咖啡知识
巴西咖啡庄园-南米纳斯产区COE季军神木庄园黄波本咖啡介绍
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )产区/南米纳斯 品种/黄波本 Yellow Bourbon 处理法/日晒 种植海拔/1200米 神木庄园位于南米纳斯的多山区域,其海拔
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )有"咖啡王国"之称的巴西,在20世纪初曾一度占世界咖啡总产量的60%,目前平均年产量约三千多万袋(每袋60公斤),高占全球30%产量。
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )有关咖啡的生产主要考虑到、 ①生产量②病虫害③品质・就农业所追求的安定而言首重为生产量。 此外、巴西咖啡的80%是干燥处理咖啡、剩余2
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )巴西为咖啡生产第一大国,提供世界上将近45%的咖啡生豆。该国干旱季节的长短甚至会影响到全世界的咖啡价格。巴西主要产区有米纳斯吉拉斯Mi
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )浓烈可可味 成意式配方豆宠儿 栽种环境方面,由于巴西鲜有3000呎以上的高地,再加上缺乏火山土(Volcanic Soil),其实并不
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )巴西被形象的比喻为咖啡世界的"巨人"和"君主"。那儿大约有39亿7千万棵咖啡树,小农场主们现在种植的咖啡占全国总产量的75%。巴西从事
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡最早于18世纪初期引进巴西,1727年巴西政府派了一位风度翩翩的陆军军官,以调停边界纠纷为理由,将咖啡种子从法属盖亚纳偷偷带回巴西
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )◆咖啡豆特色 喜拉朵咖啡采用水洗式去果肉处理,维持精致优质选豆风格,属于果香丰沛的咖啡豆。另外也有半水洗法处理方式精选NY2最高等级,
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )巴西咖啡的特色 巴西咖啡泛指产于巴西的咖啡。巴西咖啡种类繁多,绝大多数巴西咖啡未经清洗而且是晒干的,它们根据产地州名和运输港进行分类。
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )2017世界咖啡冲煮大赛 Top 6 经验分享冲煮经验资料来源:@BlackWaterIssueSam Corra (Ona Coff
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 危地马拉,薇薇特南果产区,希望庄园 生豆品种:卡杜拉 咖啡占危地马拉出口农产品几乎40%,22个省份中就有多达20个省份从事咖啡种植
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号qianjiecoffee)肯尼亚是生产优良咖啡豆的模范国家,1900年咖啡从英国引进,咖啡树种只有传统的阿拉比卡直到1950年才有现今肯尼亚最出色的SL28
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )每天清晨,在整理好吧台和工作区以后,咖啡师便开始为如饥似渴的顾客们制作一杯杯神奇的咖啡。饱满的油脂不断地从手柄中缓缓流出,预示着一天工
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号qianjiecoffee)布隆迪Burundi 地位于非洲的中心地带是一个小的内陆国家,是一个由丘陵和高山为主的国家,从1930年起开始种植生产咖啡,品种大
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号qianjiecoffee)卢旺达以「千山之地(Land of Thousand Hills)」的名号,以及传记电影「迷雾森林十八年(Land of Gori
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )看准国内精品咖啡的惊人潜力,以自家烘豆、手冲、桌边服务在业界"冲"出一片天的湛卢咖啡,开年就以"极精品"为诉求,推出4款极精品系列,抢
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号qianjiecoffee)埃塞俄比亚是咖啡最早发现的国家,在咖啡的品质与产量上仍然是最重要的生产大国也是最棒的,咖啡大多数是传统的阿拉比卡种,每年产量约为3
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号qianjiecoffee)埃塞俄比亚是咖啡最早发现的国家,在咖啡的品质与产量上仍然是最重要的生产大国也是最棒的,咖啡大多数是传统的阿拉比卡种,每年产量约为3
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )今天要为您介绍的是:危地马拉/微微特南果这个产区的咖啡豆。 这个产区为什么特别? 因为他是少数位在在高原的产区(海拔最高2000 Me
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号qianjiecoffee)这是种由龙舌兰叶子制成的粗糙纤维,类似黄麻袋,当地政府为保护坦桑尼亚的剑麻产业,黄麻袋是禁止使用的,而剑麻制成的麻布袋没有黄麻袋那