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咖啡知识

旷日持久的诉讼后 加州咖啡以后或需贴“小心致癌”标签

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )在未来的加州,也许当你喝一小口咖啡时,都会感到一阵紧张。据NBC新闻网报道,一个非营利性组织希望咖啡制造商、分销商和零售商在每一种咖啡

未来加州咖啡杯上可能警告:“咖啡含有致癌物质!”

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )北京时间26日晚,未来加州的任何一杯咖啡上,都有可能标有令你紧张不安的警告标识:"可能含有致癌物!"。一个非营利组织要求咖啡生产商、供

星巴克「买一送一」又来啦! 「这一天」限定时段优惠招待

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )国庆连假4天即将登场,由于10月9日周一弹性放假,本周六(30日)须提前补班,对很多人来说漫长又难熬,为了鼓舞上班族,星巴克决定本周六

咖啡爱好者们注意了 遗传多样性缺乏或致阿拉比卡咖啡豆绝种

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡豆有点像香蕉。 和卡文迪什香蕉这种在世界多数超市货架上唯一能找到的香蕉品种一样,质量最高的阿拉比卡咖啡豆的遗传多样性非常低。 专家

你在讲味道的时候,有该有的味道,跟不该有的味道吗?

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )味道该不该稳定?从精品咖啡之后,似乎不稳定的味道变得理所当然,每年每批,甚至每一次烘豆都不会一样,只能当下随机应变啦之类的,好像只要稍

日本人也爱的台湾文物咖啡馆 秋惠文库传结束营业

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )近几年复古怀旧风兴起,全台彷佛吹起另类的文艺复兴。 隐藏在台北的巷弄内,有间浓缩了台湾400年文化史的文物咖啡馆「秋惠文库」。 一进到

如何能让虹吸咖啡里的成分完全、充分、均匀、一致的释放出来?

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )很多人学虹吸壶的时候都被告知ㄧ分钟这个时间,但是当你问为什么是一分钟的时候,你会发现没有人能够告诉你。 如果你真的追究起原由,还真的没

咖啡烘焙是一件越学越难的艺术:烘焙比生豆质量更重要

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )为什么我一直强调烘焙,甚至认为烘焙比生豆质量更重要?有人说没有好的生豆质量再好的烘焙也没用!但是没有好的烘焙根本找不到好的生豆。 或者