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星巴克咖啡豆臻选系列|哥伦比亚瑰夏塞罗阿苏尔01咖啡故事

星巴克咖啡豆臻选系列|哥伦比亚瑰夏塞罗阿苏尔01咖啡故事

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 星巴克咖啡豆臻选系列|哥伦比亚瑰夏塞罗阿苏尔01 哥伦比亚咖啡生产概况 哥伦比亚向来是咖啡种植大国,曾贡献过全球咖啡总产量的1

哥伦比亚 考卡卓越杯 苏芮微产区特选批次风味口感详细介绍

哥伦比亚 考卡卓越杯 苏芮微产区特选批次风味口感详细介绍

哥伦比亚 考卡卓越杯 苏芮微产区特选批次 风味:柑橘与柠檬皮的乾香,苹果汁与莱姆的酸甜感、葡萄柚、柚子、白葡萄汁的风味,中段还有新鲜优格的酸甜,质地像是精致东非咖啡的浑厚酸质,尾韵则是日式抹茶 的圆润

咖啡 哥伦比亚 风味 海拔 葡萄 酸甜 高度 生产 卓越 产区 批次 苏芮 不同 圆润 很大 新鲜 最大 浑厚 产业 南北
哥伦比亚 圣徒阿里欧庄园发展史 圣徒阿里欧庄园主选择的道路

哥伦比亚 圣徒阿里欧庄园发展史 圣徒阿里欧庄园主选择的道路

哥伦比亚 圣徒阿里欧庄园 多年来在哥伦比亚的精品咖啡农园内,圣图阿里欧庄园一直是产业内技术和栽植工法的佼佼者,其中的灵魂人物就是庄园主卡米洛(Camilo Merizalde),卡米洛出生在哥伦比亚的

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卡杜拉咖啡树的特征有哪些 哪里适合种植卡杜拉咖啡树

卡杜拉咖啡树的特征有哪些 哪里适合种植卡杜拉咖啡树

卡杜拉(Caturra)是阿拉比卡品种波旁(bourbon)的一个自然变种,于1937年在巴西被人们发现,它的树体没有波本高大,更加矮小。由于继承了波本的血统,所以抗比力比较弱,但是产量却高于波本。虽

卡杜 卡杜拉 巴西 波本 产量 地区 黄色 咖啡 特征 不错 干净 明亮 明显 植物性 矮小 适当 高大 人们 变种 口感
压粉器六大种类的区别 找到适合自己的压粉器做好每一杯意式浓缩

压粉器六大种类的区别 找到适合自己的压粉器做好每一杯意式浓缩

压粉锤是意式咖啡里最常用的工具之一。主要目的是为了将手柄内的咖啡粉压平,夯实,形成一个平实的水平面,更好的让热水通过咖啡粉进行萃取,也为了让咖啡粉能承受住咖啡机萃取时产生的巨大压力,而不至于被冲散而印

咖啡 底部 边缘 力度 高度 咖啡粉 水平 流速 最高 圆弧 波浪 浓缩 不同 巨大 平实 很大 力道 印象 压力 口感
哥斯达黎加索诺拉庄园蜜处理法和日晒处理法风味对比

哥斯达黎加索诺拉庄园蜜处理法和日晒处理法风味对比

庄园:索诺拉庄园 处理厂:索诺拉庄园自有处理厂 处理法:蜜处理 日晒 日晒风味:草莓、蓝莓、桃子、酒香、花香、薰衣草凉感、肉桂及芒果皮尾韵 蜜处理风味:橘子、李子、莱姆、柠檬皮、桑葚、蜂蜜、丰厚滑顺口

处理 庄园 品种 风味 索诺拉 哥斯 大黎加 处理厂 是在 谷地 威尼 威尼斯 丰厚 变异 口感 咖啡 批次 特色 电力 花香
简单好上手的CHEMEX 冲煮技法-关于CHEMEX 咖啡壶的理解误区

简单好上手的CHEMEX 冲煮技法-关于CHEMEX 咖啡壶的理解误区

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )2016年底,受国内知名咖啡设备商维堤咖啡邀请,我们向负责人Frank 请益(以下简称:F),聊到一些关于CHEMEX 不为人知的历史

