茶饮趋势Tea & Coffee Trends

首页 > 咖啡知识 > 咖啡知识

咖啡知识

速溶咖啡与现磨咖啡的保健作用一样吗?

速溶咖啡与现磨咖啡的保健作用一样吗?

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡与茶叶可可并称为世界三大饮料。咖啡浓郁的香味,吸引了不少爱好者,特别深得年轻人的青睐,有人甚至每日一杯或更多,总之是无咖啡不欢;也

误区:咖啡因不会上瘾,会上瘾的是速溶咖啡

误区:咖啡因不会上瘾,会上瘾的是速溶咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )最近有研究指出,喝太多咖啡的话,可能会增加罹患高血压的风险;也有研究结果表示咖啡可以预防糖尿病或失智症等疾病。从这样两极的评价来看,不

咖啡 咖啡因 物质 研究 卫生 世界 依存性 疾病 症状 脑部 世界卫生组织 不同 顺畅 苦恼 新陈代谢 三合一 末梢神经 不禁 两极 之中
员工连续3周在老板咖啡加“抗焦虑药”只想让他忘记2千块债务

员工连续3周在老板咖啡加“抗焦虑药”只想让他忘记2千块债务

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )美国威斯康星州一名妇人珊娜(Karen Zenner)因为不想还老板钱,所以偷偷在对方的咖啡里面加入抗焦虑药物、眼药水和咖啡因药丸,希

珊娜 老板 咖啡 对方 美金 焦虑 健忘 咖啡因 徒刑 监视器 眼药 眼药水 药丸 药物 监视 黏稠 健康 有期徒刑 专业 公众
咖啡壶具类型和冲煮原理 | 如何选择适合自己的咖啡冲煮器具?

咖啡壶具类型和冲煮原理 | 如何选择适合自己的咖啡冲煮器具?

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡冲煮的壶具种类相当多,不同器具的功能与设计理念各有巧妙不同,像是简单便利且容易操作的滤压壶;美式滴滤式咖啡机最能满足上班族和家庭即

咖啡 咖啡粉 压力 滤网 咖啡机 加热 器具 热水 方式 咖啡壶 机器 滤器 滤纸 步骤 浓缩 原理 时间 玻璃 过滤器 意大利
咖啡是全球贸易量第1名的农作物?咖啡的生产量排名与消费量排名

咖啡是全球贸易量第1名的农作物?咖啡的生产量排名与消费量排名

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡是全世界农作物贸易量第1名的品项,超过稻米与小麦,而全世界最大的咖啡生产国为巴西,最大消费国为美国,芬兰则是单人最高咖啡消费量,平

咖啡 消费 国家 美国 生产 消费量 最高 产量 巴西 韩国 最大 印度 印度尼西亚 哥伦比亚 尼西亚 越南 统计 全世界 基准 生产国
【干货】咖啡拥有百变风味的关键因素,原来就是……

【干货】咖啡拥有百变风味的关键因素,原来就是……

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡萃取并不仅止于将咖啡原有的风味原封不动地萃出来,也可以根据萃取者的喜好及个性来调整味道。能得出各式各样的味道就是咖啡萃取的趣味所在

咖啡 味道 成分 浓度 香气 时间 咖啡粉 初期 水温 温度 颗粒 调整 不同 大小 苦味 个性 标准 热水 理想 面积
阿拉比卡和罗布斯塔的区别:精品咖啡与速溶

阿拉比卡和罗布斯塔的区别:精品咖啡与速溶

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )阿拉比卡风味和香气的品质优良,常被用来做精品咖啡,而罗布斯塔因容易栽培,有著价格低廉的优势,主要用来配豆或是做成即溶咖啡的主原料。 咖

咖啡 比卡 阿拉 罗布 罗布斯 品种 品质 香气 味道 咖啡豆 酸味 精品 高级 产量 口感 风味 高地 非洲 即溶 栽培
咖啡豆为什么那么香?里面都包含了什么化学物质?

咖啡豆为什么那么香?里面都包含了什么化学物质?

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡生豆是充满化学物质的仓库 营养学家强尼・包登(Jonny Bowden)将咖啡列为地球上最健康的150种食材之一,并且是美国人饮食

咖啡 成分 含量 糖类 香气 物质 挥发性 咖啡豆 不同 蛋白 影响 多糖 水分 蛋白质 碳水化合物 多糖类 风味 变化 化学 分子
咖啡因微胶囊问世,人们对于提神的食物有了更多的选择

咖啡因微胶囊问世,人们对于提神的食物有了更多的选择

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡因是一种中枢神经兴奋剂,能够让人提神、运动员的表现更佳,而一般茶或咖啡的咖啡因吸收与作用很快就会达到巅峰。微胶囊技术能让咖啡因缓慢

咖啡 咖啡因 胶囊 食物 运动 运动员 包覆 不同 缓慢 中枢神经 中枢 作用 效果 神经 糖果 疲劳 人体 公司 兴奋剂 材料
选择咖啡豆的时候切忌选择香气明显、浓郁的,因为……

选择咖啡豆的时候切忌选择香气明显、浓郁的,因为……

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )当你闻到咖啡粉的气味时,表明它正在恶化,咖啡的精华正在减少。 如果咖啡粉的直径加倍,则单个颗粒体积减少1/8,并且将总咖啡粉的相应表面

咖啡 咖啡粉 咖啡豆 味道 空气 挥发性 脂肪 新鲜 成分 损失 正在 芳香 表面 表面积 氧化 香气 选择 复杂 最高 有效
新鲜烘焙咖啡的魅力:高品质的咖啡,首要条件就是新鲜度

新鲜烘焙咖啡的魅力:高品质的咖啡,首要条件就是新鲜度

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )虽说烘焙技术简单,这是在一定的设备基础上来讲的,很多大型咖啡店,都是国外进口咖啡豆,不能保证咖啡豆的风味,甜暖我心定制烘焙设备,咖啡豆

咖啡 新鲜 咖啡豆 重要 技术 时间 一杯 新鲜度 世界 取决于 咖啡店 品质 设备 越来越 风味 越来 交流 保证 影响 选择
如何选择新鲜烘焙的咖啡豆?怎样判断咖啡的新鲜度?

