印尼苏门答腊咖啡烘焙笔记 苏门答腊咖啡手网烘焙手冲冲煮记录
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )喝多了中南美洲和非洲的咖啡,偶尔也会想念印尼苏门答腊咖啡。 喜欢曼特宁咖啡风味的,往往都是喝好多年的咖啡爱好者,严格说起来,我认真咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )我们将介绍咖啡,茶等咖啡因过量摄入引起的各种症状"咖啡因成瘾"对精神的影响。关于咖啡因成瘾咖啡因成瘾是由咖啡因引起的中毒。咖啡因,有一
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )喝多了中南美洲和非洲的咖啡,偶尔也会想念印尼苏门答腊咖啡。 喜欢曼特宁咖啡风味的,往往都是喝好多年的咖啡爱好者,严格说起来,我认真咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )【国家】 印尼苏门答腊 【处理法】水洗 & 传统处理法 【品种】铁比卡TYPICA 【海拔】1400 - 1600 英尺 【特色】 曼
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )"咖啡只有闻的时候香,喝起来又酸又苦" -我不喝咖啡的老妈"甘甜,花香,榛果,酸味明快,层次感鲜明,巧克力余韵..." - 咖啡玩家"
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )如果不这样做的咖啡是人们日常生活中必不可少的,谁变得焦虑,没有咖啡,它不是单纯只是因为我喜欢喝咖啡,也有依赖的可能性。今天我会介绍一下
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )冲煮咖啡需要依据不同的器材来调整研磨的粗细程度,基本上可以拿冲煮时间来做判断:比如说冲煮时间越长(例如法式滤压壶),研磨的颗粒越粗;冲
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )scaa美国精品咖啡协会与scae欧洲精品咖啡协会所定义的Gold Cup咖啡比例,必须将咖啡的萃取率抓在20%左右,而TDS大约在1
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )什么是金杯萃取定律?如何调整萃取率和咖啡浓度?咖啡师们经常误解的问题。 要了解"金杯萃取",首先要了解"萃取率"和"浓度"的概念。 萃
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )如果你大致知道咖啡的烘焙程度,这会让人觉得很正常。如果你知道的"咖啡烘焙法"。这可以让别人另眼相看。这次我们将介绍"热风式","半热风
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )我们先从 SCAE 的金杯萃取理论来讲起 依据 SCAE (欧洲咖啡精品协会)定义Gold Cup Standard (1960 年发
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )这几天有不少朋友问到关于萃取率相关的事情 不太清楚18%--22%代表的意义 画了张图补充说明一下 根据SCAE的研究 咖啡豆的最大可
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 金杯准则是上世纪50年代美国国家咖啡协会(NCA)聘请麻省理工化学博士洛克哈特研究咖啡的科学研究工作,金杯萃取简单
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )自己手冲的咖啡是一种豪华的享受,可以享受新鲜酿造的香气。你知道咖啡的味道会根据滤杯的类型而改变吗?那么这次看"咖啡滤杯的种类"吧。关于
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )想在家里煮咖啡,这应该是非常棒的一个想法。这也是不错的,在咖啡馆和办公室享用一杯咖啡,但一点也不错,同时呆在家里慢慢品尝美味的咖啡。这
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )当对咖啡作为一种爱好时,我有时会想到它是怎么来的。咖啡豆和原始的咖啡樱桃如何收获?这次我们将介绍三种收获咖啡豆的有代表性的方法。在咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )在你喝咖啡的时候,"咖啡要多少钱?"你有这样的想法吗?我可以在便利店以7块购买,25元在咖啡厅购买。你也关心这个价格差异。我们来看看这
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )咖啡中的成分是否对内脏有影响?据说服用过多的咖啡因不好,你在乎。让我们来思考这次咖啡对肾脏的影响。关于肾脏肾脏是泌尿系统器官之一,它具
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )在咖啡传播到世界之前有各种各样的事件。最初,咖啡与我们现在正在喝的咖啡享受完全不同的方式。我们来看一下这次阿拉伯半岛咖啡的起源和普及时
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )据说从土耳其咖啡起,咖啡中的糖和牛奶的饮用方法就已经传播了,但是开始的开始是什么呢?看来土耳其格言"咖啡一定是甜的"深深地牵扯进来。埃
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )我们来看看这个遍布欧洲的时代。如何在每个国家传播是不同的,但在这中间是一个关于何时提供新的饮食方式,如咖啡厅的故事。英国咖啡传播据说在