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生豆档案 |巴拿马Horqueta La Berlina庄园水洗瑰夏

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卡莎露易斯博林纳庄园 博林纳庄园是由一位哥伦比亚军人Mr.Segundo Diaz成立于1900年,当时这位军人随着军队被派到巴拿马解决分裂问题,随着政局未能改变现状,巴拿马独立。Mr.Segund

揭开手冲滤杯历史的面纱...就从认识Melitta开始

揭开手冲滤杯历史的面纱...就从认识Melitta开始

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )手冲咖啡这几年开始越来越流行,手冲单品咖啡店更是一家一家开!但是其实阿用滤杯滤纸来冲煮咖啡这件事,早在一百多年前就发明且流行过一阵子了

咖啡 肋骨 设计 单孔 底部 滤纸 浓郁 一家 口感 墨水 多年 夫人 流速 空气 经典 速度 对流 生产 平实 顺畅
国内极少见,潜力超无穷的新兴咖啡产区-厄瓜多尔咖啡

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )哥伦比亚,危地马拉,哥斯达黎加… 喜爱中南美洲咖啡豆的朋友们 是不是觉得有点了无新意呢?' 今天来了绝对新奇的新兴咖啡产区-厄瓜

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尼加拉瓜黄金谷庄园荷西小农水洗卡杜拉种有黄金奇异果风味!

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )一直以来比较少进尼加拉瓜的豆子,但这次杯测到了一支尼加拉瓜,风味非常特殊!入口时偏头想了一下,这样熟悉的味道,根本就是在喝黄金奇异果汁

尼加拉瓜 庄园 咖啡 黄金 豆子 奇异 小农 风味 水洗 卡杜 卡杜拉 品质 层次 层次感 成绩 条件 精品 一口 特殊 绝佳
拉丁美洲咖啡豆代表玻利维亚咖啡的特色萨尔瓦多特色巴西咖啡特色

拉丁美洲咖啡豆代表玻利维亚咖啡的特色萨尔瓦多特色巴西咖啡特色

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡的世界丰富而有趣,各大洲的咖啡有一些共性各有特色,咖啡是赤道到北纬十五度的产物,因此,南美和亚洲及非洲都有生产。但是,在赤道至北纬

咖啡 巴西 生产 处理 区域 水洗 咖啡豆 美洲 干燥 产量 庄园 海拔 世界 方式 波旁 气候 风味 阿拉 哥伦比亚 米纳
拉丁美洲咖啡豆风味特色巴西哥伦比亚哥斯达黎加巴拿马咖啡的特色

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡的世界丰富而有趣,各大洲的咖啡有一些共性各有特色,咖啡是赤道到北纬十五度的产物,因此,南美和亚洲及非洲都有生产。但是,在赤道至北纬

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美洲咖啡豆代表:巴西、哥伦比亚、哥斯达黎加、巴拿马咖啡的特色

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡的世界丰富而有趣,各大洲的咖啡有一些共性各有特色,咖啡是赤道到北纬十五度的产物,因此,南美和亚洲及非洲都有生产。但是,在赤道至北纬

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一篇文章解读拉丁美洲咖啡豆哥伦比亚巴西风味

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡的世界丰富而有趣,各大洲的咖啡有一些共性各有特色,咖啡是赤道到北纬十五度的产物,因此,南美和亚洲及非洲都有生产。但是,在赤道至北纬

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90+烛芒 90plus 90加咖啡是什么意思?杯测评分90分以上咖啡

90+烛芒 90plus 90加咖啡是什么意思?杯测评分90分以上咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )前街一直有款90+烛芒咖啡豆,时常有小伙伴询问90+是什么,其实90+指的是一个13款口味的顶级咖啡系列,90+是对

咖啡 处理 风味 品种 埃塞俄比亚 水果 前街 名称 产区 味道 巴拿马 樱桃 口味 咖啡豆 方式 海拔 不同 产地 由来 豆子
巴西咖啡特色巴西喜拉多产区咖啡巴西摩吉安娜产区巴西山度士

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )巴西咖啡 提起咖啡的产地,人们首先想到的是南美洲的巴西,因为它是世界上最大的咖啡生产国。巴西咖啡种类繁多,绝大多数巴西咖啡未经清洗而

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为什么有人不爱喝浅烘焙咖啡?酸的咖啡比较差?

为什么有人不爱喝浅烘焙咖啡?酸的咖啡比较差?

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )开店以来, 一直都会听到这样的一个要求: "不酸的咖啡"。只是很三条线加上头上好几只乌鸦飞过之后、很想告诉这位人客、咖啡都可以不酸、就

咖啡 味道 清蒸 时候 机会 苦味 豆子 还是 一杯 好吃 好喝 新鲜 上好 专业 主题 乌鸦 产区 公众 只是 只有
咖啡豆烘焙完成后需要养豆吗?养豆怎么养?

咖啡豆烘焙完成后需要养豆吗?养豆怎么养?

