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咖啡知识

教妳如何轻松在家做个特调冰咖啡『ice coffee』

教妳如何轻松在家做个特调冰咖啡『ice coffee』

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )早上上班 是不是也很想来杯充满精神的冰咖啡 除了早餐店淡淡水水的冰咖啡之外 好像就没有太多选择 其实你可以前一晚睡前做好 也可以轻松拥

精品咖啡现状分析——为何精品咖啡会成为咖啡投资热潮的风口?

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )当韩系咖啡在中国市场的热度告一段落之后,近两年资本转向青睐精品咖啡。精品咖啡连锁品牌 Seesaw 、鹰集咖啡以及质馆咖啡等先后宣布了

喝咖啡是一件健康的事情!提神醒脑减肥利尿

喝咖啡是一件健康的事情!提神醒脑减肥利尿

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )相信水水们每天一大早起床,除了刷牙洗脸以及喝一大杯温开水外,就是喝杯咖啡,开始美好的一天吧 每次当豆几想要早起泡杯咖啡喝的时候,豆妈就

茶或咖啡?看英国饮品史上的风云变幻 茶咖争霸!

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )多少年来,英国的国家形象都是与茶分不开的。大多数人一想到英国,脑海中就会浮现出下午茶的情景来。然而,这个印象也许已经过时了,因为新千年

从科学的角度分析 为什么说猫屎咖啡与象屎咖啡只是一场炒作?

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )对于咖啡,恐怕很多人并不陌生,但是,你知道猫屎咖啡和象屎咖啡吗?它们又有哪些奇特之处?味道又有哪些不同呢? 猫屎咖啡是指麝香猫把新鲜咖

蓝山咖啡味道纯正的秘密 为什么中国的蓝山咖啡越来越多?

蓝山咖啡味道纯正的秘密 为什么中国的蓝山咖啡越来越多?

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )蓝山咖啡为何味道纯正的"秘密" 他们的咖啡树全部长在崎岖的山坡上,采摘过程非常的困难,非当地熟练的女工根本无法胜任。采摘时选择恰到好处

埃塞俄比亚精品咖啡产区:耶加雪菲咖啡与西达摩咖啡的关系

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )近两年来,以耶加雪菲为代表埃塞俄比亚咖啡为很多咖啡爱好者所追捧,很多喜欢喝咖啡的人在喝过优质耶加雪菲之后都表示非常惊艳与难忘。耶加雪菲

曼特宁咖啡豆手冲、虹吸咖啡温度研磨度时间手法教程介绍

曼特宁咖啡豆手冲、虹吸咖啡温度研磨度时间手法教程介绍

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )曼特宁,是产于亚洲印度尼西亚的苏门答腊一种咖啡,亦可称为“苏门答腊咖啡”。曼特宁,产于亚洲印度尼西亚的苏门答腊,别称“苏门答腊咖啡”。

专业烘焙耶加雪菲及冲煮教程 烘焙手法与烘焙曲线大全

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )田口护在《精品咖啡大全》中所提到的,c类咖啡中的埃塞俄比亚耶加雪菲最适合的烘焙程度是中深度,这也符合他在系统咖啡学中所说的中高产地厚实

教你三分钟学会品咖啡 用一些简单而合适的方法享受咖啡风味

教你三分钟学会品咖啡 用一些简单而合适的方法享受咖啡风味

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )现代人进咖啡馆可能大多是两个目的:保持大脑清醒和获取免费WIFI,然而,不可否认,这杯棕黑色的液体还有个功能,就是让人们感受到味觉的愉

西大摩该怎么烘焙?如何调整一支水洗西达摩的曲线?

西大摩该怎么烘焙?如何调整一支水洗西达摩的曲线?

最近,在调整一支新到的水洗埃塞俄比亚西达摩花魁,我固定了一爆前的曲线,然后只通过改变发展阶段的长度和下豆温度去看看这样对风味的影响。 这支豆子的参考风味有明显的花香、柠檬和柑橘调性,青柠般的酸质,冷

你相信喝完的咖啡还能作画吗?有创意的人果然不一样!

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )话说小编也算是每天要靠咖啡维生的人,无论是手冲,挂耳或是意式咖啡,反正每天至少都要喝一杯,但常常在咖啡没喝完的状况下,没有艺术气息的小

【干货】用听觉、视觉、嗅觉品尝Espresso意式浓缩咖啡!

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )「听觉」这是品咖啡的过程中最少用到的感官。 不过要注意的是,在充满扰人声音的嘈杂环境里想作出正确判断,可能很快就导致感官疲劳。 噪音本

前街咖啡水洗埃塞俄比亚西达摩花魁烘焙曲线

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最近,在调整一支新到的水洗埃塞俄比亚西达摩花魁,我固定了一爆前的曲线,然后只通过改变发展阶段的长度和下豆温度去看看这样对风味的影响。 这支豆子的参考风味有明显的花香、柠檬和柑橘调性,青柠般的酸质,冷