咖啡知识
最古老的咖啡发源地的习俗 咖啡是如何传遍世界的
埃塞俄比亚（Ethiopia）被称为"咖啡的发源地"，为什么说是咖啡的发源地吗？就是有这么一个小故事，在埃塞俄比亚有一个地方叫Kaffa，有一天有一个牧羊人他放养，突然有一天他发现羊活蹦乱跳跟疯了一样
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）品名：2016年尼加拉瓜（COE）冠军 橙果庄园 象豆 蜜处理（非竞标批次） （Nicaragua Finca El Naranjo
尼加拉瓜
卓越
庄园
咖啡
处理
冠军
家族
蜂蜜
香气
比赛
风味
只有
品种
土地
地区
城市
实力
成员
松树
水果
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）品名：尼加拉瓜 米耶瑞诩 拉古纳庄园 水洗象豆 （Nicaragua Mierisch Finca Laguna Verde Mara
咖啡
尼加拉瓜
庄园
家族
处理
卓越
拉古
拉古纳
咖啡豆
水洗
生产
口感
平衡感
柠檬
清香
风味
柔润
甜润
高雅
优雅
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）品名：2016年尼加拉瓜（COE）冠军 南蓝鸠庄园 日晒卡杜拉（非竞标批次） （Nicaragua Finca El Naranjo
尼加拉瓜
卓越
庄园
咖啡
冠军
家族
卡杜
卡杜拉
处理
品种
地区
平衡感
成员
松树
风味
香气
德加
布宜诺斯艾利斯
比赛
生产
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）品名：尼加拉瓜（COE）第3名 米耶瑞诩 奇迹庄园 爪哇尼卡 蜜处理 （Nicaragua Mierisch Milagros Jav
庄园
咖啡
尼加拉瓜
家族
处理
卓越
品种
爪哇
柠檬
奇迹
尼卡
口感
风味
平衡感
甜润
高雅
成功
农学
地区
奶油
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）品名：印度 麦索金砖 杯测90分 （India Mysore Nuggets Extra Bold） 国家： 印度（India） 产区
咖啡
印度
阿拉
咖啡豆
水洗
索金
产区
国家
罗布
罗布斯
处理
产量
全国
海拔
风味
香料
香气
比卡
卡纳
温顺
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）品名：巴布亚新几内亚 西格里/天堂鸟庄园 AA级 水洗（Papua New Guinea Waghi Valley Sigri Est
咖啡
巴布
几内亚
巴布亚新几内亚
亚新
水洗
庄园
处理
风味
火力
西格
西格里
公司
建议
水温
风门
香气
高地
前街
出口
2022-05-05
手冲咖啡的制作方法很简单，基本按照1：15的粉水比，水温以90-93度为佳，先洗滤纸，再布粉，最后冲泡，滴滤，出杯，总用时控制在2.5min。这里没有提及研磨刻度，是因为不同品牌的磨豆机之间研磨粗细存
咖啡
醇厚
苦味
研磨
时间
水温
影响
不同
之间
制作方法
刻度
参数
品牌
差异
数值
方法
滤纸
磨豆机
粗细
颗粒
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）产品： 印尼 加幼 塔瓦湖 3A黄金曼特宁 产区： 苏门答腊北部 塔瓦尔湖（Tawar）地区 品种： Catimor、Caturra、
咖啡
苏门
曼特
印尼
苏门答腊
塔瓦
塔瓦尔
独特
产区
地区
咖啡豆
土壤
风味
亚齐
处理
山脉
两个
全世界
水洗
油脂
2022-05-05
如何正确品尝一杯手冲咖啡 首先，我们必须理解咖啡当中的基本味道： 酸：必须要有！果酸可以让咖啡变得很活泼，轻盈，丰富。但是我们希望可以喝到的是水果的果酸，比如苹果、柠檬、桃子的酸。不希望的就是醋一般的
咖啡
苦味
均衡
果酸
尖酸
愉悦
味道
焦糖
香气
综合
精品
一杯
活泼
珍贵
舒服
轻盈
过头
重要
必要
口感
