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　　危地马拉咖啡豆是以种植海拔作为分级筛选标准。咖啡豆种植海拔越高，其结构更扎实、硬度更高，相对也会有较佳的风味表现，因此危地马拉将海拔1500米以上（大约4500英呎）、硬度最高的SHB咖啡豆（Strictly Hard Bean）奉为等级最高的优质咖啡。 　　新东方产区介绍（New Oriente） 　　新东方是危地马拉最新的咖啡产区，特色是蕴含香气，明显的酸度并有相当好的质感。雨水丰沛，长年在云荫的遮蔽下，在气候上新东方与柯班相似，只有小小的不同。从前为火山区域，土壤中蕴含变质岩。土壤中之矿物质由于大量的变质岩得以平衡。咖啡的种植也与一般危地马拉火山地区有相当的不同，新东方咖啡生长在火山土壤中，而生长期间并没有火山的活动。 　　国家 危地马拉 Guatemala 　　产区 新东方产区 （New Oriente） 　　级别 SHB欧规 　　庄园 云香庄园 （La Ruda） 　　海拔 1500~1600m 　　品种 卡杜拉、卡度艾、帕榭。 　　处理法 传统经典水洗 　　风味 巧克力、红蜜李、坚果风味，尾韵干净甜感佳；新东方一贯的特质－酸甜平衡感良好、优良的醇厚度！2022-05-05 04:46:49