茶饮趋势Tea & Coffee Trends

首页 > 咖啡知识 > 咖啡知识

咖啡知识

巴拿马波奎特花蝴蝶咖啡介绍 瑰夏咖啡豆是什么风味口感?

巴拿马波奎特花蝴蝶咖啡介绍 瑰夏咖啡豆是什么风味口感?

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴拿马属于中美洲国家,西邻哥斯达黎加,东与哥伦比亚接壤。对单品咖啡有所了解的人应该都知道,巴拿马咖啡以翡翠庄园的艺妓Geisha(

巴拿马波奎特产区瑰夏豆种介绍 手冲花蝴蝶咖啡豆风味口感特点

巴拿马波奎特产区瑰夏豆种介绍 手冲花蝴蝶咖啡豆风味口感特点

来前街喝咖啡的客人常常会问有没有性价比高的咖啡豆,除了日常口粮豆以外,前街的咖啡师往往会推荐巴拿马的花蝴蝶。这支咖啡豆有淡淡的花香,柑橘莓果的调性和强烈的回甘征服了不少熟客。当听到这只咖啡是由70%的

咖啡 巴拿马 奎特 蝴蝶 庄园 前街 咖啡豆 品种 火山 产区 花香 杜艾 处理 风味 三个 区域 土壤 地区 客人 翡翠
巴拿马花蝴蝶 | 咖啡工房研习课室

巴拿马花蝴蝶 | 咖啡工房研习课室

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴拿马属于中美洲国家,西邻哥斯达黎加,东与哥伦比亚接壤。对单品咖啡有所了解的人应该都知道,巴拿马咖啡以翡翠庄园的艺妓Geisha(

咖啡 巴拿马 庄园 奎特 品种 火山 蝴蝶 产区 水温 处理 研磨 区域 土壤 建议 水量 翡翠 豆子 风味 巴鲁 三个
蓝瓶子咖啡Blue Bottle Craft of Coffee 的意式浓缩咖啡配方豆

蓝瓶子咖啡Blue Bottle Craft of Coffee 的意式浓缩咖啡配方豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )蓝瓶子咖啡的忠实顾客中,有很多人是冲着美味又沁人心脾的稳定一致性而来,我们店里的配方豆也确实达到那样的水平。 (《蓝瓶子咖啡》提供)

咖啡 配方 咖啡豆 浓缩 瓶子 产区 风味 不同 东西 就是 调制 厚实 一致 人们 公司 商业 店里 方式 时候 水平
精品咖啡浪潮 - 巴黎五大精选咖啡店

精品咖啡浪潮 - 巴黎五大精选咖啡店

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )很多人来到法国旅游,对于咖啡的印象无非不是"左岸"咖啡,小小的浓缩黑咖啡,坐在吧台或是门口,看人也同时被看,有时还一天来上好几杯才过瘾

咖啡 巴黎 咖啡豆 咖啡馆 法国 主妇 图片 马力 生活 咖啡店 知名 餐点 新兴 新浪 新浪潮 一家 传统 印象 咖啡文化 文化
国际级主厨的咖啡哲学:咖啡是一种生活态度的表现

国际级主厨的咖啡哲学:咖啡是一种生活态度的表现

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )名气响叮当的国际级主厨,在法国、新加坡、台湾拥有5 家餐厅,但即使如此,江振诚与咖啡又有何关系呢? 如果你有机会造访江振诚在台湾的「R

咖啡 生活 台湾 一杯 态度 咖啡豆 就是 必需品 国际 年前 手法 而是 食物 餐厅 北欧 新加坡 严谨 浓烈 精确 缓慢
男人的咖啡经!专业咖啡男子对一杯好咖啡的理解和坚持

男人的咖啡经!专业咖啡男子对一杯好咖啡的理解和坚持

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )炉锅咖啡老板卢郭杰和如果世界还没毁灭,你需要一杯好咖啡!炉锅咖啡老板卢郭杰和。 从关渡起家,炉锅咖啡一直在传达「品味」咖啡这档事,如同

咖啡 老板 客人 牛奶 咖啡豆 滋味 重要 勺子 味觉 奇诺 卡布 澳洲 一杯 好喝 细致 美好 轻柔 入口 味道 咖啡店
原来黑咖啡也甜!3个咖啡小秘密,爱喝咖啡的人绝对不能不知道!

