专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

到处都有人卖黑咖啡，但要怎么抓住属于自己的那杯黑咖啡，不只要四处尝，还需要先了解黑咖啡有哪些不同名目，珍娜羊粗浅地在这里跟大家分享几种较常见的黑咖啡类型。

要怎么抓住属于自己的那杯黑咖啡，要先了解黑咖啡有哪些不同名目。
美式咖啡（Americano）
这个被法国人称为袜子汁（Jus de Chaussettes）的东西，是在杯子里先加进萃取好的Espresso，然后再冲入热水，咖啡味相对较淡且稀，但却是上班族人手一杯、经济实惠的咖啡选择，风味也跟一般的滤泡式、 滴漏式咖啡（brewed、drip coffee）不同。

长黑咖啡（Long Black）
这种从澳洲流行到英国，现在全世界都在喝的黑咖啡，以材料来看跟美式没有不同，难不成只是澳洲人爱巧立名目？ Long Black是先在杯子里加水，再加入Espresso，虽说成分一样，但因为Long Black中的Espresso是缓缓扩散进热水中，咖啡脂比起美式完整而丰富，味道较不苦。 不过说这么多，我本人迟顿的味蕾到现在还是喝不出明显差别。

短黑咖啡（Short Black）
就跟人一样有高有矮，黑咖啡有长有短，听我讲完你会发现澳洲人很无聊，因为Short Black其实就是1 shot Espresso（约30ml）。

红眼（Red Eye）
Red Eye可以算是咖啡店的秘密饮料，只有熟门熟路的人才懂得点，Red Eye指的是用店里当日的滤泡式、滴漏式咖啡加上1 shot Espresso。

黑眼（Black Eye ）
跟黑眼豆豆没关系，Black Eye以店里当日的滤泡式、滴漏式咖啡加上2 shot Espresso。 味道浓烈，让你一整天都炯炯有神。 下次如果想要考一下店员，或许可以帅气的跟他说你要一杯Black Eye。 此外，加上3、4、5 shot Espresso，称为Dead Eye（Green Eye）、Crazy Eye、Blind Eye，名如其饮，让你死而复生，生而复死，完全是长时间工作、居家旅行必备良药。2022-05-05 03:47:51