如何选择新鲜烘焙的咖啡豆?怎样判断咖啡的新鲜度?

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )新鲜,是美味咖啡的王道。 越来越多的人开始习惯从烘焙店直接购买新鲜烘焙的咖啡豆,于是也会出现许多教大家辨识咖啡豆新鲜度的贴士,其中,最

咖啡 咖啡豆 新鲜 气泡 咖啡粉 不同 之间 研磨 丰盈 程度 新鲜度 前提 味道 因素 就是 差异 建议 新鲜期 气体 风味
袋装咖啡的保质期是怎么算的?跟赏味期有区别吗?

袋装咖啡的保质期是怎么算的?跟赏味期有区别吗?

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )食品都有保质期,咖啡豆的保质期一般是1年,但对于追求高品质咖啡的人来说,那显然不够,咖啡豆风味的生命周期究竟有多长呢?咖啡豆是不是越新

咖啡 咖啡豆 时间 风味 新鲜 不够 红酒 保质期 衰退期 香气 鲜亮 粗糙 醇厚 初生牛犊 花无百日红 产地 保鲜期 做法 公众 原理
今年圣诞季限量纸杯遭泄漏,星巴克可能是靠卖杯子赚钱的……

今年圣诞季限量纸杯遭泄漏,星巴克可能是靠卖杯子赚钱的……

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )最近,一位"不太敬业"的星巴克员工就提前在 Reddit 上泄露了今年的星巴克圣诞季限量纸杯。跟以往的传统"圣诞红"不同,这一次,星巴

巴克 杯子 纸杯 图片 设计 咖啡 不同 消费 假日 城市 时候 消费者 特色 韩国 好看 只是 品牌 更多 马克杯 合作
为什么越便宜的咖啡豆油脂越厚?跟烘焙程度和新鲜度有关吗?

为什么越便宜的咖啡豆油脂越厚?跟烘焙程度和新鲜度有关吗?

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )与价钱无关 油脂取决于烘焙程度 二爆中和二爆末烘焙出的深烘焙咖啡豆必然油脂丰富且苦度达到最高 其实好豆子不会拿来深烘焙 要取决于产地

咖啡 油脂 豆子 程度 风味 越来 标准 浓缩 新鲜 咖啡豆 价格 取决于 口感 必然 越来越 颜色 选择 浓烈 醇厚 不好
新鲜烘焙的咖啡豆或粉可以立即冲煮吗?味道怎么样?

新鲜烘焙的咖啡豆或粉可以立即冲煮吗?味道怎么样?

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )可以喝,但是会有些刺激性。 因为咖啡豆烘焙过程中,豆子内部由于碳水化合物的热分解会产生大量的二氧化碳,在烘焙过程中不断释放,但是烘焙结

咖啡 咖啡豆 新鲜 豆子 二氧化碳 颜色 香气 不断 专业 就是 时间 滋味 火力 若是 过程 还是 风味 味道 微弱 专业点
意式咖啡豆与挂耳咖啡最重要的是新鲜烘焙现磨咖啡粉

意式咖啡豆与挂耳咖啡最重要的是新鲜烘焙现磨咖啡粉

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )当我们吃到刚炒出锅的瓜子会不会觉得很香呢?当你买的瓜子放置了一段时间,会很久,会不会出现泛油或者变质的味道呢?那么如果把瓜子炒到胡了的

咖啡 新鲜 咖啡豆 味道 瓜子 变质 咖啡馆 就是 新鲜度 从业者 原理 时间 油脂 越来越 道理 开包 越来 供应 密封 好喝
意式咖啡的新鲜程度重要性——让你等待的咖啡往往才是好咖啡

意式咖啡的新鲜程度重要性——让你等待的咖啡往往才是好咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )意大利人说: 让你等待的咖啡往往是好咖啡,而在等待你的咖啡不可得。 新鲜烘焙的咖啡豆在室温下与空气接触 10 天后,就会部分程度上老化

咖啡 咖啡豆 氧化 味道 新鲜 乏味 平淡 腐败 化合物 天后 油类 空气 豆子 化合 反应 变质 程度 奇妙 显而易见 化学反应
意式咖啡豆最关键的是新鲜,新鲜烘焙与新鲜研磨

意式咖啡豆最关键的是新鲜,新鲜烘焙与新鲜研磨

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )意式咖啡豆最关键的是新鲜,同样品质的豆子不同时期品尝也会有不一样的口感,单品豆手冲对于咖啡豆的品质 烘培程度 水温 咖啡师手势更有要求

咖啡 豆子 咖啡豆 企业 加工 新鲜 也就是 技术 意大利 卫生 公司 历史 只有 品质 国家 庄园 制作 得当 也就是说 产地
喝咖啡加什么最健康?十一种咖啡伴侣你适合哪个?

喝咖啡加什么最健康?十一种咖啡伴侣你适合哪个?

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )除了好喝以外,从健康角度来看「喝咖啡加什么好?」这是每个嗜咖啡者关心的话题,今天小编特别就糖、奶精、鲜乳、豆浆、黑糖、椰子油、肉桂、可

咖啡 营养 健康 优点 营养素 缺点 脂肪 贴士 建议 热量 选择 油脂 蜂蜜 豆浆 风味 可可 咖啡因 摄取量 柠檬 椰子