咖啡知识
萨尔瓦多El Carmen 卡门农场微气候批次手冲建议杯测数据
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )萨尔瓦多El Carmen 卡门农场日晒豆 萨尔瓦多是中美洲国家中面积最小国家人口最密集的,大多数区域主要农作物都是咖啡,但可不要因为
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )茵赫特庄园一直扮演著中美洲精品咖啡的先驱。他们在COE竞赛中,11年内赢得了16次奖项。茵赫特庄园总面积有447公顷,大部份位于海拔1
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )萨尔瓦多Malacara C 马拉卡拉庄园C农场蜜处理豆 萨尔瓦多是中美洲国家中面积最小的国家人口最密集的国家,大多数区域主要农作物都
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )具体手法:【三次断水】手冲法,15g粉,小富士鬼齿刀3.5研磨,v60滤杯,91-92度水温,第一次注水30g水量,进行35s闷蒸,注
2022-05-05
烘焙程度:中焙 处理方式:水洗 风味:优雅的花香为主轴,被随著瓜果的香甜,巧克力坚果的余韵,香草奶油香气,甘醇顺口。 刚接触咖啡的朋友常常会问该从哪一支咖啡开始品尝的旅程,我们通常会推荐这支带有果实甘
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )哥斯达黎加橘郡-赫尔巴夙庄园(Cafetalera Herbazu ) 哥斯达黎加是中美洲咖啡中品质最稳定最棒的,咖啡生产已经有非常悠
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )早期,拉斯米纳斯山脉由于海拔与纬度较高,地处寒冷,使得当地与咖啡的种植无缘。 然而随著温室效应的影响,高海拔的精品咖啡种植也逐渐在拉斯
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )Brewing 冲煮方式: 1.研磨粗细度:小富士刻度5,约白砂糖的大小。 2.粉水比例:16:1,总注入水量240cc,15公克咖啡
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )危地马拉基切省-小马奥斯卡家族农场 过去一百年咖啡帮助了危地马拉的经济,据估计目前当地有约有12万5千位的咖啡生产者,是主要的出口品项
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )什么是COE竞标批次 一般我们常见的竞赛豆都有标有COE,COE指(Cup Of Excellence) 国际咖啡杯测赛,COE评判是
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )►产国介绍 资料来源:Map of Central America with Countries - outline by FreeV
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )Guatemala Huehuetenango El Guisquilar 危地马拉 薇薇特南果 黑天使庄园 水洗 中浅 半磅 ✖学长
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )危地马拉薇薇特南果La Libertad利波塔德合作社 过去一百年咖啡挽救了危地马拉的经济,据估计目前当地有约有12万5千位生产者,是
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )介绍: 危地马拉是位居中美地峡,境内许多火山形成的高山与高原,生产优质的 中美洲高海拔极硬咖啡豆,为全球第9大咖啡豆的生产国。危地马拉
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )哥斯达黎加日晒豆Don Mayo唐梅奥庄园 哥斯达黎加是中美洲咖啡中品质最稳定最棒的,咖啡生产已经有非常悠久的历史早在19世纪1800
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )1.评审表格的受限 若拿哥斯达黎加与也门来评均衡度与干净度 一定是哥斯达黎加分数较高 所以这个表格制度是没办法让某些风味特殊的豆子评比
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )介绍: 危地马拉市位居中美地峡,境内许多火山形成的高山与高原,为全球第9大咖啡豆的生产国。 咖啡主要有八大产区,其中最北方的Huehu
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )2012 COE 竞赛季军批次咖啡橡木庄园 哥斯达黎加是中美洲咖啡中品质最稳定最棒的,咖啡生产已经有非常悠久的历史早在19世纪1800
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )Chicua 是一座坐落在火山山腰上俯瞰壮丽阿蒂特兰湖的年轻庄园,这个山丘天堂是由附近两座火山-阿蒂特兰火山和圣佩卓火山喷发了数百年的
2022-05-05
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )美丽庄园是2016危地马拉卓越杯国内优胜!卓越杯自2016年起,将通过国际评审的分数区分为两个优胜级距,八十四分至八十五点九九分为国家