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咖啡知识

哥伦比亚-橘子河-圣奥古斯丁咖啡庄园产地信息获奖记录介绍

哥伦比亚-橘子河-圣奥古斯丁咖啡庄园产地信息获奖记录介绍

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )2009年SCAA美国精品咖啡协会年度冠军 哥伦比亚排名全球第三大的生产国(第一为巴西咖啡,第二为越南咖啡),哥伦比亚西部是该国精品咖

埃塞俄比亚耶加雪菲 addis ketema 阿迪斯咖啡产地信息风味特点

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )埃塞俄比亚是咖啡最早发现的国家,在咖啡的品质与产量上仍然是最重要的生产大国也是最棒的,咖啡大多数是传统的阿拉比卡种,每年产量约为35万

咖啡 埃塞俄比亚 合作社 合作 系统 过程 交易 产区 咖啡豆 生产 干净 干燥 产量 农场 品质 小时 樱桃 水洗 高品质 拍卖
埃塞俄比亚柯契尔合作社Aramo处理场产地信息咖啡风味特点

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )Kocher柯契尔是耶加雪夫的小产区,Aramo处理场是柯契尔Kocher这区域的处理场,因此看到Kocher认为都一样,或许来自同一

处理 处理场 咖啡 风味 品种 合作社 埃塞俄比亚 合作 不同 不错 丝绸 余韵 农场 农庄 整体 评语 发酵 研究 好喝 缓慢
非洲西达摩古吉咖啡产区/Sidamo GUJI与星巴克不得不说的故事

非洲西达摩古吉咖啡产区/Sidamo GUJI与星巴克不得不说的故事

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )由SIDAMO这个产地的咖啡商标引起的大战。 穷国埃塞俄比亚VS星巴克。 最后证明这世界,还是有很多人有良知。 事情是这样的,依索匹亚

咖啡 巴克 商标 非洲 咖啡豆 产区 事情 价钱 企业 国家 穷国 还是 响亮 好喝 著名 蛮横 产地 公众 利润 双方
肯尼亚AA TOP咖啡木嘎嘎合作社和蜂蜜处理厂产地信息风味特点

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )非洲豆的迷人之处就是在于大部分的咖啡豆都是自然奔放的长在自然生态中,所有的优点都是最大化,缺点也是最大化。 喜欢跟不喜欢的人两极。 肯

咖啡 咖啡豆 庄园 肯尼 肯尼亚 小农 系统 拍卖 合作社 合作 最大 官方 就是 方式 样品 自然 颗粒 风味 明亮 近年来
哥斯达黎加西部谷地La Pavas咖啡庄园产地信息咖啡风味特点

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )说起哥斯达黎加的咖啡就必须从1856年说起,Rohrmoser 家族族从德国移民且带来了肥沃的土,这个家族当初是用驴子经过蜿蜒山路,将

咖啡 庄园 咖啡豆 家族 豆子 哥斯达黎加 哥斯 代金 员工 味道 海拔 甜味 薪水 谷地 明快 温润 肥沃 疯狂 两个 事业
最透明拍卖分配制度-肯尼亚咖啡Gachatha AA嘎恰莎处理场产地信息

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )肯尼亚是生产优良咖啡的国家,1900年从英国引进树种只有传统的阿拉比卡,直到1950年才有现今肯尼亚最出色的SL28 与SL34 的波

咖啡 肯尼 肯尼亚 拍卖 代理人 代理 处理 制度 农庄 农民 品质 拍卖会 处理场 复杂 新鲜 价格 传统 咖啡豆 国家 地区
埃塞俄比亚耶加科契尔红樱桃计划 Reko水洗咖啡风味特点产地信息

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )红樱桃计画于2007年展开,目的单纯是要激励咖啡农能生产出最好品质的咖啡,并让他们的努力能获得回馈奖赏,合格的最低杯测分数是88分。

咖啡 水洗 产区 处理 樱桃 农庄 原野 品种 品质 可处理 埃塞俄比亚 干净 最低 典雅 主人 余年 余韵 公众 农户 分数
得天独厚的危地马拉咖啡产区-微微特南果有什么特别之处?

得天独厚的危地马拉咖啡产区-微微特南果有什么特别之处?

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )今天要为您介绍的是:危地马拉/微微特南果这个产区的咖啡豆。 这个产区为什么特别? 因为他是少数位在在高原的产区(海拔最高2000 Me

咖啡 产区 危地马拉 咖啡豆 处理 微微 明显 专业 口感 味道 土壤 火山 花果 醋栗 香气 高原 不良 复杂 独特 甘醇
探索咖啡豆名字的秘密与分类:如何区分咖啡豆的品质

探索咖啡豆名字的秘密与分类:如何区分咖啡豆的品质

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )在购买咖啡豆时,除了在包装或内文介绍中看到咖啡产地的名字外,有时还会看到英文与数字,G1、G2、G3、AA、PB、SHB、SHG、HB

咖啡 等级 标准 咖啡豆 海拔 瑕疵 巴西 品质 大小 不同 高度 处理 水洗 风味 分类 柔顺 代表 口感 国家 数字
瑰夏咖啡风潮与巴拿马咖啡优势,源于特殊的地理人文和农业管理

瑰夏咖啡风潮与巴拿马咖啡优势,源于特殊的地理人文和农业管理

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )事实上巴拿马的咖啡产量相对较少,也不是主要的中南美商业豆生产国。但是由于几个特殊的因素,使得它成功的繁殖并推广了目前最风靡全球的瑰夏咖

咖啡 巴拿马 庄园 地区 咖啡豆 风味 特殊 之间 产量 海拔 火山 哥斯达黎加 哥斯 均衡 纯正 农庄 咖啡园 特区 高地 奎特
埃塞俄比亚著名咖啡产区及处理厂、生产合作社介绍

