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咖啡知识

衣索匹亚耶加雪夫Biloya(毕洛雅合作社)咖啡豆风味介绍烘焙建议

衣索匹亚耶加雪夫Biloya(毕洛雅合作社)咖啡豆风味介绍烘焙建议

衣索匹亚耶加雪夫Biloya(毕洛雅合作社) G2Beloya或(Biloya)两种名字都有人用,哪一个才是正确的,搜寻了Google之后我也搞不太清楚,两种资料都有~不过这些都不重要,好喝才是王道。

挑选瑕疵豆的重要性 瑕疵豆的定义是什么

挑选瑕疵豆的重要性 瑕疵豆的定义是什么

挑豆的必要性当你喝到一杯又香又醇,滑润顺口的好咖啡时,这杯咖啡为什么好喝?除了,咖啡生豆本身优良的品种与用心栽植所产生的特点及咖啡烘焙师的正确烘焙技术外,烘豆前的准备工作及筛选更是重要的因素之一.咖啡

台湾百胜村咖啡庄园风味口感介绍 台湾咖啡历史记录

台湾百胜村咖啡庄园风味口感介绍 台湾咖啡历史记录

台湾正式开始系统性地栽植咖啡的历史,可追溯至日治时期,早期因栽培技术欠佳,发酵处理不够精致,风味上显得紊杂;但近年来,随着饮用咖啡的人口大幅成长,对于精品咖啡的需求若渴,因此台湾咖啡农友在农政单位协助