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）产品：印尼 苏门答腊 加幼 超级黄金曼特宁20+目 （Indonesia Sumatra Aceh Mandheling Gayo S
咖啡
苏门
曼特
印尼
咖啡豆
地区
亚齐
处理
山脉
苏门答腊
独特
风味
水洗
苏门答腊岛
生产
产区
土壤
市场
发酵
复杂
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）产品：杯测95分 印尼 苏门答腊 林东省 蓝湖巴塔克 三次手选 （Indonesia Sumatra Lintong Horas Ta
咖啡
曼特
苏门
印尼
苏门答腊
咖啡豆
处理
产区
林东
塔克
独特
醇厚
湖泊
火山
药草
最大
浓郁
土壤
地区
市场
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）1808年，咖啡首次引入哥伦比亚(Colombia)，那是由一名牧师从法属安的列斯(Antilles)经委内瑞拉带来的。今天该国是继巴
咖啡
哥伦比亚
出口
质量
协会
地区
山脉
国家
顶级
生产
管理
优秀
产品
咖啡豆
等级
三个
农场
出口商
口感
条件
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）产品：印尼 苏门答腊 加幼 曼特宁 G1 三次手选 （Indonesia Sumatra Aceh Gayo Mandheling G
咖啡
苏门
曼特
印尼
风味
亚齐
苏门答腊
独特
咖啡豆
地区
处理
山脉
水洗
苏门答腊岛
生产
产区
土壤
市场
发酵
厚实
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥伦比亚咖啡生产概况 哥伦比亚向来是咖啡种植大国，曾贡献过全球咖啡总产量的10%，是大宗商业阿拉比卡咖啡的重要出产国。 现有
咖啡
哥伦比亚
产区
庄园
咖啡豆
巴拿马
翡翠
两个
阿拉
品种
气候
彼得
彼得森
比卡
风味
山脉
口感
帕奇
拉山
西班牙
2022-05-05
专业咖啡师交流 更多咖啡资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）产 品：印尼 苏门答腊 亚齐省 加幼区 日晒 （Indonesia Sumatra Gayo Natural） 风味叙述
咖啡
印尼
苏门
亚齐
处理
苏门答腊
咖啡豆
水洗
风味
曼特
发酵
不同
厚实
浓郁
独特
甜蜜
土壤
地区
外壳
巧克力
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥伦比亚咖啡生产概况 哥伦比亚向来是咖啡种植大国，曾贡献过全球咖啡总产量的10%，是大宗商业阿拉比卡咖啡的重要出产国。 现有
咖啡
哥伦比亚
产区
庄园
咖啡豆
巴拿马
翡翠
两个
阿拉
品种
气候
彼得
彼得森
比卡
风味
山脉
口感
帕奇
拉山
西班牙
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥伦比亚咖啡生产概况 哥伦比亚向来是咖啡种植大国，曾贡献过全球咖啡总产量的10%，是大宗商业阿拉比卡咖啡的重要出产国。 现有
咖啡
哥伦比亚
产区
庄园
咖啡豆
巴拿马
翡翠
两个
阿拉
品种
气候
彼得
彼得森
比卡
风味
山脉
口感
帕奇
拉山
西班牙
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 星巴克咖啡豆臻选系列｜哥伦比亚瑰夏塞罗阿苏尔01 哥伦比亚咖啡生产概况 哥伦比亚向来是咖啡种植大国，曾贡献过全球咖啡总产量的1
咖啡
哥伦比亚
产区
庄园
咖啡豆
巴拿马
翡翠
两个
阿拉
品种
气候
彼得
彼得森
比卡
风味
山脉
口感
帕奇
拉山
西班牙
2022-05-05
哥伦比亚考卡(Cauca)产区，海拔高度约在1500-2100公尺。多变的山区地形及气候，咖啡生产缓慢但也造就了这款味道浓郁、风味均衡的哥伦比亚咖啡。 产区四周为高山环绕，雄伟的高山阻挡了来自太平洋的
咖啡
产区
风味
均衡
气候
哥伦比亚
充足
平稳
浓郁
就是
巧克力
高山
古老
细微
缓慢
难得
甘甜
醇厚
雄伟
下颚