咖啡知识
原来黑咖啡也甜!3个咖啡小秘密,爱喝咖啡的人绝对不能不知道!
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )谈到咖啡,苦涩的口感常是很多人对它的第一印象,但其实咖啡的生豆中含有一定的蔗糖比例,因此一般来说喝咖啡回甘的尾韵就来自于此,而许多人以
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡 烘焙 或者是一门很深的学问,其实只要你想,即使是 烘焙 白痴,用Mrs.Lam刚入手的这部小小的HOME ROASTER,只需控
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )走进咖啡店喝的是一杯咖啡,也是咖啡职人走过万里路努力的成果,香港精品咖啡热近年虽然吹得炽热,但这一切绝不是平地的一声雷,站在吧台前的帅
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )为了了解牛奶问题,我对康乃尔大学生化系退休教授于一九九〇年出版的《救命饮食》(The China Study)一书中所说,针对反对饮用
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )虽然不能保证每一批咖啡豆的质量完全一致,当下的气候条件也无法控制,但是真正煮出一杯好喝咖啡的秘诀,其实是在于咖啡师对所有程序细节的掌控
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )新州食品管理局(NSW Food Authority)发言人表示,2016至2017年度,各地方政府接获的食品安全问题(食物里吃出异物
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )震荡加剧,洗牌加速,连"被模仿者"星巴克也和本土咖啡馆创业者回到了同一起跑线。 咖啡馆创业盛年危机 在被持续"唱多"N多年之后,中国的
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )大部份日本的便利商店,除了LAWSON之外并没有提供店员服务,而是采用自助服务居多。 现在要来一步步教大家点现冲咖啡跟咖啡机的使用方式
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )(2017年10月17日,天津)透过巨大的落地玻璃门窗,451平方米处处用心的创意咖啡空间,犹如一幅画卷尽收眼底;金属色与黑色的主色调
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )最近一段时间便利店咖啡开始在北上广的大街小巷流行起来,今天我们就来专门讨论一下便利店卖咖啡这是怎么样的一个赚钱方式? 最近,瀚哥的同事
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )没错,这个就是CIB(牙买加蓝山咖啡协会)官网的截图。 点开"中国雄鸡"会有几张照片和一份PDF文件。 该文大意是说,2011年4月5
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )在咖啡行业中,你经常会听到单品咖啡这个词。那么,何为单品咖啡呢?单品咖啡,就是用原产地出产的单一咖啡豆磨制而成,饮用时一般不加奶或糖的
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 首先瑰夏(Geisha)的种是在1931年从埃塞俄比亚的瑰夏森林里被人发现的,后来被人送到肯尼亚的咖啡研究所。1936年引进到乌干达
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡在中国起步比较晚,早期只是高消费人群或海归人士才有兴致到咖啡馆喝上一杯,而随着时间的推移,国内咖啡市场已经发生了翻天覆地的变化。中
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )干燥过程中的质量控制 咖啡樱桃有不均匀成熟的倾向--同一时间的咖啡树上,可能有些花朵还在挂着,有些樱桃已经红透了。在大多数专业农场,作
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡是很多人喜爱的饮品,同时咖啡的口味也很多。日本一名74岁的老先生下平米纪智发明了100%用大蒜制成的咖啡,在日本引起轰动。 "在忙
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )高压蒸汽咖啡机是意式咖啡机的一种。 意式咖啡机分蒸汽意式和泵压意式,蒸汽意式指的就是所谓的高压蒸汽,但压力只有3-5BAR(1BAR=
2022-05-05
冲咖啡的时候,热水要慢慢浸透咖啡粉,在短时间内有一个焖的效果,萃取咖啡液精华,再滤滴下去,如果咖啡粉铺得不均匀的话,会导致粉少的地方水浸得快,萃取时间不足,而粉厚的地方浸得慢,可能会造成萃取过度,这些
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )你喜欢喝咖啡吗?你有发现同一杯咖啡,在有音乐与没有音乐下喝起来味道其实有点不一样吗?没错~要说的就是音乐会影响人的味蕾!!!有项研究表
2022-05-05
埃塞俄比亚 名字:Ethiopia 位置:东非 首都:阿迪斯阿巴巴Addis Ababa 宗教:基督教为主 语言:Amharic 时区:GMT+3 计量:公制 ( Metric) 货币