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )很多年前刚开始听到 "养豆" 的说法时, 心里觉得很疑惑! 不是都强调要新鲜才好吗, 后来开店经常要测试咖啡的味道, 样本数和经验值多

咖啡 咖啡豆 时间 风味 建议 新鲜 不同 圆润 干爽 成熟 阴暗 饱满 二氧化碳 作用 偏好 公众 口感 味道 品质 因子
精品咖啡 & 咖啡烘焙入门:到底什么是 "精品咖啡"?

精品咖啡 & 咖啡烘焙入门:到底什么是 "精品咖啡"?

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )很多人都听过 "精品咖啡", 也都认为自己喝的是 "精品咖啡", 那到底什么是 "精品咖啡"?是不是只要喝过 "美人鱼咖啡" (全世界

咖啡 精品 风味 豆子 小店 手法 老饕 独特 就是 风土 田口 处理 特殊 一书 功法 味觉 味道 地域 地理 大全
咖啡豆背后的江湖:小作坊泛滥、多渠道混战、专业化成趋势

咖啡豆背后的江湖:小作坊泛滥、多渠道混战、专业化成趋势

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )买豆子的难,卖豆子的也不容易。"双十一"要来了,别人剁手买买买,开咖啡馆的大概都在忙着趁打折、满减囤点好豆子了吧。但面对大力度的促销,

咖啡 咖啡馆 豆子 供应 咖啡豆 供应商 价格 品牌 行业 专业 选择 精品 中国 平台 销量 食品 优惠 双十 市场 更多
简单在家泡咖啡——手冲壶的手冲技巧

简单在家泡咖啡——手冲壶的手冲技巧

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )这次要为大家介绍的是咖啡入门必备的简易冲煮咖啡器具-手冲壶,手冲咖啡可以说是最简单但也是最有难度的一种冲煮技巧,也就是说利用手冲壶可以

咖啡 步骤 螺旋 一杯 咖啡粉 中心点 器具 外圈 时钟 水量 滤纸 说是 路线 不同 好喝 平稳 简简 细小 琳琅满目 惊为天人
没有大型的意式咖啡机怎么制作出浓缩咖啡与奶泡呢??

没有大型的意式咖啡机怎么制作出浓缩咖啡与奶泡呢??

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )新鲜奶泡自己在家怎么打?没有大型的意式咖啡机怎么制作出浓缩咖啡与奶泡呢??看过如何操作摩卡壶后(摩卡壶操作篇),还是不能在家喝上一杯正

咖啡 手动 鲜奶 制作 摩卡 咖啡机 浓缩 粗大 重要 上下 不断 不锈钢 专业 全脂 公众 器具 奶粉 工房 机具 汤匙
咖啡豆分级的简介:咖啡豆分级的八种分类规则依据

咖啡豆分级的简介:咖啡豆分级的八种分类规则依据

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡质量很可惜的没有统一的国际性标准,只是由各出产国独具的几个咖啡特征来分级。 大部份的分级特是以咖啡豆外观(大小、统一性、颜色);每

咖啡 咖啡豆 质量 等级 水洗 分类 味道 大小 豆子 处理 干燥 三个 代表 国家 大部分 标准 纬度 颜色 高度 比卡
挑选咖啡豆的最佳依据:各人对酸、苦风味的喜好以及接受能力

挑选咖啡豆的最佳依据:各人对酸、苦风味的喜好以及接受能力

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )令人余悦的酸咖啡 一般人误以为咖啡不新鲜就会有酸味,其实咖啡本身就是酸性饮料,咖啡酸不酸,取决growthon于豆子的品种及烘焙度,烘

咖啡 酸味 酸性 咖啡豆 品种 温度 酸碱 新鲜 活泼 味觉 咖啡酸 时间 果酸 深浅 焦糖 程度 饮料 肯尼 亚洲 危地马拉
咖啡店冬天最适合的6款花式咖啡饮品配方&操作教程

咖啡店冬天最适合的6款花式咖啡饮品配方&操作教程

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )欧雷咖啡(Cafe Au Lait) 特色:欧雷咖啡就好比是拿铁咖啡的法国版,是用大杯子装着喝的咖啡。 材料:1。 深度烘焙热咖啡 2

咖啡 肉桂 做法 材料 特色 鲜奶 牛奶 焦糖 白兰地 糖浆 白兰 盎斯 方糖 皇家 香料 浓郁 丁香 同时 威士忌酒 层次
咖啡师入门必读:烘焙对咖啡风味的影响

咖啡师入门必读:烘焙对咖啡风味的影响

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )烘焙出浓郁迷人的香气~ 咖啡生豆所含的七、八百种芬香成份必须要靠专业烘焙来唤醒,少了这道烘焙的程序,咖啡只不过是一些不太舒服的日晒味或

咖啡 咖啡豆 程度 焦糖 也就是 影响 过程 排气 二氧化碳 化学 咖啡因 声音 数值 反应 不同 浓郁 化学反应 一般而言 作用 反比