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很多人来到法国旅游，对于咖啡的印象无非不是"左岸"咖啡，小小的浓缩黑咖啡，坐在吧台或是门口，看人也同时被看，有时还一天来上好几杯才过瘾。
但近几年来，在巴黎默默出现了一些新兴的咖啡馆，除了不让美国来的星巴克专美于前，也颠覆了原本传统的咖啡文化，在巴黎掀起一股新浪潮。
在这些咖啡店里，除了看的到餐点的多元化之外，连咖啡的选择也变得讲究，从豆子的挑选，烘焙的方法，对于咖啡老饕们来说等于入宝山一样兴奋，网站就挑选了几家具代表性的咖啡馆，让我们一起来瞧瞧有什么特别!

图片转载自马力的法国主妇生活
Coutume Café
为巴黎新浪潮咖啡馆的引领者，这家咖啡店也率先颠覆了一般巴黎咖啡的印象，不管是店内的设计，完整咖啡设备及器具，咖啡豆种类，都是上上之选，咖啡爱好者必朝圣之地，目前也是巴黎人最爱驻足的咖啡馆之一，常常客满。 Coutume Café, 47 rue de Babylone, 75007 Paris, +33 (0)1 4551 5047



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Holybelly
于2013年10月开幕，位在小巴黎10区的Holybelly不久也成为热门新兴咖啡馆之一，选用的咖啡豆是来自于巴黎当地知名的咖啡烘焙商Belleville Brulerie特殊的烘焙法让每一颗豆子散发出不同的香气。 额外推荐的是餐点，选用当季时令蔬菜，采现点现做。 最佳搭配咖啡的餐点为蛋类及小食类。
Holybelly, 19 rue Lucien Sampaix, 75010 Paris, +33 (0)97360 136410



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Ten Belles 小巧可爱的Ten Belles就位在著名的圣马丁运河附近，老板也是知名咖啡豆烘焙商Belleville Brulerie的创始人之一Thomas Lehoux. Ten Belles 提供巴黎最具柔顺口感的手冲咖啡，如果你是拿铁咖啡重度上瘾者，来这里不访试试它的黑咖啡。
Ten Belles, 10 rue de la Grange aux Belles, 75010 Paris, +33 (0)1 4240 9078



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Café Lomi享有地利之便，Café Lomi 成为旅人来到巴黎的第一个惊喜，它离巴黎北站车站(Gare du Nord)不远。 前身是一家咖啡烘焙商， 现在则是提供来自中美洲及非洲单一品种咖啡豆的咖啡，也包括贩卖店家自行混合的咖啡豆。 Café Lomi 是巴黎少数几家以Chemex brewing method (Chemex冲泡法)为主，提供一个味道饱满不含沉淀的香醇咖啡。
关于Chemex brewing method，可参考http://www.blooomcoffeehouse.com/chemex.htm
Café Lomi, 3 ter rue Marcadet, 75018 Paris, +33 (0)9803 95624



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KB Caféshop
这家咖啡店选的咖啡豆主要来自于欧洲知名的烘焙商，包括伦敦Square Mille, 柏林Five Elephant，以及巴黎Belleville.与第一家Coutume Cafe一样，这家咖啡店也是新浪潮咖啡的先锋之一， 位在知名的第9区殉道者街(rue de Martyrs)。 最大的特色在于，虽然它是新兴咖啡馆，但也保有传统的巴黎咖啡文化，你也可以找个位子坐，浅尝咖啡，观看人群(sit, sip and people watch)
KB Caféshop, 62 rue des Martyrs, 75009 Paris, +33 (0)1 5692 1241

下次到巴黎喝咖啡，你有更多的选择啰!
(via Globalblue)2022-05-05 03:48:54