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咖啡知识

华东师范大学举办“华申咖啡文化节”咖啡文化与校园文化的碰撞

华东师范大学举办“华申咖啡文化节”咖啡文化与校园文化的碰撞

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )"咖啡"一词源自希腊语,意思是"力量与热情"。华东师范大学日前迎来66岁生日,一场别开生面的咖啡文化节为校园注入氤氲香气。声乐悠扬,咖

【Fish Eye】鱼眼咖啡:上海又一家架势很足想开连锁的咖啡店

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )一家新咖啡店开在了上海长乐路一条弄堂边上。它的店面不大,夹在一家热气羊肉和服装店中间,门头一台机器不知疲倦地往咖啡壶内绕着圈浇热水。走

能听懂普通话、广东话和英语,AI咖啡厅的机器人冲咖啡你想试吗?

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )机器人泡的咖啡算得上精品咖啡吗?据报道,9月,在2017深圳科影周期间,一家研发公司展示了AI(人工智能)咖啡厅的概念模型--一个完全

星巴克臻选天津南开大悦城店“全明星阵容”盛大开业

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )作为世界咖啡师大赛比赛专用机的黑鹰咖啡机,带来的则是另一番专业的极致享受。其萃取的意式浓缩咖啡,有着更纯粹而稳定的品质,每次操作均由咖

危地马拉最著名的有机咖啡庄园圣菲丽莎红铁皮卡

危地马拉最著名的有机咖啡庄园圣菲丽莎红铁皮卡

圣菲丽莎是危地马拉最著名的有机咖啡庄园,1904年创立于玛雅人原住民区内,百年来与玛雅人和平共处,迄今玛雅人仍在庄园工作,而庄园主家族也进入第四代。 采摘和处理过程注重细节闻名。2011年首次竞标结

当“小而美”的精品咖啡面向大众市场,会不会是铤而走险?

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )据不完全统计,目前全国已有超过2万家咖啡店,主要分布在一、二、三线城市。其中单单星巴克就在120多个城市中开设了超过2600家门店,而

骨科专家:可乐和咖啡可能会“偷”走你的身高

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )骨质疏松示意图。 萧山卫计局供图骨质疏松示意图。 萧山卫计局供图骨质疏松示意图。 萧山卫计局供图还会"负增长"吗?答案:是的。随着年龄

【干货】咖啡豆香气弥漫的秘诀——高温高压再爆炸

【干货】咖啡豆香气弥漫的秘诀——高温高压再爆炸

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡烘焙咖啡烘焙的过程中有许多步骤,此篇将以商业用烘焙机为中心来观察烘焙阶段,而烘焙的过程因在豆子内部产生活跃的化学反应,因此也决定了

如何在独立咖啡馆正确的点咖啡?花式咖啡的配方里都有些什么?

如何在独立咖啡馆正确的点咖啡?花式咖啡的配方里都有些什么?

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )场景一、小A站在吧台前不断的翻看着饮品单,之前一直在喝速溶咖啡的他对咖啡店的咖啡品类毫不了解,但又不好意思询问咖啡师,看过价格单后他决

精品咖啡与速溶咖啡粉的差距,瑕疵豆影响品质风味

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )一杯咖啡香,提醒我们食物旅程中适当保存原物料的重要,咖啡豆的质量好坏影响饮用时的风味,甚至储存不当的咖啡豆可能藏有毒素,长期饮用恐会对

人工处理咖啡生豆全过程,你愿意为了这杯咖啡花多少钱?

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )撰文=黄宜棱我曾经做过一个疯狂的试验,有位邻居的亲戚在南投水里种植咖啡,因此给了我一袋咖啡豆,收到的当下我其实有点傻眼,不太知道要怎么

同一个咖啡庄园的豆子风味相差很大?这是加工处理法的奥秘

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )最常使用的咖啡加工方式,主要为水洗式与日晒法。 水洗式虽然使用范围较广,但其程序复杂,每道程序皆需要不同设备;相较之下,传统的日晒法则