咖啡知识
德龙半自动咖啡机除垢/清洗步骤,德龙咖啡机专用咖啡豆介绍
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )德龙咖啡机是意大利产的品牌咖啡机Delonghi创立于意大利,意式的设计风格,风行世界80多个国家。研发团队创新的想法、研究与开发、生
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )一杯咖啡中约98%~99%都是水,和制酒、泡茶一样,良好的水质才能显现咖啡的香醇。矿泉水是含矿物质的硬水,会妨碍咖啡因和丹宁酸的释出,
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )Starbucks,诞生于美国西雅图,靠咖啡豆起家,自1987年正式成立以来,从来不打广告,却在近20年时间里一跃成为巨型连锁咖啡集团
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )美国年轻人偏爱外出买咖啡来喝,这股趋势对麦当劳和星巴克可能是个好消息。 巴隆周刊(Barrons)网站报道,美国年轻人可能不像长辈那般
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )不少咖啡业者都会推出限定咖啡口味,金矿咖啡表示将从11月起推出网友票选第一名"玩枇拿铁"限定口味咖啡,结合枇杷膏和浓缩咖啡、牛奶奶泡等
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )因为茶在中国传统中一直占据垄断地位,使咖啡在中国的发展极为缓慢。随着大众生活和消费观念的转变,越来越多的人开始爱上咖啡。2011年~2
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )人们对咖啡的喜爱由来已久,从普通咖啡演变为奇特咖啡,一系列猫屎、象屎咖啡络绎不绝,现在又有一款咖啡隆重登场--大蒜咖啡。是的,你没有看
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )巴隆周刊(Barrons)网站报道,美国年轻人可能不像长辈那般天天喝好几杯咖啡,但却更可能外出买咖啡来喝,而不是在家自己冲泡,这股趋势
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )10月30日,2017海南国际咖啡大会暨咖啡及饮品展览会新闻发布会在北京召开,记者从发布会上获悉,本届展会将于12月1-3日在海南国际
2022-05-05
金矿咖啡滤挂上市,推出四款主打精品级咖啡豆,浅中深烘焙,满足不同需求的消费者。 图/金矿咖啡提供专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )金矿咖啡于11月推出惊喜系「玩枇拿铁」
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )举办贸易展,有利于洪都拉斯企业更好地了解中国企业,加强双方的交流合作。中国社科院拉美研究所专家岳云霞日前在接受《中国贸易报》记者采访时
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )南开科技大学举办2017第二届莫凡彼南开杯全国咖啡拉花竞赛,吸引全国40所大学暨高中职近百名选手参与竞逐,远从金门跨海来台的金门大学及
2022-05-05
昨天在网上看到有人问到振动筛能不能筛分花生豆和咖啡豆,答案是肯定可以的。下面就振动筛在筛分这两种物料的一些问题及解决办法进行一些探讨。首先,客户要知道花生豆和咖啡豆的目数,然后选择合适的筛网,筛网像筛
2022-05-05
▲咖啡业者玩创意,推出特殊口味的枇杷膏拿铁,并于指定时段特价11元 。 (图/品牌提供)专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )台湾人爱喝手摇特调,各种五花八门的惊喜配料擦撞
2022-05-05
烘过咖啡的人都知道,再好的精品庄园咖啡,哪怕COE获奖的咖啡,也总是难免会混进少量瑕疵豆的。因此有时候为了追求风味更佳,烘焙商在咖啡烘焙前或者烘焙好以后会把明显目测有瑕疵的咖啡豆捡出来。 埃塞俄比亚是
2022-05-05
咖啡萃取原理咖啡萃取原理核心过程:1 粉碎咖啡豆,增加咖啡与水接触的表面积;2 咖啡粉充分浸泡在水溶液中,咖啡精华亲水溶解;3 分离咖啡溶液和咖啡渣。 所有现代咖啡萃取都是浸泡、过滤两大核心过程,是属
2022-05-05
浅谈咖啡豆烘焙 当高质量的咖啡豆被采摘下来后,使之成为极品咖啡的最重要的步骤就是烘焙和混合。烘焙高手必须具备艺术家的气质和科学家的严谨。这样才能保证在烘焙过程中使得咖啡所含的糖和其他碳水化合物碳化,从
2022-05-05
关于如何打好一份好的奶泡,在此提供一个傻瓜奶泡法,就是钢杯内倒入一半的牛奶,让蒸气管与牛奶垂直于正中央或是钢杯缘,然后让蒸气头刚好接触牛奶表面,然后就打开蒸气至1/2处,不要移动钢杯,在牛奶到达50度
2022-05-05
一杯完美的Espresso通常也会因为温度的变化而影响其口感及香气的表达。 所以,我们在萃取Espresso就有了如何预热手柄,滤网的争论,但是手柄与滤网的温度究竟对Espresso有多大的影响呢?E
2022-05-05
热水的温度: 将沸腾的热水倒入另外的水壶里使用。这个时候热水的温度大概是90℃左右。要点是不用刚刚沸腾的开水,而是使用稍微冷却了一些的开水。如果使用刚刚沸腾的开水的话,抽取的咖啡的苦味偏重,同时还会有