咖啡 就是 滤纸 美国 咖啡壶 聪明 品牌 方式 流速 若是 设备 宣传 浸泡 最大 以下简称 原因 口感 咖啡店 器材 更多
哥斯达黎加水洗薇拉沙奇杯测笔记

哥斯达黎加水洗薇拉沙奇杯测笔记

这款咖啡是由橘郡(Naranjo)地区(位干西部谷地产区)相当出名的叶尔莎处理厂(Helsar de Zarcero mill)所出品的微批次,非由数个小农所混合而成,而是来自单一农园,主人名叫赫南索

咖啡 风味 处理 品种 哥斯 薇拉 口感 批次 过程 香气 尔莎 大黎加 水洗 复杂 余韵 农园 味道 地区 城市 处理厂
碧雅庄园卓越杯斩头露角历经风霜后现况如何 薇拉沙奇成名之地

碧雅庄园卓越杯斩头露角历经风霜后现况如何 薇拉沙奇成名之地

水洗薇拉沙奇 深红桃李酸甜、坚果、黑巧克力、蔗糖甜感,尾韵干净带甜感跟花香。 烘焙度:中浅烘焙 Bella在西班牙文中,是「美女」的意思,也确切地描绘了这座美丽的庄园。碧雅庄园是拉斯米纳斯山区最早开始

庄园 雅庄 卓越 同时 水气 水洗 环境 拉斯 米纳 米纳斯 山脉 瓜地马拉 处理 薇拉 丰沛 精良 一席之地 崭露头角 得天独厚 潺潺流水
专业咖啡烘焙 | 2017北欧烘焙大赛规则介绍及比赛结果讲解

专业咖啡烘焙 | 2017北欧烘焙大赛规则介绍及比赛结果讲解

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )2017年北欧杯烘焙大赛于上个月结束,来自挪威的北欧烘焙名家Tim Wendelboe 以自选豆与指定豆皆获得第二名的佳绩,平均得分第

风味 自选 参赛者 发展 北欧 方式 评分 瑕疵 豆子 项目 竞赛 咖啡 比赛 大会 总分 结果 大赛 影片 得分 部分
哥斯达黎加老爹庄园蜜处理薇拉沙奇有什么特别之处 红蜜薇拉沙奇

哥斯达黎加老爹庄园蜜处理薇拉沙奇有什么特别之处 红蜜薇拉沙奇

哥斯大黎加-老爹庄园 薇拉沙奇-红蜜处理 风味介绍:香草、樱桃 烘焙度:中焙 哥斯大黎加栽培咖啡的历史悠久,不过近10余年来,更进新锐的"干式"处理法蔚为风潮,统称"蜜处理"的新式法,利用刮除机调整果

处理 哥斯 大黎加 咖啡 樱桃 风味 庄园 老爹 果肉 颜色 香草 薇拉 厚实 复杂 干净 悠久 新式 温和 独特 柔顺
碧雅庄园的薇拉沙奇咖啡微批次精品咖啡介绍

碧雅庄园的薇拉沙奇咖啡微批次精品咖啡介绍

庄园介绍 拉斯米纳斯山脉位于瓜地马拉东部,藏有属于瓜地马拉无数的瑰宝。除了天然的森林生态系与野生动物外,蕴含着丰富的金矿与玉石矿脉,使得拉斯米纳斯山脉的宝藏闻名于整个中美洲。为了保护这座山林,如今,拉

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为什么我喝咖啡会心悸恶心? 如何解决喝咖啡恶心不舒服的感觉!

为什么我喝咖啡会心悸恶心? 如何解决喝咖啡恶心不舒服的感觉!

