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咖啡知识

正统黄金曼特宁Classic Golden Mandheling曼特宁咖啡豆特点

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )苏门答腊曼特宁则是稀少的阿拉比卡种类。这些树被种植在海拔 750米到1500米之间的山坡上,神秘而独特的苏门答腊种赋予了曼特宁咖啡香气

手冲技巧,冲煮黄金曼特宁和九十+烛芒的闷蒸时间不同?

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )萃取就是让物质溶于水的过程。萃取的原理无非就是咖啡粉与水接触之后释出需要的物质。闷蒸是浸润所有咖啡粉,给下面的正式萃取做好准备。 手冲

坦桑尼亚-基戈马产区水洗PB小圆豆咖啡风味的独特之处

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )坦桑尼亚-基戈马小圆豆(PB) 咖啡在东非的坦桑尼亚是最大宗的农作物,主要是采自然水洗法处理咖啡豆,坦桑尼亚的水洗咖啡风格让人联想起肯

常见的精品级曼特宁咖啡价格 印尼林东蓝湖曼特宁手冲冲煮参数

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )深夜的咖啡只属于曼特宁,烟草、苦感炭烧味,泥土味及持久的喉韵,让人对曼特宁印象都跟烟雾弥漫的深夜老酒馆联想在一起,是一支专属于男人的咖

新书《了不起的咖啡》,收录了10位中国咖啡从业者的职人故事

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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )本文摘自《了不起的咖啡》新经典偶然MOOK工作室11月出品,已获得作者授权.《了不起的咖啡》是新经典重点推出的MOOK系列读本第一期,