专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

越南咖啡远近驰名的程度，让人印象深刻、赞叹不已，特别是独特的冲泡方式，冰咖啡淋上香浓的炼乳，好滋味喝过的人都难以忘怀，越南人将咖啡当水喝，早已见怪不怪，不说可能不知道，其实越南最好喝的咖啡，来源自邦美蜀（Buon Ma Thuot），其咖啡竟然是世界第二大咖啡产地来源！

距离胡志明市约350公里的达乐省（Dak Lak）邦美蜀（Buon Ma Thuo），位于越南的西原，紧接着越南东部沿海与西原高原，这里是越南少数民族的聚落，物资多元丰富，除了拥有肥沃的红土壤，栽种世界第二名的咖啡豆之外， 还包括胡椒、香蕉、腰果、橡胶等产物。

对于爱好自由行的欧美游客来说，邦美蜀可说是十分受到背包客的青睐，当地有非常多的背包客穿梭于此，甚至有不少人因爱上这里无拘无束的生活方式，而长期定居此地。


邦美蜀最富盛名莫过于当地盛产的越南咖啡，事实上，早在法国殖民时期，越南就开始大量栽种咖啡，也培养了越南独特的咖啡文化，但越南的咖啡产业是在近几十年来才开始突飞猛进，目前越南咖啡，不仅是世界第二大产地来源，仅次于巴西之后， 同时，更是许多全球知名咖啡品牌，如星巴克、雀巢等，定期采购大宗咖啡豆的主要来源。

地处约海拔800公尺的邦美蜀高原上，气候相当凉爽宜人，由于当地有充足的阳光及肥沃的土壤，非常适合种植咖啡，主要又以Robusta及Arabica两种为最大宗。 产地咖啡价格便宜，十分适合旅客选购做为伴手好礼。 旅途当中可以安排参观中原咖啡总部，欣赏各式咖啡相关器具与文化，品尝最新鲜香醇的越南咖啡。

全球知名的咖啡品牌─中原咖啡（Trung Nguyen）总部是咖啡爱好者的朝圣地！ 有如一座既生动又生趣的咖啡博物馆，详细介绍着咖啡的品种及文化历史等背景，如Arabica就适合栽种在海拔2,000~6,000呎的高山及温暖的赤地道区，质量较稳定且香气十足；Robusta一般都用于低价的咖啡、 罐装咖啡或是三合一的速溶咖啡等商品上，生长区域位于2,000呎以下的平地、潮湿的山谷及热带雨林地区。

位于邦美蜀附近的「德瑞依努尔瀑布」（Dray Nur Waterfall），由于这里远离尘嚣，想要一探他的风采，可得先忍受一小段颠簸的车程。 不过这里可是颇受越南当地欢迎的旅游景点，常有许多当地人或是学生，就来这里戏水烤肉。 据当地导游表示，8、9月雨季末，瀑布水量最大最为壮观；晴天时，风光明媚的美景，更是美不胜收，若想要特别的体验，可走进有如水濂洞般的瀑布下，享受天然SPA打在身上痛快的感受。

除此之外，位于邦美蜀附近的奔敦（Ban Don）村落，则是一座少数民族村落，除了拥有独特的长屋文化，当地村民还因为驯养野生大象而闻名，因而成为知名的猎象和驯象中心。 因此来到这里，骑乘大象轻松游村、游河，欣赏当地自然风光、住民独特的生活方式，也是体验当地人文风情的最佳安排。

值得一提的是，越南咖啡与一般咖啡不太相同，除了口味独特之外，冲泡方式也有所不同，在越南，冲泡咖啡需要使用专属的滴漏壶，将咖啡粉放置在小巧可爱的滴漏壶当中，注入热水后，随之而来的就是扑鼻而来的咖啡香， 若想要品尝更地道的越南冰咖啡，便可将热咖啡倒入装满冰块的杯中，再添加香浓的炼乳，喝起来更别有一番风味！

关于达乐省 │
达乐省属于越南的少数民族聚落区，其建筑物，也就是高脚长屋文化，长屋更是遍布整个达乐省境内，有趣的是，当地导游表示，长屋侧面墙上有许多窗户，若窗户是开着的，据说这也意味着，住在里面的女孩仍单身未婚；反之，看到窗户紧闭， 就知道名花有主。

想一探达乐省独特的历史文化，可前往当地知名的达乐博物馆，在导览人员的详细解说之下，便可轻松将达乐当地传统住民生活文化饱览无遗，博物馆内详细将建筑物、生活习性、当地产物如咖啡、战争历史等分类介绍， 过去几百年来传统居民的手工艺品，也都在博物馆内完整的保存着。
2022-05-05 03:47:49