咖啡知识
意式咖啡用什么咖啡豆油脂最厚、最适合拉花?
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )意式咖啡用什么咖啡豆油脂最厚、最适合拉花?答案是意式拼配豆,无论是烘焙度、油脂量还是风味均衡,拼配豆都要比单品豆更加优秀。咖啡豆子混合
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )拉花练习豆最好是用瑕疵豆,便宜,还要求是深烘的,或者选择罗豆,这两种油脂最好,不过通常选用便宜的拼配豆就好,因为差的豆子会污染磨豆机,
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )外观和味道是咖啡、但原料却是百分之百日本青森县产的大蒜--日本青森县南部町的下平米纪智(74岁)开发的"大蒜咖啡"今年1月发售以来成为
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )尽管一些大公司已经进军高端咖啡市场,但是星巴克的垄断地位仍十分牢固。分析师John Glass在一份说明中说:"星巴克等高端连锁店对整
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )不是多喝就长寿 边喝边可以补点钙一个称咖啡能"强身健体",还能"延年益寿"的美国研究项目最近登上了国内各大网站,让咖啡爱好者们拍手称快
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )国家基本信息 中文名:老挝 全称:老挝人民民主共和国 别名:寮国(常见于新加坡、中国台湾、马来西亚) 英文名: Lao People'
2022-05-05
在咖啡干燥处理厂的最后一个步骤就是根据咖啡的目数大小对咖啡生豆进行最后的分类,然后装袋出口。进行咖啡目数分类的机器非常大,分为若干层,每层均略微向下倾斜。当咖啡进入机器时,机器开始震动,通过重力作用不
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )想要在生活中享受咖啡的芬芳,又不想被咖啡因摄取超标困扰者,最简单的预防方式就是把握400-300-2.5 BW的安全密码,并学习阅读食
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )由市面上常见咖啡因饮品的咖啡因含量分布图可知,400毫克的咖啡因若粗略的比拟,约相当4杯一般的现煮咖啡,或是10罐的碳酸饮料,或是2罐
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )系统性回顾探讨咖啡因摄取的潜在不良作用 在国际上最为人津津乐道的咖啡因研究报告,首推2003年由Nawrot等人撰写且经过同侪审查(p
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )ILSI 北美分会这项严谨的"咖啡因系统性回顾"成果已于2017年4月发表,刊登于《食品与化学品毒理学期刊(Food and Chem
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡因"知多少 "咖啡因"属于嘌呤类生物碱化合物,目前已知有60余种植物含有咖啡因,如:咖啡豆、茶叶、可可豆、柯拉果(Kola nut
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )最近,咖啡市场出现很奇怪的现象,一些互联网企业、生活品牌加入到市场中来,比如阿里开了程序员主题咖啡馆,网易推出易间咖啡厅,无印良品推出
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡与茶叶可可并称为世界三大饮料。咖啡浓郁的香味,吸引了不少爱好者,特别深得年轻人的青睐,有人甚至每日一杯或更多,总之是无咖啡不欢;也
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )最近有研究指出,喝太多咖啡的话,可能会增加罹患高血压的风险;也有研究结果表示咖啡可以预防糖尿病或失智症等疾病。从这样两极的评价来看,不
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )美国威斯康星州一名妇人珊娜(Karen Zenner)因为不想还老板钱,所以偷偷在对方的咖啡里面加入抗焦虑药物、眼药水和咖啡因药丸,希
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡冲煮的壶具种类相当多,不同器具的功能与设计理念各有巧妙不同,像是简单便利且容易操作的滤压壶;美式滴滤式咖啡机最能满足上班族和家庭即
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡是全世界农作物贸易量第1名的品项,超过稻米与小麦,而全世界最大的咖啡生产国为巴西,最大消费国为美国,芬兰则是单人最高咖啡消费量,平
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡萃取并不仅止于将咖啡原有的风味原封不动地萃出来,也可以根据萃取者的喜好及个性来调整味道。能得出各式各样的味道就是咖啡萃取的趣味所在
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )阿拉比卡风味和香气的品质优良,常被用来做精品咖啡,而罗布斯塔因容易栽培,有著价格低廉的优势,主要用来配豆或是做成即溶咖啡的主原料。 咖