当咖啡发生恶心时的原因和解决方法 作为一种饮料,咖啡对于我们的日常生活是必不可少的,即使它是咖啡因的唤醒效果。有很多人在工作休息或放松的时候喝酒,但有些人可能不能专心工作,除非喝酒。 咖啡醉以不同的方

咖啡 恶心 咖啡因 神经 身体 氧化 胃液 过多 感觉 有效 自主神经 原因 效果 深呼吸 状态 交感神经 作用 情况 方法 是由
也门摩卡咖啡豆特点和产区介绍

也门摩卡咖啡豆特点和产区介绍

也门咖啡是一种被归类为阿拉比卡咖啡的品种。 也门位于阿拉伯半岛西部。自古以来就有咖啡种植,据说埃塞俄比亚是阿拉比卡咖啡的发源地。 也门生产的咖啡被称为"摩卡",以也门的旧港口"摩卡港"命名。它也被称为

咖啡 也门 地区 生产 味道 阿拉 摩卡 最好 缺点 豆类 酸味 香味 巴尼 比卡 马塔 归类 咖啡豆 出名 浓烈 浓郁
我们没接触到的洪都拉斯 洪都拉斯咖啡风味特征口感和庄园信息

我们没接触到的洪都拉斯 洪都拉斯咖啡风味特征口感和庄园信息

说起洪都拉斯咖啡,可能很多人会感觉十分陌生。洪都拉斯也有咖啡?印象中这里是中美最不安分的国家之一,现在的政治局势还是很不稳定。能和它联系到一起的也就只有世界着名潜水胜地--洪都拉斯蓝洞了。咖啡?这样混

咖啡 拉斯 洪都拉斯 洪都 果实 不同 国家 生产 动荡 咖啡豆 中美 不错 知名 均衡 成熟 产区 产量 味道 地区 局势
洪都拉斯咖啡豆挑选鉴别方法 洪都拉斯咖啡产地、风味和口感

洪都拉斯咖啡豆挑选鉴别方法 洪都拉斯咖啡产地、风味和口感

风味口感特征:风味颇佳,丰富醇厚,适混合饮用。 洪都拉斯位于中美洲北部,北临加勒比海,南濒太平洋的丰塞卡湾,东、南同尼加拉瓜和萨尔瓦多交界,西与危地马拉接壤,多为山地和高原。它属热带气候,气温温和,雨

咖啡 拉斯 洪都拉斯 洪都 果实 口感 咖啡豆 高地 风味 不同 成熟 醇厚 代表 味道 机器 海拔 爱好者 甜味 质量 选出
2017世界咖啡师大赛(World Barista Championship)新规则简单介绍

2017世界咖啡师大赛(World Barista Championship)新规则简单介绍

可选演示桌子布置 像上面的插图一样,选手可以选择9种不同的桌子排列。(3.2条) 但准备比赛时用的后台不能变更桌子的排列。(5.2条) 浓缩咖啡机桌子的大小是和以前一样的1.8L x 0.9W x

桌子 选手 时间 半决赛 变化 评委 咖啡 外卡 技术 咖啡机 不同 温度 评价 大赛 重要 只有 名称 国家 大小 方式
2017世界咖啡师大赛(World Barista Championship)的新规则简单说

2017世界咖啡师大赛(World Barista Championship)的新规则简单说

可选演示桌子布置 像上面的插图一样,选手可以选择9种不同的桌子排列。(3.2条) 但准备比赛时用的后台不能变更桌子的排列。(5.2条) 浓缩咖啡机桌子的大小是和以前一样的1.8L x 0.9W x

桌子 选手 时间 半决赛 变化 评委 咖啡 外卡 技术 咖啡机 不同 温度 评价 大赛 重要 只有 名称 国家 大小 方式
办公室喝好咖啡的好方法-法式压滤壶使用方法

办公室喝好咖啡的好方法-法式压滤壶使用方法

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )之前有提到过办公室喝到好咖啡的好方法是用法式压滤壶而且法式压滤壶有接近专业杯测的特性可以非常"稳定"的喝到咖啡豆的原始特性这是因为法式

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危地马拉最为著名的咖啡豆 薇薇特南果可以和安提瓜相提并论

危地马拉最为著名的咖啡豆 薇薇特南果可以和安提瓜相提并论

瓜地马拉-薇薇特南果高地,位处瓜地马拉西北方, 它的土壤肥沃降雨量充分,高台独特的圈谷气候形成的云雾带, 是上天赐予良好的外在气候条件。 因此瓜地马拉-薇薇特南果高地,以生产品质卓越的咖啡闻名于世。

咖啡 高地 瓜地马拉 甘甜 独特 良好 味道 气候 海拔 风味 咖啡豆 最为 卓越 复杂 浓郁 温和 特殊 甘醇 肥沃 香醇