茶饮趋势Tea & Coffee Trends

首页 > 咖啡知识 > 咖啡知识

咖啡知识

喝咖啡利尿、容易脱水? 美国家医学院:这样喝就无妨

喝咖啡利尿、容易脱水? 美国家医学院:这样喝就无妨

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )你有没有听过喝一杯咖啡要补1.5杯水才能防脱水这种说法呢? 坊间有许多卫教信息常会提到咖啡及茶饮中的咖啡因具有利尿功能,不但不能做为补

云南小粒咖啡的起源:中国咖啡发源地 无心种豆竟成林

云南小粒咖啡的起源:中国咖啡发源地 无心种豆竟成林

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )在朱苦拉种下第一株咖啡的法国传教士田德能。 113年前,一名法国传教士的无心之举,引种了中国第一株咖啡树。 而令人难以置信的是,中国最

咖啡 传教 中国 天主 传教士 宾川 地区 教堂 记者 法国 天主教 云南 信徒 天主教堂 小学 山村 山路 峡谷 年前 教会
澳洲新研究:爱喝黑咖啡的人就有可能是神经病?

澳洲新研究:爱喝黑咖啡的人就有可能是神经病?

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )澳大利亚一所大学的研究表示,喜欢黑咖啡的人倾向拥有精神疾病以及施虐狂的个性。这项研究试验了1000名成人,研究人员表示喜欢黑咖啡的人拥

咖啡 研究 特质 人员 人格 研究人员 精神 倾向 疾病 精神疾病 苦味 食物 关联 神经 神经病 很大 忧郁 痛苦 苦涩 随和
苏拉维西咖啡豆的特点风味描述种植环境

苏拉维西咖啡豆的特点风味描述种植环境

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )苏拉维西托拿加(Sulawesi Toraja):印度尼西亚咖啡豆的主要产区为:苏门答腊岛、爪哇岛、苏拉维西岛。而苏拉维西是印度尼西亚

苏拉 咖啡 维西 印度 印度尼西亚 尼西亚 西岛 味道 需求 咖啡豆 复杂 很大 珍贵 供不应求 两个 产区 公众 公元 农夫 品种
发现耶加雪菲、阿瓜达斯的故事! Nespresso珍稀限量款咖啡揭密

发现耶加雪菲、阿瓜达斯的故事! Nespresso珍稀限量款咖啡揭密

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )继五月份首度推出Explorations 1探索系列珍稀限量款咖啡后,再度为咖啡鉴赏家及爱好者,献上探索系列2 珍稀限量款咖啡 - E

咖啡 风味 独特 珍稀 阿瓜达 雪菲 产区 细致 专家 哥伦比亚 索比亚 稀有 更多 秘境 卓越 珍贵 细腻 农学 农学家 原产地
买星巴克咖啡最省钱窍门:星巴克不说 你不会知的秘密

买星巴克咖啡最省钱窍门:星巴克不说 你不会知的秘密

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )星巴克对美国人有多重要? 相信每个在美国生活过一段时间的华人都有所体会。 相比其他快餐店要贵出几乎一倍的咖啡,星巴克的质量自然没的说。

咖啡 巴克 牛奶 店员 大杯 美金 美国 积分 生活 冰块 就是 饮料 一杯 优惠 窍门 划算 干净 独特 一目了然 可不
萨尔瓦多的荣耀庄园 玛雅人对咖啡的认可

萨尔瓦多的荣耀庄园 玛雅人对咖啡的认可

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )萨尔瓦多的咖啡是中美洲的特产,该地咖啡体轻、芳香、纯正、略酸。与危地马拉和哥斯达黎加一样,萨尔瓦多的咖啡依据海拔高度进行等级划分,海拔

咖啡 萨尔 萨尔瓦多 海拔 帕克 危地马拉 玛雅 玛雅人 认可 稀有 相近 纯正 饱满 专业 产地 公众 品牌 品种 工房 得了
做咖啡用什么水好 咖啡馆要装净水器或者软水器吗

做咖啡用什么水好 咖啡馆要装净水器或者软水器吗

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )要冲煮出一杯好喝的咖啡,要下功夫的层面不只是咖啡豆的选择和烘焙、冲煮而已。倒进咖啡杯里的咖啡,有99%都是"水",从这个角度来看,水科

咖啡 软水 硬水 含量 硬度 水质 浓度 矿物 矿物质 离子 影响 好喝 近年来 一般来说 事实 事实上 公众 关键 单宁 单宁酸
一颗咖啡树几年结果 前街咖啡云南咖啡庄园铁皮卡咖啡品质

一颗咖啡树几年结果 前街咖啡云南咖啡庄园铁皮卡咖啡品质

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )常喝咖啡的咖啡爱好者一定都有想过一个问题,就是一颗咖啡树要多少年才能结果,这个问题问前街咖啡就问对了,像是前街咖啡在

咖啡 云南 前街 铁皮 咖啡豆 品种 风味 处理 花果 果实 花果山 保山 就是 海拔 成熟 产量 比卡 蒂姆 阿拉 结果
肯尼亚咖啡豆的风味和种植 肯尼亚为什么果酸那么丰富

