咖啡知识
巴拿马咖啡庄园驴子庄园La Mula瑰夏 位于巴拿马的埃塞俄比亚天堂
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）"驴子庄园"(Finca La Mula) 由出生于荷兰的 Willem J. Boot 于 2006 年创立，2014 年第一次参加
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）巴拿马咖啡起源于1780年，由欧洲移民引进第一批Typica树种开始。巴拿马地处中美洲，拥有阳光、土地、高山的自然优势条件，加上与充足
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）巴拿马精品咖啡协会喺2017年7月举办咗"最佳巴拿马咖啡"拍卖会（Best of Panama eAuction），有一款咖啡豆以每磅
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）出版于1997年的入门咖啡书Coffee basics - a quick and easy guide（Kevin Knox, Jo
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）巴拿马的咖啡历史 1780年时，欧洲人率先将第一批Typica树种 [注1] 带入巴拿马后，便自此展开巴拿马咖啡的历史之路。对于当时的
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）巴拿马咖啡产区波魁特（Boquete）千年雨林 Kotowa Coffee介绍 巴拿马位于中美洲，左边是哥斯达黎加，右边与哥伦比亚接壤
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）有很长一段时间低估甚至忽略了巴拿马咖啡，直到近几年举办的年度国际杯测大赛"巴拿马最佳咖啡" Best of Panama与巴拿马翡翠庄
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）早年对于顶级咖啡的认定多是跟着日本走，咖啡中的一王一后牙买加蓝山和夏威夷可那，但随着咖啡产国的水平不断提升和信息共享化，使我们接触到更
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）布隆迪冠军处理厂卡扬札省卡布耶区帕恩甲处理厂 (Burundi Kayanza Kabuye SEGEC Mpanga Natural
2022-05-05
海岛咖啡：多明尼加埃里斯庄园帝比卡 海岛型咖啡在全球咖啡产区、产量占比上属于比较偏少的一支。举凡经典的正牙买加蓝山咖啡、夏威夷可那，甚至台湾所产的咖啡，也都是属于海岛型咖啡的范畴。今天要来介绍给各位的
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号qianjiecoffee）简介肯亚是人类的发源地之一，境内甚至曾出土约250 万年前的人类头盖骨化石。从1890 年起至1963 年独立之前，一直是由英国殖
2022-05-05
介绍说到亚洲咖啡，大部份的人会先想到印尼的黄金曼特宁、托拉雅，或者是越南咖啡、寮国咖啡，以及最近开始发展起来的台湾咖啡、中国云南咖啡等。印度咖啡的历史相当悠久，同时它还是亚洲第一个种植咖啡的国家，在咖
2022-05-05
近年来，爱喝咖啡的人口越来越多，对于咖啡的口感、香气等各方面也越来越懂得讲究和品味。过去我们一定时常听到老一辈总说：「咖啡千万不能酸！」「咖啡只要是酸的，就是劣质的咖啡！」一类的话。当然以现在的观点回
2022-05-05
哥伦比亚科吉庄园（雪峰庄园）「Kogui」亦可作「Kogi」或「Cogui」，在科吉语中的意思是「捷豹（Jaguar）」之意，科吉人源于美洲印第安族群，世居哥伦比亚内华达山脉的圣玛尔塔（Sierra
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号qianjiecoffee）Columbia Antioquia La Herrera Washed哥伦比亚安提奥基亚省海莱拉庄园水洗Antioquia's
2022-05-05
MDLS这个庄园,不仅是全面.、对环境无害的庄园,重点是：她真的很香、味道十分丰富.MDLS庄园位于哥伦比亚的Bucaramanga,是个超过130年的老庄园,海拔高度达1700公尺,庄园全名是： f
2022-05-05
哥伦比亚地理及气候条件比巴西更适合咖啡，全国从南到北几乎都有咖啡生产。曾经，哥伦比亚的铁比卡风靡一时。可惜的是，在利益挂帅的风气横扫之后，现今的哥伦比亚，以生产风味平庸的商业豆为大宗。我们也不该自以为
2022-05-05
玻利维亚(Bolivia)的咖啡种植区有Yungas、Santa Cruz、 Beni、 Cochabamba、Tarija、 Pando等，但绝大多数(95%)都是Yungas生产的。当地政府从大地
2022-05-05
坦尚尼亚顶级咖啡Ruvuma(鲁沐玛)AAA肯亚AA TOP是肯亚最高等级，鲁沐玛AAA则是坦尚尼亚最高等级，颗粒大小约18-20目，烘培后有明显的中央分隔线，中深培与肯亚AA TOP各有千秋、各有特
2022-05-05
萨尔瓦多圣塔瑞塔农场(Santa Rita) 去果皮日晒豆(Pupled Natural)圣塔瑞塔农场(Finca Santa Rita)为纪念意大利修女Santa Rita而命名的。农场隶属于萨尔瓦