咖啡知识
八卦 |日本宅男为什么不敢喝星巴克?
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )最近,日本一家著名的游戏公司派了位小哥来和我们合作个项目。因为需要派驻中国一年,所以挑了这位能说中文的小哥。赴任前,小哥来我公司对接工
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )过去的数年间我致力于帮助别人实现咖啡店的梦想,我还写了本书叫《咖啡店的商业灵魂》来跟大家讨论开一间咖啡店的该如何才能够实现梦想。现在,
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡馆二十问,记录咖啡馆筹备过程中的点滴,有时候是一些思维上的零星碎片,回忆和感悟,给也想开咖啡馆的朋友们一些借鉴。 第一想:梦想=梦
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )开店筹备工作(时限是最大标准) 以下表格按开店筹备周期85天为例,对开业筹备工作分四个阶段进行倒排,其中的"完成时限"指该工作任务必须
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )一、吧台筹备 概念:指新店在装修结束后,迎接试营业或开业前,吧台应作的一些准备工作范围;包括器具、物料的摆设、器具物料采购秩序,清理卫
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )店铺筹备期间证照的办理 一、与工程施工相关的证照 1、消防相关 *内部装修的平面蓝图、吊顶蓝图、电路蓝图、空调设计蓝图(通常由消防施工
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )在以前,小编谈了很多关于咖啡豆种植、咖啡豆烘焙、咖啡豆存储等常识。而今天小编就从投入和产出角度来和大家谈谈咖啡店选豆的问题。 从咖啡市
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )这款是专门供货大型连锁商业咖啡馆的拼配豆,除了美洲豆作为主题之外,我们另外拼入10%的罗布斯塔,为了可以达到更丰富的油脂以及香醇的口感
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )这款是专门供货大型连锁商业咖啡馆的拼配豆,除了美洲豆作为主题之外,我们另外拼入10%的罗布斯塔,为了可以达到更丰富的油脂以及香醇的口感
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )时间要投入。国内能开咖啡馆的基本是会有些钱的,所以在时间投入上三心二意,以为咖啡馆来的容易,经营不难,请几个有经验的人运行就行。错。这
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )千万不要忽视精品咖啡的质量 前街咖啡馆的负责人表示,售卖咖啡的利润可以很高,但前提是咖啡馆必须付出足够的成本雇佣最好的员工和购买最高品
2022-05-05
目前我们所饮用的咖啡有非常多的品种,比如巴西、哥斯达黎加、埃塞俄比亚和哥伦比亚等,虽然这些咖啡都是直接冠以国家的名字来命名的。但其实在每一个种植咖啡的国家,是有很多咖啡产区和咖啡品种的,并且在产区内又
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )精品咖啡店需要哪些设备? 开店必备物品(专业店)半自动咖啡机,磨豆机,各种手冲壶,各种滤杯,各种滤纸,挂耳包内袋,纸袋,软水器,净水器
2022-05-05
哥斯达黎加 Sonora庄园位于poas火山脚下中部山谷,拥有肥沃的火山土壤,咖啡树种植区栽满了遮荫树。庄园还拥有自己的小型咖啡果实处理厂,他们全面采用可再生资源,精研于日晒蜜处理等处理方式不断提高咖
2022-05-05
1、储存咖啡豆的仓库需建立在地势较高、潮气较少、通风透气的地方;2、生咖啡豆应存放在离地面20cm高度以上的地方;3、定期检查杀菌,保持适当的空气湿度及温度;4、预防和灭杀虫害。5、降低温度,预防虫害
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )关于开咖啡店咖啡豆进货选择的问题。对于咖啡店来说,最大的选择,就是咖啡机和咖啡豆的选择问题。今天我们主要说一下咖啡豆的选择问题。 一、
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )意式咖啡机做咖啡是很讲究的,要想咖啡口感好,豆子很关键,然后就是你用分量、压粉力度、萃取时间和萃取量,缺哪点都不能做出好喝的咖啡。豆子
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )位于首尔驿三金融中心的NH农协银行咖啡店 "韩国网络银行的兴起促各大银行网点的经营模式发生了变化。"韩国《亚洲》24日报道称,韩国银行
2022-05-05
刻度只是告诉你哪个方向是粗哪个方向是细,当你找到了适合自己的粉粗细,刻度的作用才略微展现一点。前提是仅仅是你这台磨豆机,而且不能换豆子,装粉量不变,压粉的力度也不能改变1. 新买来的机器里面有试磨的粉
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )最简单的就是拿来做为练习豆用,拿来练练手冲、虹吸和意式都是可以的也可以用做清理:可将过期咖啡豆磨成粉,擦洗铜制品和打磨地板;用纱布包好