啡 国家:云南,哥伦比亚,肯尼亚 烘焙程度:中度烘焙 处理方式:水洗 风味:坚果,李子,蜂蜜 不同的咖啡豆因品种不同、产地不同而具有不同的个性,酸、苦、甜、香味、醇厚
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 秘鲁禅茶玛悠 大部分的秘鲁咖啡为有机咖啡,小规模农庄为主,大多种植在安第斯山脚下。秘鲁,山地占全国面积的1/3,属于热带沙漠区,
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 秘鲁禅茶玛悠 大部分的秘鲁咖啡为有机咖啡,小规模农庄为主,大多种植在安第斯山脚下。秘鲁,山地占全国面积的1/3,属于热带沙漠区,
2022-05-05
秘鲁禅茶玛悠 大部分的秘鲁咖啡为有机咖啡,小规模农庄为主,大多种植在安第斯山脚下。秘鲁,山地占全国面积的1/3,属于热带沙漠区,气候干燥而温和。18~26℃的年均温和700~1,500mm的年降水量
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )强调体验经济、多元创新,一直是星巴克最重要的发展策略。在卖咖啡之外,星巴克尝试卖茶、卖酒,正好是这项鲜明特质的体现。 星巴克其实除了卖
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡协会估计,台湾每年的咖啡产值大约650亿到700亿,相当惊人,这也使得砖们烘焙咖啡豆的烘豆师,人才需求大增,协会估计,台湾目前每年
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )一个星期天的早上,到木栅山上的天恩宫整理书籍,回程途中经过一家咖啡馆,其实已经经过很多次了,碰巧今天有开门, [后来才知道本来假日是不
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )这个节目好像有一段时间了,之前听到别人谈论过这个节目,也看过关于这个节目的评论,是负面的,意思是说濒临倒闭的店经过媒体的喧染后当然生意
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡越来越流行了,也许再过些日子就不能称为流行了,就像我们从来不会认为"茶"是流 行的饮品一样,咖啡终究会像茶一样归类为民生用品,柴、
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )某天早上,阿凯打电话来说后山的咖啡树开花了,约了下午两点在芝山加油站见面。 一路上有点儿兴奋,早就知道阳明山上有咖啡树,只是一直不得其
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )大多数的咖啡书籍对于咖啡豆的采购,几乎没有异议的说;"要新鲜,只买一个星期的量,最好跟销量较大的店买---",这几个条件都是必要的,可