专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 　　成立仅仅六余年的庞特庄园位于塔拉珠产区的里昂科瑞兹（Leon Coretz）地区，是一座由罗多佛雷瓦拉（Rodolfo Rivera）家族的六位手足兄弟以合作社型态所成立的庄园之一，位在该地海拔1500米以上的山坡上，栽培的树种绝大部分是卡度拉品种（Caturra），园内的土地都会先做好分析与准备，之后才把育成筛选过最强健的种苗栽种下去，以期能获得最棒的收成以及最佳的杯中表现。每年大约生产仅500袋左右的咖啡。 　　这些庄园都特别关注自然保育，园内都有遮蔽树，在采收期间，只摘取完熟果实，进行湿处理及干处理的全程都有专责人员负责，投注最大的关注只为了最后获得杯中特质清澈、有极佳个性的成品，也就是拥有所谓一杯好咖啡应该具备的丰富滋味及香气表现。　　 　　前街手冲参数建议：建议滤杯V60，研磨度小富士3.5刻度、水温90°，粉水比1:15,15克粉冲煮225克水，总冲煮时间2分钟