埃塞俄比亚著名咖啡产区及处理厂、生产合作社介绍

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )埃塞俄比亚是阿拉比卡种咖啡的发源地,拥有地球上最多样化的品种。主要产区有西达摩Sidama、耶加雪菲Yirgacheffe、科恰雷Ko

咖啡 埃塞俄比亚 处理 水洗 雪菲 地区 产区 风味 西达 处理厂 品质 小农 等级 哈拉 不同 干燥 代表 传统 区域 品种
咖啡生物学:酵母与咖啡的相遇,提升了咖啡风味多样性及品质

咖啡生物学:酵母与咖啡的相遇,提升了咖啡风味多样性及品质

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )今年轰动市场的网络竞标咖啡生豆活动中,90+公司的#227批次最后以每公斤US$5000元的高价写下历史纪录。 这支咖啡是由从萨尔瓦多

咖啡 酵母 发酵 拉格 风味 啤酒 爱尔 处理 不同 全球 品质 低温 工艺 酿酒 产地 历史 原因 咖啡豆 地区 处理厂
咖啡产区导读:肯尼亚独特双重发酵处理法和闻名天下的SL28&34

咖啡产区导读:肯尼亚独特双重发酵处理法和闻名天下的SL28&34

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )有关咖啡产区的知识,许多业界前辈都已经有所详述,甚至还有先进亲身前往各国的著名产区,参加杯测、海选优良品项,引进台湾,实乃台湾消费者之

咖啡 肯尼 肯尼亚 产区 埃塞俄比亚 风味 品种 也门 不同 地区 发酵 著名 全球 处理 明显 历史 大小 方式 乌梅 悠久
土耳其咖啡(希腊咖啡)制作方法 是怎么占卜的 咖啡如何流入土耳

土耳其咖啡(希腊咖啡)制作方法 是怎么占卜的 咖啡如何流入土耳

13世纪是阿拉伯帝国衰落与奥斯曼帝国兴起的时代。后世的历史学家在研读这段历史的时候往往会将视线投射在这两大帝国的此消彼长,而忽略了咖啡果流入阿拉伯世界并融入阿拉伯文化的意义。事实证明了这小小的咖啡果远

咖啡 土耳其 咖啡壶 奥斯 阿拉 代表 奥斯曼帝国 希腊 世界 历史 文化 阿拉伯 伊斯 简易 欧洲 帝国 古老 习俗 哈利波特 意义
萨尔瓦多圣伊莲娜庄园蜜处理波旁咖啡风味特点产地信息介绍

萨尔瓦多圣伊莲娜庄园蜜处理波旁咖啡风味特点产地信息介绍

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )Finca Santa Elena Bourbon Honey 国家:萨尔瓦多 品名:圣伊莲娜庄园 蜜处理 产区:圣安娜火山 等级:S

庄园 咖啡 处理 萨尔 萨尔瓦多 伊莲娜 先生 火山 费南 同时 水洗 产区 品种 国家 海拔 波本 风味 庄园主 批次 圣安娜
肯尼亚锡卡产区 好山好水好咖啡 环境对咖啡的重要性

肯尼亚锡卡产区 好山好水好咖啡 环境对咖啡的重要性

锡卡河流经肯尼亚中部,是塔纳河的一条支流。该河流的发源地是阿伯德尔山脉,汇入塔纳河,最终注入印度洋。它是肯尼亚重要的水电输送河流,也是供给肯尼亚首都和最大城市内罗毕最主要的水源地。锡卡河发出的水电是肯

卡河 瀑布 肯尼 动物 肯尼亚 大自然 流域 野生动物 塔纳 气候 河流 资源 重要 充足 原始 发源地 支流 斑马 水电 犀牛
“鉴赏家之杯”肯尼亚咖啡详细介绍 肯尼亚生豆等级

“鉴赏家之杯”肯尼亚咖啡详细介绍 肯尼亚生豆等级

不同产区的咖啡因微气候的差异而具有各自细微的风味,被称为"鉴赏家之杯"的肯尼亚咖啡,以丰盛浓郁的香气、明亮富有活力的酸度、饱满优雅的醇度、红酒风味在咖啡界享有盛名。肯尼亚还具有独特的咖啡豆分级方式,通

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西达摩90+德瑞艾拉(花语)蜜处理咖啡豆介绍风味描述

西达摩90+德瑞艾拉(花语)蜜处理咖啡豆介绍风味描述

埃塞俄比亚咖啡被人们称为"旷野的咖啡",一杯埃塞俄比亚咖啡能带给你从未有过的原始体验。埃塞俄比亚拥有得天独厚的自然条件,适宜种植所有可以想象出来的咖啡品种。 埃塞俄比亚咖啡根据上述四种不同的生产方式,

咖啡 风味 处理 水果 水洗 埃塞俄比亚 不同 西达 产区 口感 花香 豆子 独特 调性 酸度 香气 雪菲 分类 咖啡豆 别致
非洲肯尼亚AA咖啡品种介绍 非洲肯尼亚咖啡豆等级划分制度

非洲肯尼亚AA咖啡品种介绍 非洲肯尼亚咖啡豆等级划分制度

肯尼亚AA(Kenya Ngariama AA):在世界上得到认可的、最高级的阿拉比卡咖啡系列中,不可或缺的咖啡正是肯尼亚AA。这里的AA是指生豆大小、外观和密度的等级;评价等级包括,从最大生豆的AA

肯尼 肯尼亚 咖啡 等级 风味 最大 清爽 口感 水果 非洲 复杂 明亮 最小 最高 浓郁 酥脆 甜美 不可或缺 世界 味道