肯尼亚咖啡豆的风味和种植 肯尼亚为什么果酸那么丰富

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )二十世纪初法国、英国传教士和研究人员在肯尼亚筛选、培育出来的波旁嫡系。百年来已适应肯尼亚高浓度的磷酸土壤,孕育出肯尼亚豆特殊的酸香精灵

肯尼 肯尼亚 咖啡 波旁 传教士 平衡感 法国 传教 实验 咖啡豆 果酸 风味 显著 浓郁 产量 农学 农学家 变种 口感 土壤
咖啡的发源地之一也门 摩卡咖啡风味

咖啡的发源地之一也门 摩卡咖啡风味

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )它是咖啡中最酸的一种,摩卡咖啡有时又被称为"衣索匹亚咖啡"。 摩卡咖啡豆之所以如此受欢迎,是因为其丰富的口感。红酒的香味、狂野味、干果

咖啡 摩卡 风味 巧克力 也门 小巧 浓厚 狂野 独特 奢侈 专业 之中 之所以 公众 原木 口感 味道 咖啡豆 奢侈品 工房
手冲摩卡和意式摩卡的区别 摩卡咖啡风味及特点

手冲摩卡和意式摩卡的区别 摩卡咖啡风味及特点

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )摩卡咖啡恐怕是最受女孩子欢迎的咖啡品种,这缘于它浓厚的巧克力味和牛奶味,绝大多数对咖啡有略微了解的人会认为它只是在拿铁中添加了巧克力。

咖啡 摩卡 巧克力 咖啡豆 品种 辛辣 余味 咖啡馆 地道 女孩 女孩子 说法 也门 明亮 泼辣 浓厚 浓郁 狂野 独特 温柔
专业咖啡烘焙 | 为什么别人的烘焙曲线不能照抄照搬?

专业咖啡烘焙 | 为什么别人的烘焙曲线不能照抄照搬?

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )Rob Hoos在The Roast上写了一篇很棒的文章,经人分享到Home-barista上后引起热烈回响,文章名称为「Unders

温度 探针 曲线 不同 机器 豆子 影响 差异 数字 位置 规格 反应 室温 空气 粗细 咖啡 重要 实际 速率 好看
夏威夷可纳咖啡的风味及特点 美国唯一的顶级咖啡

夏威夷可纳咖啡的风味及特点 美国唯一的顶级咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )真正的科纳咖啡确实是世间珍品,不易找到。最佳的科纳咖啡分为等:特好( Extra Fancy)、好(Fancy)和一号(Number

咖啡 夏威 夏威夷 科纳 自然 美国 条件 浓郁 均衡 荫凉 饱满 世界 咖啡豆 品种 地区 火山 肉桂 酸度 罗亚 劳动
咖啡产地印度尼西亚的特点 西爪哇咖啡风味

咖啡产地印度尼西亚的特点 西爪哇咖啡风味

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )说起印度尼西亚的咖啡,第一印象就是醇厚和独特的湿刨法。爪哇岛,最古老的产区,爪哇咖啡的盛名从18世纪印尼咖啡辉煌时代延续至今,提到爪哇

咖啡 爪哇 产区 知名 盛名 风味 印度 印度尼西亚 尼西亚 古老 独特 著名 重要 辉煌 醇厚 专业 世纪 传奇 公众 季风
东京Blue Bottle第七家分店!「三轩茶屋店」入主改造50年老屋!

东京Blue Bottle第七家分店!「三轩茶屋店」入主改造50年老屋!

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )继品牌于9月欢庆15周年纪念、Nestle雀巢收购的消息,Blue Bottle这疯靡全世界的精品咖啡品牌,一波又一波地话题不断,10

茶屋 咖啡 分店 东京 品牌 空间 日本 消息 诊疗所 一波 交流 诊疗 七家 明亮 简约 一书 二楼 人流 原为 周年纪念
巴拿马波奎特邓肯庄园 巴拿马有机咖啡

巴拿马波奎特邓肯庄园 巴拿马有机咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )Panama Kotowa Duncan 卡托瓦邓肯庄园 邓肯庄园的农场主和所有者Ricardo Koyner,同时出产巴拿马境内一

咖啡 农场 咖啡豆 奎特 巴拿马 庄园 邓肯 环境 卡托 原始 同时 天然 收成 森林 风味 加拿 加拿大 保护 生产 阴凉
怎么确定咖啡豆的烘焙程度 自己烘焙咖啡豆应该烘焙到什么程度

怎么确定咖啡豆的烘焙程度 自己烘焙咖啡豆应该烘焙到什么程度

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )一、研判咖啡豆烘焙程度時,可藉由聲音、色澤、香氣判斷烘焙進行的程度。 其色澤由溁抑辽詈郑?銡庥傻?艥u濃郁;聲音則是發出2次爆裂聲響,

咖啡 程度 焦糖 咖啡豆 低沉 著名 专业 作用 公众 工房 水分 精品 交流 分析
咖啡滤纸应该怎么用 滤纸怎么贴不住滤杯呢

咖啡滤纸应该怎么用 滤纸怎么贴不住滤杯呢

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )1、将底面顺着接合处折起来。2、与底面折起的接合处反方向折起侧面的接合处。3、将底面两角铺平成立体状。4、将呈立体状的接合处的尖角用手

滤纸 底面 折起 咖啡 专业 公众 工房 形状 方向 模样 立体 面的 尖角 浮起 交流