咖啡的金杯理论之三: TDS 的实测 如何使用refractometer测量计
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )金杯理论已经存在至少半个世纪了, 但是近年来受到重视的原因之一, 大概就是我们有了很方便的测咖啡 TDS 的工具 - VST 推出的
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )El Carmen.卡门庄园(CoE优胜庄园︱得奖纪录:2014年.第15名) 巴拿马咖啡品种:Villa Sarchi产区:Madr
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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )我们上次说到, 不管用阿猫阿狗冲煮法冲煮咖啡, 我们的目标就是萃取出 20% 左右的咖啡。为了保留一点空间, 我们容许 18% - 2
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )今天我们要讨论咖啡所谓的"金杯 (Gold Cup) 理论"。有些人不喜欢金杯理论, 因为这个名字好像暗示, 只要符合这个标准, 就是
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )想要煮一杯好咖啡,我们已经提过选豆子的重要性,还有如何保存咖啡豆的方法;不过拥有好豆子也是需要有好手艺,才能煮出一杯香醇的咖啡,虽然你
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )粉水比例一直是很多咖啡爱好者纠结的地方,有的说1:16,有的说1:18,更有的说1:10,五花八门的冲煮水粉比例真的
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )Ojo de Agua.水之睛庄园(CoE优胜庄园︱得奖纪录:2014年.第18名) 尼加拉瓜咖啡品种:Marsellesa产区:Nu
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )据说一位贤哲端坐在悬崖峭壁之边,告之天下:"咖啡之旅始于一杯耶加雪啡。" 耶加雪啡咖啡豆(Yirgacheffe)原产于非洲埃塞俄比亚
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )El Naranjo Dipilto.橙果庄园 (Best of Nicaragua优胜庄园︱得奖纪录:2016年.第1名) 尼加拉瓜
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )2015年第1名(冠军).CoE优胜庄园:Buenos Aires.布耶诺斯艾雷斯庄园 尼加拉瓜咖啡 品种:Maracaturra 产
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )El Naranjo Dipilto.橙果庄园 (Best of Nicaragua优胜庄园︱得奖纪录:2016年.第1名) 尼加拉瓜
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )洪都拉斯 Honduras 很多人不知道,洪都拉斯的咖啡产量非常惊人, 2011 之后,洪都拉斯已经超过危地马拉,成为世界第 7 大咖
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )国际咖啡组织(OIC)表示,据估计,洪都拉斯已是中美洲第一大咖啡生产国,2016-2017收成年度洪都拉斯咖啡产量已达720万公担,比
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )【麦香风味、茶感十足】印度Monsooned Malabar AA︱风渍豆(India Monsooned Malabar AA )
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )洪都拉斯Honduras 洪都拉斯位于中美洲,西邻危地马拉,西南接萨尔瓦多,东南毗尼加拉瓜,东、北方滨加勒比海,南临太平洋的洪塞加湾。
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )哥伦比亚咖啡 希望庄园 蓝色山丘 艺妓/瑰夏/Geisha品种 水洗处理法(Colombia La Esperanza Gesha C
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )【葡萄、综合莓果、枫糖浆般的芳香】日晒处理法 西达摩古吉产区G1 ( Ethiopia Sidamo Guji AnaSora Nat
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )洪都拉斯(Honduras) 知名代表性咖啡: 洪都拉斯 洪都拉斯的咖啡在许多喝咖啡的人耳中似乎有些陌生。对于生产咖啡,洪都拉斯的地理
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )印尼 亚齐迦佑曼特宁咖啡豆 日晒处理法 (Indonesia Aceh Gayo Sumatra Natural ) 产区:印尼亚齐省
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )科契尔G1 日晒处理法 ( Ethiopia Kochere Kore Natural G1)产地:埃塞俄比亚产区: Kore, Ko