原来黑咖啡也甜!3个咖啡小秘密,爱喝咖啡的人绝对不能不知道!

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )谈到咖啡,苦涩的口感常是很多人对它的第一印象,但其实咖啡的生豆中含有一定的蔗糖比例,因此一般来说喝咖啡回甘的尾韵就来自于此,而许多人以

咖啡 咖啡豆 温度 焦糖 分子 味道 时候 蔗糖 大分子 就是 物质 香味 香气 大分 反应 感冒 不能不 不同 杂乱 过头
【HOME ROASTER】零知识也可在家 烘焙 咖啡豆!

【HOME ROASTER】零知识也可在家 烘焙 咖啡豆!

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡 烘焙 或者是一门很深的学问,其实只要你想,即使是 烘焙 白痴,用Mrs.Lam刚入手的这部小小的HOME ROASTER,只需控

咖啡 咖啡豆 时间 不同 小巧 之中 玻璃 理想 锅子 变化 不错 疯狂 价钱 公众 原理 厨房 只有 只需 售价 外型
咖啡书籍推荐 | 《咖啡手帐 x 香港:咖啡职人的爱与勇气》

咖啡书籍推荐 | 《咖啡手帐 x 香港:咖啡职人的爱与勇气》

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )走进咖啡店喝的是一杯咖啡,也是咖啡职人走过万里路努力的成果,香港精品咖啡热近年虽然吹得炽热,但这一切绝不是平地的一声雷,站在吧台前的帅

咖啡 香港 咖啡店 台湾 勇气 台湾人 咖啡馆 就是 精品 作者 心情 成就 纪录 入神 帅气 炽热 详尽 偏执 所见所闻 娓娓道来
牛奶是一种有可能导致肥胖、癌症、软骨症和糖尿病的食品?

牛奶是一种有可能导致肥胖、癌症、软骨症和糖尿病的食品?

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )为了了解牛奶问题,我对康乃尔大学生化系退休教授于一九九〇年出版的《救命饮食》(The China Study)一书中所说,针对反对饮用

牛奶 糖尿 糖尿病 软骨 食品 软骨症 研究 乳糖 观点 肥胖 德国 消费 人类 全世界 国家 奶制品 疾病 研究所 联邦 问题
虹吸式咖啡Syphon壶冲煮示范、讲解有哪些要特别注意的事项

虹吸式咖啡Syphon壶冲煮示范、讲解有哪些要特别注意的事项

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )虽然不能保证每一批咖啡豆的质量完全一致,当下的气候条件也无法控制,但是真正煮出一杯好喝咖啡的秘诀,其实是在于咖啡师对所有程序细节的掌控

咖啡 上座 咖啡粉 水温 滤布 位置 咖啡壶 气泡 滤器 调整 一致 上下 玻璃 苦味 不均 丰厚 好喝 干净 优雅 柔和
澳洲食品安全问题投诉减少,丑闻事件却明显增多,怎么回事?

澳洲食品安全问题投诉减少,丑闻事件却明显增多,怎么回事?

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )新州食品管理局(NSW Food Authority)发言人表示,2016至2017年度,各地方政府接获的食品安全问题(食物里吃出异物

咖啡 蟑螂 悉尼 图片 女儿 安全 奇诺 食品 先驱 宝贝 晨报 食物 问题 食品安全 新州 一杯 澳洲 投诉 亚裔 员工
中国的咖啡馆行业洗牌加速,市场震荡远未结束

中国的咖啡馆行业洗牌加速,市场震荡远未结束

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )震荡加剧,洗牌加速,连"被模仿者"星巴克也和本土咖啡馆创业者回到了同一起跑线。 咖啡馆创业盛年危机 在被持续"唱多"N多年之后,中国的

咖啡 咖啡馆 巴克 中国 品牌 市场 创业 消费 场景 消费者 精品 创业者 产品 模式 一家 向日葵 城市 方式 生意 之家
日本游小贴士 | 便利店购买现磨咖啡的方式与操作方法教程公开

日本游小贴士 | 便利店购买现磨咖啡的方式与操作方法教程公开

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )大部份日本的便利商店,除了LAWSON之外并没有提供店员服务,而是采用自助服务居多。 现在要来一步步教大家点现冲咖啡跟咖啡机的使用方式

咖啡 咖啡机 方式 全家 店员 日本 按钮 日币 服务 商店 大小 杯子 粉末 普通 倒好 只有 右边 就是 收银台 步骤
天津咖啡爱好者福音!星巴克臻选天津南开大悦城店开张啦!

天津咖啡爱好者福音!星巴克臻选天津南开大悦城店开张啦!

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )(2017年10月17日,天津)透过巨大的落地玻璃门窗,451平方米处处用心的创意咖啡空间,犹如一幅画卷尽收眼底;金属色与黑色的主色调

咖啡 天津 克臻 巴克 门店 悦城 顾客 体验 南开 大师 一杯 全新 吧台 空间 艺术 风味 创意 设计 技艺 浓缩
从咖啡馆到便利店,便利店咖啡成为业内年赚50%的超级利器

从咖啡馆到便利店,便利店咖啡成为业内年赚50%的超级利器

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )最近一段时间便利店咖啡开始在北上广的大街小巷流行起来,今天我们就来专门讨论一下便利店卖咖啡这是怎么样的一个赚钱方式? 最近,瀚哥的同事

咖啡 便利店 市场 咖啡厅 方式 连锁 越来越 需求 中国 越来 消费 发展 生活 时候 品质 就是 消费者 巴克 升级 服务
在2011年前,中国市场出现的蓝山咖啡都是假蓝山!

在2011年前,中国市场出现的蓝山咖啡都是假蓝山!

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )没错,这个就是CIB(牙买加蓝山咖啡协会)官网的截图。 点开"中国雄鸡"会有几张照片和一份PDF文件。 该文大意是说,2011年4月5

咖啡 中国 蓝山 公司 协会 市场 西餐 杭州 杭州市 浙江 牙买加 年前 知名 重要 一家 下文 专业 事实 事实上 代表
单品咖啡那么流行,你知道哪些类型的顾客会喝单品咖啡吗?

单品咖啡那么流行,你知道哪些类型的顾客会喝单品咖啡吗?

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )在咖啡行业中,你经常会听到单品咖啡这个词。那么,何为单品咖啡呢?单品咖啡,就是用原产地出产的单一咖啡豆磨制而成,饮用时一般不加奶或糖的

咖啡 顾客 不同 咖啡馆 店里 尝试 地方 就是 味道 咖啡豆 时间 风格 工作 个人 人群 城市 感觉 行业 风味 交流
欢迎光临瑰夏咖啡豆的世界,凌驾于这个世界上所有咖啡的瑰夏

欢迎光临瑰夏咖啡豆的世界,凌驾于这个世界上所有咖啡的瑰夏

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 首先瑰夏(Geisha)的种是在1931年从埃塞俄比亚的瑰夏森林里被人发现的,后来被人送到肯尼亚的咖啡研究所。1936年引进到乌干达

咖啡 巴拿马 庄园 世界 海拔 哥斯达黎加 哥斯 价格 冠军 树种 竞赛 不菲 贵重 重要 产量 品种 品质 机会 王者 环境